En enkel, baconsmakande pastarätt som tar ungefär en halvtimme att tillaga.

1. Klipp baconskivorna i mindre bitar, dela på dem under tiden som de steks i ett torrt stekjärn tillsammans med den hackade löken.
2. Häll i de krossade tomaterna, krydda med lite salt och peppar och låt småputtra ett par minuter.
3. Blanda i pastan och låt allt bli genomvarmt.
4. Servera pannan med smöriga vaxbönor, gurkbitar eller något annat grönt.

Sonen, 10 år: Fick stekt bacon och penne som räddats innan de hamnat i tomatgojan och det var han mycket nöjd över. Åt det tillsammans med lite gurkbitar.
Dottern, 11 år: “Det går att äta… baconen var goda men det andra vet jag inte…” Försökte hålla sig positiv men var inte överdrivet imponerad av middagen.
Pappan: “Perfekta proportioner mellan bacon, krossad tomat och pasta. Jättegott!”
Mamman: “Mums! En snabb rätt som smakar riktigt gott. Vaxbönorna var pricken över i:et som gav lite variation.”

Kommentar: Med en rejäl sallad eller kokta grönsaker kan detta bli en mättande middag men receptet kan även användas till en snabb och enkel lunch där lite överbliven pasta kommer till användning.

(Andra bloggar om: recept, mat, pasta, bacon, pastasås, familj, lunch, middag)

Ett enkelt grönsakstillbehör som blir klart på ca 20 minuter.

1. Ansa eventuellt vaxbönorna och koka dem i lättsaltat vatten tills de är mjuka, vilket tar runt tio minuter.
2. Häll bort kokvattnet och lägg i en klick smör som får smälta över bönorna i kastrullen.
3. Servera de kokta vaxbönorna som vanliga, kokta grönsaker vid sidan av en huvudrätt.

Sonen, 10 år: Var inte imponerad av bönornas utseende och ville inte smaka.
Dottern, 11 år: Smakade en mycket liten bit och ratade den väldigt högljutt.
Pappan: Han såg lite misstänkt på bönorna till en början men de fick godkänt. “De smakade ju inte så mycket.”
Mamman: “Mmm… mild och god smak. De smakar betydligt bättre än de ser ut.”

Kommentar: Vi vuxna tycker om att ha kokta grönsaker till måltiderna och ju fler man kan variera mellan desto bättre. Barnen har en helt annan åsikt men min förhoppning är att de ska vänja sig med tiden.

(Andra bloggar om: recept, mat, vegetariskt, vaxbönor, grönsaker, tillbehör)

Om alla hjälps åt så tar det inte mer än en halvtimme att fixa ihop denna uppskattade klassiker.

1. Bryn färsen, tillsätt vatten (enligt anvisningarna på kryddpaketet) samt kryddmix. Blanda och låt puttra i 10 minuter eller tills vattnet kokat in.
2. Förbered de olika fyllningarna: koka majsen, skölj och hacka tomat och gurka, skala och hacka löken, riv osten, dela ananasringarna i mindre bitar och låt dem rinna av lite i en sil.
3. Fyll skålar med de olika tillbehören, ta fram salsa och crème fraîche och värm tortillabröden några minuter i ugnen på låg värme.
4. Låt var och en fylla sina tortillabröd med vad de vill av köttfärs och tillbehör.

Sonen, 10 år: Endast köttfärs, crème fraîche, salsa, gurka, riven ost och ibland majs duger som fyllning i sonens favorit-taco.
Dottern, 11 år: Allt förutom crème fraîche, tomat och gurka göms i dotterns tortilla.
Pappan: Köttfärs, majs, tomat, gurka, lök, salsa och mängder med ananas proppar han sin tortilla full med.
Mamman: Försöker få plats med alla tillbehören förutom ananas, ost och ev. majskorn i sin tortilla.

Favorit-i-repris-kommentar: Detta var naturligtvis inte första gången vi testade tacos / tortillas men eftersom förra tortillas-inlägget var från 2007 och familjens smak förändrats en del sedan dess så tyckte jag att det var dags för en uppdaterering. Tilläggas bör att vi brukar få rester över av tacoköttfärsen, så är man inte intresserad av att laga rest-luncher dagen efter (se förslag nedan) så räcker det kanske att göra halva mängden färs.

Förslag på användning av tacofärsrester:
Färsfylld luchbaguette	Varma mackor med tacofärs	Snabb pizza på tortillabotten	Hemlagad tacopizza
Nachos	Tacotray	Crepes med tacofärs	Pastagratäng med tacofärs

(Andra bloggar om: recept, mat, taco, tortilla, familj, rester, fredagsmys)

En god och lite festlig grillmiddag som uppskattades av hela familjen.

1. Tina majskolvarna om de är djupfrysta och dela varje kolv i fyra delar. Pensla dem med smält smör och grilla runtom i ca 10-15 minuter, vänd ofta.
2. Putsa fläskfilén och skär den i centimetertjocka skivor. Klappa in skivorna med rapsolja och Piffikrydda och låt dem ligga i rumstemperatur i ca en haltimme innan de ska grillas.
3. Skala potatisarna och skär dem i ganska tunna skivor, men inte helt igenom.
4. Lägg potatisarna i en insmord ugnsform, pensla med t.ex. smält smör, sätt in dem mitt i ugnen i 225 grader i ca 45 minuter. Ta ut dem några gånger och pensla och salta. Strö ev. ströbröd över potatisarna när de nästan är klara.
5. Torka av filébitarna lite lätt och grilla dem på båda sidorna, tills de är nätt och jämnt genomstekta och fått en fin färg.
6. Servera den grillade fläskfilén tillsammans med hasselbackspotatis, grillad majskolv, chilismör och diverse grönsaker/sallad.

Sonen, 10 år: Hasselbackspotatis, fläskfilé och majskorn åts med god aptit.
Dottern, 11 år: Både hasselbackspotatisarna och köttet tyckte hon om men favoriten var den grillade majskolven med stora mängder chilismör.
Pappan: Mycket nöjd med middagen då grillad fläskfilé och hasselbackspotatis verkar vara en av hans många favoriträtter. Smöret och majsen hoppade han dock över.
Mamman: “Chilismöret var verkligen pricken över i:et här. Passade väldigt bra tillsammans med både köttet och majsen. Väldigt god mat som jag gärna äter oftare.”

Kommentar: Middagen var minst sagt en succé. Alltid roligt när hela familjen är nöjd. 😀

(Andra bloggar om: recept, mat, middag, vardagslyx, grillat, kött, familj)

Aromsmör med smak av chili. Receptet ger runt tjugo små smörblommor.

1. Låt smöret stå framme en stund i rumstemperatur så det blir lite mjukt.
2. Rör smöret smidigt och blanda i övriga ingredienser, mängd efter smak.
3. Spritsa ut smöret i små fina blommor på smörgåspapper på ett fat.
4. Ställ in smörblommorna i frysen eller kylen ett litet tag.
5. Servera aromsmöret till divese kötträtter, bakad potatis, kokta majskolvar eller liknande.
6. Smörblommorna kan även frysas in och tas då fram en stund innan de ska serveras.

Sonen, 10 år: Äter inte kryddsmör.
Dottern, 11 år: Tyckte väldigt bra om smöret och tog extra smörklickar till både köttet och majskolvarna.
Pappan: Äter inte kryddsmör.
Mamman: “Precis som väntat så gav smöret en god chiliton till maten. Mycket lyckat.”

Kommentar: Detta chilismör serverade vi till en grillmiddag bestående av fläskfilé, majskolvar och hasselbackspotatis, receptet kommer senare. Tjejerna tyckte att smöret fungerade lika bra till köttet som till majskolvarna medan killarna inte ens ville smaka.

(Andra bloggar om: recept, mat, tillbehör, aromsmör, kryddsmör, chili)

En mycket god lunchgratäng med smak av blomkål och bacon.

1. Ansa blomkålen och dela i mindre buketter.
2. Koka upp lättsaltat vatten (ca ½ msk salt/liter vatten) och lägg i blomkålsbitarna. Låt sjuda i 6-7 minuter, så de blir mjuka men fortfarande är spänstiga. Låt sedan rinna av ordentligt i ett durkslag.
3. Smörj en ugnsform och häll ner blomkålsbitarna.
4. Tärna baconen och stek det i ett osmort stekjärn. Rör om ofta och låt det inte bli knaprigt.
5. Häll bacon och stekfett i en kastrull och tillsätt smöret som får smälta. Pudra över mjölet och späd med mjölken i omgångar under omrörning. Låt puttra i ett par minuter.
6. Häll baconsåsen över blomkålen i formen, fördela den rivna osten ovanpå och salta och peppra sedan.
7. Tillaga gratängen ca 20 minuter i nedre delen av en 225-gradig ugn. Låt den sedan vila ca 10 minuter innan servering.
8. Servera tillsammans med någon form av grönsaker/blandad sallad.

Mamman: “Blomkål och bacon fungerar suveränt ihop. Denna gratäng var helt i min smak och den kommer jag att laga fler gånger. Synd bara att jag är ensam om att äta denna typ av mat i familjen… Nåja, desto mer till mig.”

Kommentar: Jag tackar matklubben.se, där detta recept ursprungligen kommer från. Tydligen ska gratängen passa bra tillsammans med rökt kött, stekt korv, hamburgare eller liknande men jag tycker att den har så goda smaker i sig själv att man endast behöver komplettera med lite grönsaker för krispighetens skull.

(Andra bloggar om: mat, lunch, gratäng, blomkål, bacon)

En matig smörgås och ett glas söt juice fungerar fint som ett mellanstort mellanmål.

1. Dela brödet och bred Bregott på båda delarna.
2. Lägg leverpastej och gurka på underdelen och lägg sedan på ovandelen.
3. Servera klämman med ett glas juice och eventuellt en frukt.

Sonen, 10 år: “Brödet var gott men det ska vara ost, skinka och gurka i det. Juicen smakade sådär.”
Dottern, 11 år: “Med skinka så var brödet jättegott. Juicen såg läbbig ut.”
Pappan: Pappan tyckte att klämman blev godast med lite olivolja och tomatskivor på. Juicen hoppade han över.
Mamman: “Mjukt och gott bröd som mättar fint utan att det blir för mäktigt. Gott både i leverpastej- och skinkvarianten. Juicen gick att dricka men är nog ingen jag kommer att köpa hem fler gånger.”

Kommentar: Ovanligt med ett bröd som hela familjen tycker om men vi har köpt Pågens Dinkelklämmor ett flertal gånger nu och de “håller än”. 🙂 Vad gäller juice så är det roligt att testa lite nya smaker. Denna gång gjorde den dock ingen större succé.

(Andra bloggar om: recept, mat, mellanmål, barn, tester, Pågen, BRAVO)

Familjens glassfavorit sommaren 2012.

1. Skopa upp glassen i serveringsskålar eller våffelstrutar.
2. Servera som den är eller komplettera med någon form av strössel, maränger eller sås.

Sonen, 9 år: “Jag föredrar vaniljglass.”
Dottern, 11 år: “Jättegod!”
Pappan: “För tillfället min absoluta favoritglass. Godast som den är, utan vare sig någon våffelstrut eller några tillbehör.”
Mamman: “Mild apelsinglass med goda, krämiga chokladbitar. En ny favorit som jag helst äter ur en våffelstrut, andra tillbehör är överflödiga.”

Kommentar: Pappan och barnen i familjen är väldigt glasstokiga och hade förmodligen kunnat äta glass varje dag. I stället för att gå igenom alla sommarens glassorter så nöjer jag mig med att posta ett inlägg med vår familj-favorit. Har ni inte testat den ännu så rekommenderar vi er att ni gör det. 😀

(Andra bloggar om: produkttest, glass, SIA, familj)

En god, snabb och mättande vegetarisk middag som tar mindre än 40 minuter att tillaga.

1. Skala, skiva och fräs löken i lite olja i en kastrull.
2. Skölj kidneybönorna och kikärtorna i kallt vatten och lägg dem i kastrullen tillsammans med krossade tomater, ananasringar i mindre bitar, lite ananasjuice, hackad chili, salt och svartpeppar.
3. Rör runt och låt småputtra i några minuter. Smaka ev. av med mer salt, peppar och chili.
4. Servera den vegetariska röran tillsammans med kokt fullkornspasta och lite gurkstavar.

Sonen, 9 år: Är fortfarande inte speciellt intresserad av bönröror utan fick stekt korv till sin pasta och var nöjd med det.
Dottern, 11 år: “Ananasen var god.” Hon testade bönröran men var inte överdrivet förtjust i den. Det blev m.a.o. korv och pasta även för henne.
Pappan: “Det var gott.” Som vanligt så tycker han om det mesta som innehåller ananas.
Mamman: “En mycket god rätt som fungerar lika bra varm som kall. Ännu godare blir den om man tillsätter lite paprikapulver och cayennepeppar.”

Kommentar: Att övertyga barnen om att kidneybönor m.m. kan smaka riktigt gott är inte det lättaste men med tiden ska det nog gå. 🙂

(Andra bloggar om: mat, recept, vegetariskt, fullkornspasta, kidneybönor, kikärtor, familj, middag)

Somrig lax som inte bara är enkel och snabb att tillaga utan även smakar väldigt gott.

1. Tina laxfiléerna.
2. Skala och dela morötterna och lökarna.
3. Tvätta och skiva citronen.
4. Fördela lax, morötter, lök, citron och smör på aluminiumfoliebitar. Salta och peppra.
5. Vik ihop foliepaketen och lägg dem i en ugnsform, ifall de läcker.
6. Låt stå i ugnen i 200 grader tills laxen är genomstekt, ca 15 minuter.
7. Servera laxen tillsammans med morötterna och lökarna samt lite kokt färskpotatis. Det smälta smöret från paketet hälls över som sås.

Sonen, 9 år: “Jag tyckte inte om något av det. Speciellt inte den läskiga laxen.” Han smakade lite lax och potatis men hade redan bestämt sig för att inte tycka om det.
Dottern, 11 år: “Laxen och potatisen smakade gott. Resten kan någon annan äta.” Åt sig mätt på lax och potatis med smält smör. Ganska nöjd med middagen trots allt.
Mamman: “Mycket god och enkel fiskrätt som passade bra tillsammans med potatisarna och det smälta smöret. Löken och morötterna var lite väl knapriga men annars var allt bra. Det enda som saknades var en dillvippa.”

Kommentar: En god och enkel rätt där sommarens färskpotatis samt lök och morötter i knippe kommer till användning. Potatisarna kom för övrigt från familjens första försök att odla egna potatis i två stora baljor, vilket gick väldigt bra och gav tillräckligt med potatis till en middag. 🙂

(Andra bloggar om: recept, mat, barn, fisk, lax, middag, sommar)