Barnfamilj.se - Vardagsmat för hela familjen
Barnfamilj.se    Veckomatsedlar    Om Barnfamilj.se    Kontakta Barnfamilj.se   

2020-12-26 (lördag)
26:e december Janssons frestelse med lax Julmatsrester

Lördagen den 26:e december (Annandag jul):

♥ Dagens Julplaner:
Lugn Familjedag med julmatsrester

Se recept på: Mini-Janssons Frestelse med gravad lax

♥ Dagens Julmusik:
Lyssna på “Winter Wonderland” med Selena Gomez via YouTube

♥ Dagens Julaktiviteter:
Då större delen av julmaten åts upp under gårdagen och det i stort sett endast finns lite sill, gravad lax, hovmästarsås och romsås kvar (förutom julskinkan som ska frysas in och sparas till julskinkegratäng) så får en Lax-Jansson stå på dagens meny. Tillsammans med kokt ägg, sill och två såser, morotslåda (har en kvar i frysen) samt brysselkål och rödkål så blir det en riktigt god rest-rätt.

Gratängen räcker knappast till att mätta hela familjen så vi får nog börja återgå till “vanlig” mat redan nu, vad det nu kan innebära.

(Bilden nedan visar att det inte bara är bristen på julmatsrester som tyder på att julen börjar gå mot sitt slut, ett av pepparkakshusen har också givit upp för i år.)

Uppdaterat: Det gjordes en relativt stor Jansson med lax (som uppskattades av mamman) som gjorde att även den gravade laxen blev använd och det nu inte finns så mycket mer på julmatsfronten att hämta. Alla var dock inte så intresserade av julmat så hälften av familjen beställde lite snabbmat från en av de lokala restaurangerna, så även de blev nöjda till slut. 🙂

Pepparkakshus

 
2020-12-25 (fredag)
25:e december Frukost med lax-, romsås- och ägg-rester Middag med rester från julbordet

Fredagen den 25:e december (Juldagen):

♥ Dagens Julplaner:
Lugn Familjedag med julmatsrester

se recept på: Minibaguetter med varmrökt lax och romsås
se recept på: Julköttbullssmörgås med rödbetssallad
se recept på: Liten jullandgång
se recept på: Julskinkemackan
se recept på: Julmatsrester med kokt potatis

♥ Dagens Julmusik:
Lyssna på “Oh Holy Night” med Céline Dion via YouTube

♥ Dagens Julaktiviteter:
Som vanligt så har vi inga speciella aktiviteter inplanerade den 25:e december utan det blir en lugn dag som familjens medlemmar spenderar till största delen var för sig, upptagna med sina julklappar. Matlagningen kräver inte heller den någon direkt planering utan alla är fria att ta vad de vill av resterna från gårdagens julbord.

Uppdaterat: Att komma ihåg till nästa jul är att det var bra att ha extra paket med fullkornsbaguetter hemma då de uppskattas bredvid julmatsresterna. Något annat vi kom på var att när det gäller löksill så gillade vi IKEA:s och ABBA:s varianter ungefär lika mycket (ABBA:s var ev. snäppet bättre) medan vi föredrog IKEA:s variant av senapssillen. Nästa år vill vi därför jämföra IKEA:s sill med vår egentliga favorit Falkeskog.

 
2020-12-24 (torsdag)
24:e december Julskinkefrukost Julklappar Pirog-nattamat

24:e december (Julafton):

♥ Dagens Julplaner:
Griljera julskinka
Morgon-julklappar
Kalle Anka
Julmiddag
Julklappsutdelning

Se Checklista: Julmiddag (2020)

♥ Dagens Julmusik:
Lyssna på “White Christmas” med Bing Crosby via YouTube

♥ Dagens Julaktiviteter:
Om allt går som planerat så lär dagen börja med att vår lilla mini-julskinka ska griljeras medan julbordets alla förtillagade maträtter plockas ut ur frysen i väntan på den stora julmiddagen. Förhoppningsvis blir det även en lugn skink-smörgås-frukost innan cirkusen drar igång. 😀

Vi önskar er alla en riktigt god jul!

Uppdaterat: Dagen började med att de sista förberedelserna, inkl. att griljera årets första skinka, genomfördes i lugn och ro medan barnen fortfarande sov. Någon lugn frukost blev det däremot ej men dock en väldigt god buffé-frukost (sonen valde bort skinkan och tog franskbröd med philadelphia och hushållsost) på stående fot mellan småplock och en son som ivrigt väntade på att dottern skulle vakna så att morgonpaketen skulle delas ut, allt medan ett flertal julfigurer spelade sina högljudda låtar. 😀

Sedan löpte dagen och kvällen på riktigt fint och alla planerade punkterna genomfördes en efter en: Morgonpaket för att hålla barnen lugna medan föräldrarna förberedde middagen, julmiddag framför Kalle, julklappsutdelning direkt efter och sedan uppstädning medan barnen var upptagna med sina julklappar. Kvällen avslutades med en uppfriskande promenad, ett välfyllt dessertbord, lite familjespel och sedan (för de som ville) en liten natta-tallrik med karelska piroger. 🙂

 
2020-12-23 (onsdag)
Julmiddagens silltallrik Julmiddagens skinktallrik Julmiddagens desserttallrik

För att underlätta de sista förberedelserna inför vår julmiddag kommer här en checklista:

Julskinka Janssons Frestelse Franskbröd
Julköttbullar Inlagd löksill Smör
Kamben (affärsgrillade) Inlagd senapssill Bregott
Revben (affärsgrillade) Varmrökt lax Hushållsost
Prinskorv (SP Chark + IKEA) Gravad lax Senap, Hultbergs Special (mild)
Kåldolmar Senap, IKEA (mild)
Romsås
Karelska piroger Hovmästarsås Kokt potatis
Äggsmör Vispgrädde Morotslåda
Kokt ägg Köttfria köttbullar (Dafgårds)
Brunkål
Rödbetssallad Grönkål Julmust, Nygårda
Hackad lök Rödkål (Fanta)
Brysselkål Vatten
Ris á la Malta Multivitamindryck
Saftsås Vaniljglass
Jordgubbssylt Chokladsås Skumtomtar
Strössel Chokladfras
Lättsaltade chips Snöbollar
Dippa (Holiday) Skumtomtekola



Kommentar: Eftersom vi ofta hittar nya favoriter till julbordet så behöver vi uppdatera vår checklista för familjens julbord. Tidigare checklistor finns här: 2006, 2010, 2014 och 2018.

Uppdaterat: När vi gick igenom listan inför julafton så upptäckte vi två fel som nu är åtgärdade. För det första var det inte meningen att Fanta skulle vara med på listan, men barnen blev så sugna på det att det blev så i år (vet dock ej om det blir någon tradition).

För det andra så hade vi missat att skriva upp de köttfria köttbullarna, vilket inte upptäcktes förrän vi dukat fram allt och Kalle nästan skulle börja men det gick som tur snabbt att värma. Allt som allt ett riktigt lyckat julbord med mycket att välja mellan så alla blev nöjda. 😀

 
2020-12-23 (onsdag)
23:e december Julshopping Lille Julaftonsmiddag

23:e december (1 dag kvar till julafton):

♥ Dagens Julplaner:
Baka Karelska piroger och förbereda Äggsmör till julbordet
Förbereda den sista julmaten: Romsås, Gröt (till morgondagens Ris à la Malta)
Äta Lille Julaftonsmiddag

Se recept på: Karelska piroger med äggsmör
Se recept på: Hemmagjord majonnäs
Se recept på: Julens godaste romsås
Ser recept på: Julgröt

♥ Dagens Julmusik:
Lyssna på “Do They Know It’s Christmas?” med Band Aid 1984 via YouTube

♥ Dagens Julaktiviteter:
Dagen före julafton brukar vi förbereda den sista julmaten och lägga upp och plasta in de olika laxsorterna (vilket underlättar för morgondagen och gör att man kan tjuvsmaka av fisktallriken). För att vi inte ska behöva frysa in pirogerna (och se till att även sonen har något gott att äta) så sparade vi priogbaket tills i dag. Det blir därmed en hel del att göra… men inte mer än att det ska fungera. Vi har ju en god middag att se fram emot när vi väl är klara. 😀

Lille Julaftonsmiddagen kommer vi i år att servera: Karelska piroger med äggsmör, rotfruktsgratäng, gravad lax, hovmästarsås, varmrökt lax, romsås, löksill, senapssill, kokt ägg och fullkornsbaguetter.

Vanligtvis brukar vi griljera julskinkan dagen före jul men i år har vi endast en väldigt liten skinka så vi väntar till julafton så att det blir något kvar. 🙂

Uppdaterat: Efter att ha läst om mathems problem med att leverera julmat till vissa ställen så kunde vi glädja oss åt att alla våra varor var med och att vi därför kunde njuta av laxar och annat på vår Lille Julaftonsmiddag. Det var rättare sagt endast mamman som gjorde det, då pirog-baket drog ut på tiden (vi behövde mjölken från mathemsleveransen för att kunna göra gröten för att kunna göra pirogerna) så barnen ville hellre ha hamburgare med bröd, för julmat skulle de ju ändå få på julafton. Svårt att argumentera mot det, så så fick det bli. 😀

Mamman njöt i alla fall av en god julmiddag och senare på kvällen blev det även ett litet smakprov på de nybakade pirogerna. 😀

 
2020-12-22 (tisdag)
22:a december Julpussel Glögg, mjuk pepparkaka och ost

22:a december (2 dagar kvar till julafton):

♥ Dagens Julplaner:
Göra julköttbullar

Se recept på: Julköttbullar med kryddpeppar

♥ Dagens Julmusik:
Lyssna på “Julen är här” med Charlotte Perrelli & Christer Sjögren via YouTube

♥ Dagens Julaktiviteter:
Efter att ha dragit ut på jullköttbulls-trillandet så länge det bara går så är det nu dags för den minst roliga julförberedelsen. Om det inte vore för att just de här köttbullarna är en av höjdpunkterna på julbordet så hade de nog ersatts av betydligt enklare bullar för länge sedan… men vissa saker bara måste man ha för den rätta julkänslan. 🙂

Uppdaterat: Trots att stora delar av dagen gick åt till att förhala det oundvikliga (gjorde klart julpusslet, julfikade, spelade datorspel och tog en långpromenad) så blev det efter många om och men en sats julköttbullar gjorda. Bättre sent än aldrig. 🙂

 
2020-12-21 (måndag)
21:a december Skumtomtens dag The three caballeros Julpussel

21:a december (3 dagar kvar till julafton):

♥ Dagens Julplaner:
Skumtomtens dag = test av årets skumtomte och andra Juleskum-produkter

♥ Dagens Julmusik:
Lyssna på “Kalle och hans vänner” med Lars Vegas Trio via YouTube

♥ Dagens Julaktiviteter:
Då vi i år köpt hem Juleskum 2020 – Blåbär, Juleskum-Plopp och Juleskum-Granar och det fanns en önskan om att det skulle serveras Skumtomtepannacotta på skumtomtens dag så har vi tjuvstartat med provsmakningen i år, för att inte få en sockerchock den 21:a. Årets skumtomte (som endast mamman och sonen gillade) fanns det därför inte många kvar av och ploppet (som endast barnen gillade) försvann för längesedan. Det blev likväl ett riktigt trevligt skumtomtemys med pannacotta, tomtar, granar och Disneys “The Three Caballeros“. 🙂

Uppdaterat: Under måndagen hann vi även med en uppföljande kvällspromenad för att se om det såg bättre ut på juldekorationsfronten. Även om det faktiskt såg bättre ut i centrum, med en riktigt ståtlig, stor gran och belysning lite här och där, så var det i stort inte lika utsmyckat som de senaste åren. Lite tråkigt då mysiga julpromenader är en av säsongens höjdpunkter, och en av de nyttigaste, men här hemma är det i alla fall precis så juligt som vi vill ha det. 😀

 
2020-12-20 (söndag)
20:e december Julpussel Adventsfika Saludos Amigos

20:e december (4 dagar kvar till julafton):

♥ Dagens Julplaner:
Online-julshopping (De sista Julmatsinköpen inför julhelgen)
Göra Skumtomtepannacotta till Skumtomtens dag i morgon
Göra Julgodis till kvällens 4:e Advents-firande

Se recept på: Julig pannacotta med skumtomte-smak
Se recept på: Chokladfras
Se recept på: Snöbollar

♥ Dagens Julmusik:
Lyssna på “We Wish You A Merry Christmas” med Celtic Woman via YouTube

♥ Dagens Julaktiviteter:
Det är endast fyra dagar kvar tills julafton nu så det börjar bli lite ont om tid om man fortfarande har en del förberedelser kvar. Julklappsinköpen tror vi att vi är klara med sedan en tid tillbaka och den sista matleveransen innan jul fick vi bekräftad nu på morgonen, strax innan alla tiderna blev fullbokade (nästa leverans hit görs tydligen inte förrän den 28:e december). Skönt att slippa trängas i affären.

Resten av dagen kommer vi att ägna åt lite småplock, julgodis och adventsfirande. 🙂

Uppdaterat: Under söndagen så fick vi en hel del gjort, både vad gällde de planerade julgodis-förberedelserna, julpusslet vi har liggandes framme för förbipasserande och andra mindre roliga saker som städning, tvätt och tömning av frys (vilket gav oss en buffé av oväntade rätter).

Dagens aktiviteter gick så bra att det ett tag såg ut som att vi inte skulle hinna med något adventsfirande. Runt midnatt beslöt vi oss dock för att avrunda dagen med lite julgodis och Disneyfilmen “Saludos Amigos” (som Disney+ kategoriserade som en julfilm). Filmen gav inte oss några jul-vibbar, men det var likväl ett bra val. 😀

 
2020-12-20 (söndag)
Eggnog (äggtoddy) med muskot Bringare med eggnog (äggtoddy) Ingredienser till eggnog (äggtoddy)

Eggnog – en julklassiker – som räcker till sex personer:

6 st äggulor
100 g strösocker
2,4 dl vispgrädde
4,8 dl mjölk
½ tsk mald muskot
1 st vaniljstång
2 st kryddnejlikor
lite kanel
en nypa salt
  1. Halvera och skåra vaniljstången på längden.
  2. Vispa äggulorna och sockret pösigt.
  3. Koka upp vispgrädde, mjölk och kryddor i en kastrull.
  4. Vispa ner den varma mjölken i äggblandningen, lite i taget.
  5. Häll tillbaka blandningen i kastrullen och värm försiktigt tills blandningen börjar tjockna. Låt det inte koka.
  6. Låt svalna och förvara sedan i kylskåpet, t.ex. i en bringare med plastfolie.
  7. Smaksätt ev. med valfri mängd cognac (naturligtvis inte om barn ska dricka av den)..

Kommentar: Tidigare så har vi testat ett enkelt recept på varm äggtoddy utan kryddor (vilket var väldigt gott) men nu skulle det testas att servera drycken kall och välkryddad. Efter att ha sökt inspiration från ett flertal recept på nätet så blev det en kombination, se ovan, som blev väldigt lyckad. Det testades även att tillsätta lite cognac i drycken, vilket gjorde den ännu godare fast fortfarande var det samma sak som gällde: ett glas räcker, sedan blir det alltför sött. Lyckligtvis så verkar det som att drycken kan förvaras några dagar i kylen om man plastar in bringaren. 🙂

Uppdaterat: Hur god det första glaset eggnog än är så blir det alltför sött och mäktigt därefter och inte ens nästa dag kommer den supergoda smaken tillbaka. Alla tycker kanske inte detsamma men för vår del räcker det att göra så många glas som går åt vid julens första (och enda) bjudning.

 
2020-12-19 (lördag)
19:e december Julpyssel Snabba mums-mums Julpyssel

19:e december (5 dagar kvar till julafton):

♥ Dagens Julplaner:
Julpyssel och Äggtoddy

Se recept på: Varm äggtoddy

♥ Dagens Julmusik:
Lyssna på “Tänd Ett Ljus” med Triad via YouTube

♥ Dagens Julaktiviteter:
Förutom lite småplockande i huset så kommer vi att ta oss tid att göra lite julpyssel och julpussel. Hur roligt det än är så verkar det inte bli av om det inte planeras in. Det kommer även att testas en ny sorts äggtoddy.

Uppdaterat: Trots ett pressat schema så hann vi med lite pyssel och pussel medan ett nytt recept på eggnog testades (och fick godkänt). Då det blev en mängd äggvitor över så gjorde dottern en lika uppskattad variant av snabb, hemlagad mums-mums. Dagarna blir inte bättre än man gör dem. 🙂

Då vi inte kommer att fira jul med resten av släkten i år (heller) så ordandes det ett utomhus-julklappsbyte i dag där klappar och presenter lämnades över inför nästa veckas isolerings-julfirande. Trötta barn och kyligt väder gjorde att mötet fick hållas kort, men det var trevligt att det blev av. 🙂

 
Mat och Dryck bloggar Blogglista.se