Barnfamilj.se - Vardagsmat för hela familjen
Barnfamilj.se    Veckomatsedlar    Om Barnfamilj.se    Kontakta Barnfamilj.se   


2012-07-26 (torsdag)
kidneybönor kikärtor

En god, snabb och mättande vegetarisk middag som tar mindre än 40 minuter att tillaga.

1 pkt kidneybönor, förkokta, (t.ex. GoGreen, 285 g)
1 pkt kikärtor, förkokta (t.ex. GoGreen, ca 285 g)
1 st gul lök
lite rapsolja
1 brk krossade tomater (400-500 g)
1 brk konserverade ananasringar (4 skivor)
lite ananasjuice (från konservburken)
lite salt
lite svartpeppar
lite hackad chili (t.ex. fryst, Findus)
Tillbehör:
4 port. fullkornspasta (t.ex. Fusilli, Kungsörnen)
½-1 st gurka, skuren i stavar
  1. Skala, skiva och fräs löken i lite olja i en kastrull.
  2. Skölj kidneybönorna och kikärtorna i kallt vatten och lägg dem i kastrullen tillsammans med krossade tomater, ananasringar i mindre bitar, lite ananasjuice, hackad chili, salt och svartpeppar.
  3. Rör runt och låt småputtra i några minuter. Smaka ev. av med mer salt, peppar och chili.
  4. Servera den vegetariska röran tillsammans med kokt fullkornspasta och lite gurkstavar.

Sonen, 9 år: Är fortfarande inte speciellt intresserad av bönröror utan fick stekt korv till sin pasta och var nöjd med det.
Dottern, 11 år: “Ananasen var god.” Hon testade bönröran men var inte överdrivet förtjust i den. Det blev m.a.o. korv och pasta även för henne.
Pappan: “Det var gott.” Som vanligt så tycker han om det mesta som innehåller ananas.
Mamman: “En mycket god rätt som fungerar lika bra varm som kall. Ännu godare blir den om man tillsätter lite paprikapulver och cayennepeppar.”

Kommentar: Att övertyga barnen om att kidneybönor m.m. kan smaka riktigt gott är inte det lättaste men med tiden ska det nog gå. 🙂

(Andra bloggar om: , , , , , , , )

 
Mat och Dryck bloggar Blogglista.se