Barnfamilj.se - Vardagsmat för hela familjen
Barnfamilj.se    Veckomatsedlar    Om Barnfamilj.se    Kontakta Barnfamilj.se   

2018-12-13 (torsdag)
13:e december lussefrukost

13:e december (11 dagar kvar till julafton):

♥ Dagens Julplaner:
Lucia-firande på morgonen med pepparkakor och saffransbullar
Kvälls-mys med julfilm och pepparkakscheesecake

se recept på: Julpepparkakor med kristyr
se recept på: Saffransbullar med vanilj
se recept på: Pepparkakscheesecake

♥ Dagens Julmusik:
Lyssna på “Sankta Lucia” med Svenskt luciatåg via YouTube

♥ Dagens klassiska Julkalender-avsnitt:
Se “Albert och Herberts julkalender “:
Avsnitt 13 av 24: “Natten går tunga fjät” via SVT Öppet Arkiv

♥ Dagens Julaktiviteter:
(uppdateras under dagen / morgondagen)

 
2018-12-13 (torsdag)
provsmakningsjultallrik jultallrik

Årets andra julskinka provsmakas tillsammans med olika jultillbehör

Provsmaknings-jultallrik:
Griljerad Julskinka (här: Nybergs Deli) Janssons Frestelse (här: Dafgårds)
Köttbullar (här: hemlagade) Senapssill (här: Falkeskog)
Köttbullar (här: Dafgårds) Kokt ägg
Prinskorvar (här: SP Chark) Morotslåda (här: hemlagad)
Kålpudding (här: hemlagad) Brysselkål (här: Findus djupfrysta)
Senap (här: Hultbergs) Klassisk rödkål i burk (här: Felix)
Kokt potatis Franskbröd
Gul lök Bregott
Vispgrädde Gräddost (här: Wernersson)

Kommentar: Årets andra provsmakning blev ganska omfattande då det inte enbart var tal om att testa nya saker (bilden visar endast det som inte provsmakades vid årets första provsmakning) utan även att alla familje-medlemmarna skulle bli mätta.

Efter två provsmakningar så kom vi fram till att barnen vill ha affärsköpta köttbullar, föräldrarna hemlagade men att alla fyra numera vill ha prinskorvar till julbordet. Vidare så har allt det hemlagade som frysts in (grönkål, morotslåda, kåldolmar, köttbullar) blivit väldigt bra medan våra val av färdiglagad brunkål, rödkål, rödbetssallad, Jansson och prinskorv fungerar fint. Brysselkålen, om vi serverar någon, ska däremot vara färsk då den djupfrysta var alltför besk.

(Anledningen till att det serverades kålpudding, som aldrig varit något inslag på våra julbord så här långt, är att vi “testade” alltför många av kåldolmarna dagen då de tillagades att de inte räcker till någon extra provsmakning utan kålpuddingen fick testas i stället.)

 
2018-12-12 (onsdag)
12:e december pepparkakscheesecake provsmakningstallrik Grinchen

12:e december (12 dagar kvar till julafton):

♥ Dagens Julplaner:
Lucia-städning
Baka Cheesecake till Lucia
Griljera den andra julskinkan till kvällens provsmakning

se recept på: Pepparkakscheesecake
se recept på: Griljera julskinka
se tidigare provsmakning: Provsmaknings-jultallrik

♥ Dagens Julmusik:
Lyssna på “Twelve Days of Christmas” med Hayley Westenra, Russell Watson, Aled Jones via YouTube

♥ Dagens klassiska Julkalender-avsnitt:
Se “Albert och Herberts julkalender “:
Avsnitt 12 av 24: “Pepparkaksbaket” via SVT Öppet Arkiv

♥ Dagens Julaktiviteter:
Dagen före Lucia blandades den traditionella pepparkakscheesecaken till och ställdes in i frysen. Några vanliga lussekatter blev det däremot inte då de för första året inte efterfrågades utan de som ville ha lussebullar föredrog de saffransbullar som bakats tidigare.

Efter att den andra julskinkan griljerats så var vi naturligtvis tvugna att testa även den och följden blev ännu en provsmakningskväll, denna gång med bl.a. hemlagade köttbullar, hemlagad morotslåda och affärsköpt Janssons Frestelse. Julmyset, där vi även tittade på väl valda delar utav julfilmen “Grinchen – julen är stulen“, avslutades med lite glögg och knäck.

Ännu en gång påmindes vi om att det är betydligt godare och trevligare att portionera ut lite lagom med julmat under veckorna innan jul än att spara allt till julafton. 😀

 
2018-12-12 (onsdag)
julpannacotta skumtomtepannacotta

Enkel juldessert – nu med mer skumtomte-smak och mindre antal portioner.

½ påse skumtomtar (50 g = ca 8 tomtar)
2 dl vispgrädde
  1. Värm vispgrädden i en kastrull, var försiktig så att det inte kokar över.
  2. Klipp godiset i mindre bitar så de smälter snabbare i grädden.
  3. Häll i skumtomtarna i den varma grädden och rör om tills allt smält.
  4. Häll upp i mindre glas / roliga äggkoppar. Ställ i kylskåp i några timmar. Servera.

Kommentar: Första gången vi testade att göra denna goda juldessert (som tar under en halvtimme att göra men behöver åtskilliga timmar i kylskåpet innan den kan ätas) var julen 2017. Då blev det en väldigt mumsig, men kanske lite väl gräddig, pannacotta – vilket vi noterade redan då.

Därför gjorde vi i år en mindre, lite mer koncentrerad, sats. Dels för att det blev betydligt godare så här och dels för att vi inte behöver 12 pannacottor när vi bara är fyra personer, det hade bara slutat med att sonen ätit upp de resterande portionerna. Då är det bättre att göra en omgång till lite senare under julperioden. 🙂

 
2018-12-11 (tisdag)
11:e december morotslådor julminecraft

11:e december (13 dagar kvar till julafton):

♥ Dagens Julplaner:
Göra morotslåda (till julbordet)
Göra pepparkakscheesecake (till lucia-firandet)

se recept på: Finsk morotslåda till julbordet
se recept på: Pepparkakscheesecake

♥ Dagens Julmusik:
Lyssna på “Driving home for Christmas” med Chris Rea via YouTube

♥ Dagens klassiska Julkalender-avsnitt:
Se “Albert och Herberts julkalender “:
Avsnitt 11 av 24: “Spegel spegel på väggen där” via SVT Öppet Arkiv

♥ Dagens Julaktiviteter:
Efter gårdagens heldag i köket så nöjde sig mamman med att tillaga morotslådorna under tisdagen, cheesecaken får helt enkelt vänta till en annan dag. I stället så återupptog hon och dottern en annan uppskattad jultradition: spela en julversion av Minecraft. Julen är trots allt inte bara måsten, man bör ta sig tid till att ha roligt också. 😀

 
2018-12-10 (måndag)
10:e december kåldolmssmakprov julkåldolmar julköttbullar

10:e december (14 dagar kvar till julafton):

♥ Dagens Julplaner:
Göra julkåldolmar (även till kvällens provsmakning) och kålpudding
Göra julköttbullar

se recept på: Julkåldolmar
se recept på: Kålpudding
se recept på: Julköttbullar med kryddpeppar

♥ Dagens Julmusik:
Lyssna på “Jingle Bell Rock” med Two and a Half Men / 2 1/2 män via YouTube

♥ Dagens klassiska Julkalender-avsnitt:
Se “Albert och Herberts julkalender “:
Avsnitt 10 av 24: “Som man bäddar får man ligga” via SVT Öppet Arkiv

♥ Dagens Julaktiviteter:
Precis som planerat så blev det en heldag i köket för mamman och det tillagades kåldolmar, åtta små kålpuddingar och två omgångar julköttbullar. Så här i efterhand så känns det som att det var lite väl mycket för en dag, men nu är det gjort i alla fall. Ljusglimten var ju att man fick ett litet smakprov på julens kåldolmar och köttbullar, som var lika goda som förväntat. Kålpuddingarna sparar vi till de dagar fram till jul då det behövs något snabbt och enkelt men likväl hemlagat. 😀

 
2018-12-10 (måndag)
delikatessköttbullar Dafgårds

Test av Dafgårds Små Delikatessköttbullar

1 pkt Små Delikatessköttbullar (Dafgårds, 500 g = ca 3 port.)

Tillagningsanvisningar enligt förpackningen:
Stekpanna: Stek de frysta köttbullarna i smör på medelstark värme 5-6 minuter.
Rör om då och då.
Ugn: Värm de frysta köttbullarna i 160°C 12-13 minuter.

Kommentar: Då Mannerström har en tomteluva på förpackningen så kan man få för sig att dessa köttbullar skulle kunna vara en nödlösning om man inte har tid att göra egna hemlagade julköttbullar… men det är inte något vi kan skriva under på här i alla fall.

Eventuellt kan det vara ett bra helfabrikat om man vill ha vanliga köttbullar men något direkt juligt hittade vi inte med dem. Däremot så gillade barnen dessa… men de är ju inte så förtjusta i våra julköttbullar med kryddpeppar så de bedömde ju efter helt andra måttstockar. Allt beror på vad man är ute efter och därför får det bli ett medelbetyg här.

Betyg: 3/5

 
2018-12-09 (söndag)
9:e december saffransbullar 2:a advent julfilm

9:e december (15 dagar kvar till julafton):

♥ Dagens Julplaner:
9:e december = Pepparkakans dag = göra klart pepparkakshuset som påbörjades i går
Baka Saffransbullar till kvällens 2:a Advents-firande

Se recept på: Saffransbullar med vanilj

♥ Dagens Julmusik:
Lyssna på “Tre pepparkaksgubbar” med Lars Vegas Trio via YouTube

♥ Dagens klassiska Julkalender-avsnitt:
Se “Albert och Herberts julkalender “:
Avsnitt 9 av 24: “Lutfisken” via SVT Öppet Arkiv

♥ Dagens Julaktiviteter:
Pepparkakans dag till trots så blev det inget pepparkaksbak här hemma utan det blev i stället en mängd saftiga, och väldigt uppskattade, saffransbullar bakade. En del av dessa bjöds på under familjens andra advents-firande tillsammans med glögg, pepparkakor, knäck och skumtomtar till julfilmen “Ett päron till farsa firar jul“.

 
2018-12-08 (lördag)
8:e december julshopping 5 pepparkakshus

8:e december (16 dagar kvar till julafton):

♥ Dagens Julplaner:
Julbaka något (ännu inte bestämt vad)

♥ Dagens Julmusik:
Lyssna på “Mary’s Boy Child” med Cliff Richard & Helmut Lotti via YouTube

♥ Dagens klassiska Julkalender-avsnitt:
Se “Albert och Herberts julkalender “:
Avsnitt 8 av 24: “Julgranskaramellen” via SVT Öppet Arkiv

♥ Dagens Julaktiviteter:
Efter gårdagens mindre lyckade försök med pepparkaksbollar så var intresset för ytterligare ett försök inte speciellt stort. I stället så började vi att montera ihop ett pepparkakshus (som ska göras klart i morgon, då det är pepparkakans dag) och passade på att inhandla en del saker som kommer att behövas i familjens advent-, lucia- jul-, och nyårsfirande.

 
2018-12-08 (lördag)
julprinskorvar prinskorvar SP Charks Prinskorvar

Test av SP Charks Prinskorvar

1 pkt Prinskorv (SP Chark, 240 g / 480 g)

Kommentar: I väldigt många år har vi valt Scans prinskorvar med tunt skinn men sedan pappan slutat äta korv och dottern aldrig varit speciellt förtjust i dem så letade vi runt efter alternativ. Förra året testade vi SP Charks variant och då vi hade för oss att den var god (trots andra släktingars varningar om motsatsen) så testade vi den i år vid den första provsmakningen. Både mamman och sonen tyckte väldigt bra om prinskorvarna (god smak, inga konstigheter) och är därmed nöjd med årets val och köpte hem ytterligare ett paket. 🙂

Betyg: 4/5

Uppdaterat 2018-12-13: Efter vår andra provsmakning så kom vi fram till att även pappan och dottern vill ha några prinskorvar var på julafton så det blir m.a.o. till att köpa hem ännu ett extra-paket med prinskorv. (Det komiska är att mamman höll i ett storpack redan från början men valde ett mindre då hon trodde att det bara var hon som skulle äta av dem. Nåja, trevligt att ha hittat något som hela familjen tycker om.) 😀

 
Mat och Dryck bloggar Blogglista.se