Enkel och uppskattad vardagsrätt som går snabbt att tillaga.

1. Koka riset.
2. Stek kasslerskivorna på båda sidorna i lite smör tills de får fin färg. Krydda med svartpeppar.
3. Gör såsen: Fräs den hackade löken och paprikan i en kastrull med lite smör. Ta kastrullen från plattan och rör i mjölet och paprikapulvret. Blanda noga. Tillsätt vattnet samt en skvätt mjölk och sätt tillbaka kastrullen på plattan. Låt koka i några minuter. Smaka av med salt och peppar.
4. Skölj och dela gurkan i mindre bitar.
5. Kärna ur, skölj och skiva paprikan.
6. Servera den stekta kasslern med kokt ris, paprikasås och grönsaker.

Sonen, 7 år: “Kan jag få mer?” Åt glatt av allt utom såsen, som han ersatte med ketchup.
Dottern, 8 år: Var inte riktigt lika förtjust i maten som sin bror men klagade inte nämnvärt.
Pappan: Precis som barnen så valde han ketchup i stället för såsen. Han var mycket nöjd med middagen i alla fall, vilket är huvudsaken.
Mamman: “En god vardagsrätt med en sås som inte var så märkvärdig men ändå fyllde sin funktion.”

Kommentar: Denna rätt fungerade bra som middag hemma hos oss. Inte för att någon tjoade av glädje men bara det faktum att alla åt sig mätta utan att gnälla är ju ett betyg så gott som något här i huset. 🙂

(Andra bloggar om: mat, recept, kassler, middag, barn, familj, såser)

God mellanmåls- eller lunchsmörgås med rikligt med Aromat-kryddad tonfisk.

1. Skölj och torka salladen.
2. Skölj och skiva tomaterna.
3. Häll av vattnet från burken häll upp tonfisken i en skål, dela eventuellt i lite mindre bitar. Dofta över med Aromat och blanda lite lätt.
4. Bred Bregott på mackan.
5. Lägg på salladen, tonfisken och tomatskivorna.

Mamman: “Matig och god macka som passar lika bra till frukost som till mellanmål eller lunch. Ett kokt ägg vid sidan om hade då passat bra till.”

Kommentar: För ett tag sedan testade vi ett nytt bröd: Pågen Guldkorn. Jag var den enda som tyckte om brödet. Därför passade det bra med tonfisk som pålägg eftersom ingen av de övriga familjemedlemmarna äter det heller.

(Andra bloggar om: mat, recept, smörgås, macka, tonfisk, lunch)

Snabb köttfärsgryta à la Lindström, klar på ca 40 minuter.

1. Hacka löken och fräs den genomskinlig i en klick smör.
2. Tillsätt oxfärsen och fräs den ett tag tills den smular sig.
3. Tillsätt vatten, soja och fond. Låt puttra under lock i 5-10 minuter.
4. Tillsätt de hackade rödbetorna och smörgåsgurkorna samt rödbetsspadet.
5. Låt puttra under lock ytterligare några minuter. Smaka ev. av med salt och peppar.
6. Servera köttfärsgrytan tillsammans med potatismos och rårivna morötter.

Sonen, 7 år: “Det här vill jag inte ha.” Efter lite tvekan så smakade han dock allt och till slut hade han fått i sig ganska mycket rårivna morötter. Alltid något.
Dottern, 8 år: “Nästa gång gör vi något annat av köttfärsen, va?” Inte heller hon var så nöjd med grytan. Hon åt i alla fall mycket mos med lingon och morötter.
Pappan: “Köttfärsen var, som väntat, riktigt god. Men det var såklart godare med pasta till än pulvermos. Fast hade det varit riktig mos så hade det förmodligen varit ännu godare. Jag hade lingon till båda gångerna, passade fin-fint till denna rätten.”
Mamman: “Detta fungerar som vardagsmat, trots att jag tyckte att den hade en lustig bismak. Frågan är om det var sojan, fonden eller gurkorna som inte hörde dit?”

Kommentar: Efter att ha blivit inspirerad av aftonbladets artikel att testa lite nya recept så hittade jag ett intressant på alltommat.se. Jag ändrade dock lite i receptet för att det skulle passa vårt skafferis förutsättningar.

Det var en god tanke, men det finns en anledning till att många ofta faller tillbaka på sina välbeprövade kort. Det är ju trots allt roligast att laga mat om man vet att alla i familjen kommer att bli nöjda.

Här hemma så är “Fläskkotletter med potatis“, “Tortillas” och Stekt fläsk med mjölkadöppa säkra och välbeprövade rätter. Har ni några favoriträtter som alla i familjen tycker om?

(Andra bloggar om: mat, recept, köttfärs, grytor, familj, barn)

En termos med varm choklad passar utmärkt på utflykten.

1. Blanda mjölk och o’boy-pulver (i lämpliga proportioner) i en kastrull.
2. Värm på spisplatta under omrörning tills chokladen är lagom varm.
3. Häll upp i 5-dl-termos strax innan utflykten.

Sonen, 7 år: “Mmmm….”
Dottern, 8 år: “Jättegott.”

Kommentar: Vädret blir allt kallare och då är en liten termos med värmande choklad uppskattad när det är dags för skolans och fritidens alla utflykter.

Vill ni hellre laga er egen chokladmjölk så hittar ni ett recept här.

(Andra bloggar om: dryck, recept, utflykt, familj, barn)

Populär fredagsmys-rätt som tar lite mindre än två timmar att tillaga.

1. Tvätta potatisarna, stick dem med en sticka och sätt in dem mitt i ugnen på galler i en ugnsform i 200 grader ca 1½ timme.
2. Hårdkoka, skala och hacka äggen.
3. Skala och hacka löken.
4. Tvätta, kärna ur och hacka paprikan.
5. Knaperstek baconen.
6. Servera de bakade potatisarna med bacon och tillbehör.

Sonen, 7 år: Berömmer maten flera gånger och fyller sin potatis med allt utom KESO. Även baconen smulade han ner i potatisen.
Dottern, 8 år: “Nästa gång får vi göra mer äggsmör.” Mycket glad för bakad potatis. Föredrar ägg, smör, lök och salt i sin.
Pappan: Även pappan tyckte om maten.
Mamman: “Mumsigt! Vem kunde ana att kokt ägg, paprika och KESO skulle passa så bra i potatisen?”

Kommentar: I stället för att plocka i tacoskålarna så försökte vi oss på en bakad potatis-varant till fredagsmyset. Alla kunde välja vad de ville ha i och det blev verkligen lyckat.

(Andra bloggar om: mat, recept, fredagsmys, familj, barn, potatis)

Den djupfrysta kebabpizzan från ICA mottogs med blandade känslor.

1. Tag ur pizzan från pappkartongen och plastfolien. Lägg den på en plåt med bakplåtspapper.
2. Grädda pizzan i 225 grader i mitten av ugnen tills osten är smält och pizzan är färdiggräddad, ca 11-13 minuter.
3. Servera med någon form av sallad.

Sonen, 7 år: “Jag äter inte det här.” Smakade pizzan men ratade den.
Mamman: “För att vara djupfryst pizza så var den helt OK, lite väl mycket oreganosmak bara. Den går dock inte att jämföra med pizzan från pizzerian eller sådan man gör själv.”

Kommentar: Sonen och jag var ensamma hemma och eftersom vi då inte ville stå i köket hela tiden så trodde jag att en snabb pizza kunde duga som lunch. Jag hade fel.

På förpackningen stod det: “En välfylld pizza med fläskkött, mozzarella, paprika, lök, pepparfrukter och en utsökt tomatsås.” De borde ha med i beskrivningen att den är kryddad med oregano, för den smaken tog över väldigt mycket.

För er som föredrar att laga maten själv så rekommenderar jag recepten på hemmagjord tacopizza och hemlagad pizzasallad. Tidskrävande men gott.

(Andra bloggar om: pizza, ica, mat, barn, familj)

Gott och fruktigt mellanmål.

1. Skölj, skala och hacka äpplet i mindre bitar.
2. Pudra kanel över äppelbitarna och rör runt.
3. Blanda i lämplig mängd KESO.
4. Servera KESO-blandningen som den är eller tillsammans med en bit bröd, skorpa eller liknande.

Sonen, 7 år: Tycker om äppel men vill inte ha någon KESO eller kanel. Föredrar gröna äpplen i klyftor med skalet på.
Dottern, 8 år: Inte heller hon vill ha KESO eller kanel. Hon föredrar dock röda äpplen och vill helst ha dem skalade.
Mamman: “Mumsigt. Äppel och kanel är en god kombination som tydligen även passar bra ihop med KESO.”

Kommentar: Vill man öka sitt fruktintag men inte är så glad för att äta frukter rakt upp och ner så kan man testa att blanda dem i en fruktsallad eller, som här, i en kryddad KESO-blandning. Endast fantasin sätter gränser.

(Andra bloggar om: recept, mat, mellanmål, keso, frukt, barn)

Findus panerade torskfiléer med tillbehör tar ca 45 minuter att tillaga.

1. Skala och koka potatisen.
2. Lägg torskfiléerna i en ugnssäker form och tillaga dem 15-18 minuter mitt i ugnen i 250 grader.
3. Skölj, skala och råriv morötterna.
4. Skölj sockerärtorna och citronen. Klyfta citronen.
5. Tillaga såsen enligt anvisningarna på förpackningen.
6. Servera fisken med kokt potatis, vitvinssås, rårivna morötter, sockerärtor och en citronklyfta.

Sonen, 7 år: “Detta var jättegott.” Han tyckte bäst om fisken, potatisen och sockerärtorna.
Dottern, 8 år: “Smakar som spättan i skolan. Jättegott.” Hon hoppade över citronen och såsen men åt glatt av allt annat. Mycket nöjd.
Pappan: Tål inte fisk, utan fick lite snabbstekt lövbiff och grädde till sina potatisar i stället.
Mamman: “Frasigt och gott.” Passade bra med vitvinssåsen och morötterna.

Kommentar: I vanliga fall när jag tillagar fyra fiskbitar så brukar jag få två stycken medan barnen sitter och petar lite på sina. Nu ville plötsligt alla tre ha den sista fisken. Roligt när maten uppskattas, synd bara att det var ett helfabrikat. Barnen åt fisk i alla fall. 🙂

Uppdaterat: Vi väljer ibland dessa helfabrikat för att vi tycker de smakar gott och är enkla att tillaga. För er som föredrar hemlagat så rekommenderar jag följande recept: “panerade fiskfiléer“, “chilichips-panerade fiskfiléer“, “varm citronsås” och “kall romsås“, vilket ger en liknande middag fast med mer hemlagad känsla.

(Andra bloggar om: recept, mat, middag, fisk, torsk, barn, familj, Findus)

Ca 50 minuter tar denna enkla kycklingmiddag att tillaga.

1. Koka riset.
2. Skär/klipp kycklingen i mindre bitar. Salta, peppra och fräs dem i lite matfett i ett stekjärn tills de är genomstekta. Lägg upp på fat.
3. Skala och skiva löken.
4. Fräs lök och wokgrönsaker i en stekpanna tills de nästan är klara.
5. Tillsätt kycklingen och rör runt.
6. Häll i lite vatten och Kikkomansoja. Tillsätt lite maizenaredning (utrört i lite vatten) när vattnet börjar koka. Häll i lite collorit om woken är för ljus. Låt puttra i någon minut.
7. Servera kycklingwoken med det kokta riset.

Sonen, 7 år: “Jag gillade bara kyllingen.” Sonen satt och petade i maten, fick dock i sig en hel del kyckling och ris. Åt även ganska många sockerärtor.
Dottern, 8 år: Även hon åt en hel del ris, kyckling och sockerärtor.
Pappan: “Jättegott.” Var nöjd med maten.
Mamman: “Mums! Enkelt och gott. Den skivade, stekta löken var pricken över i:et, om man bortser från kycklingen förstås.”

Kommentar: Med en påse wokgrönsaker i frysen så är man halvvägs till en god middag. Synd bara att barnen inte är med på noterna.

(Andra bloggar om: mat, recept, kyckling, wok, barn, familj)

Knaprig sallad som hela familjen tyckte om.

1. Skölj, rensa och skär paprikan i smala stänger.
2. Skölj, skiva och skär gurkan i smala stänger.
3. Blanda grönsakerna.
4. Servera som en enkel, blandad sallad.

Sonen, 7 år: “Min sallad!” Den första salladsblandningen där han inte ratar någon ingrediens.
Dottern, 8 år: Sade inte så mycket men åt glatt.
Pappan: Varken imponerad eller förfärad.
Mamman: “Krispig och god.”

Kommentar: Att hacka och blanda till en grönsallad är förenat med en massa burop här hemma. Alltid är det någon som har något att klaga på. Denna enkla variant var dock godkänd av alla. Roligt.

Salladen serverades till en lika enkel middag i form av stekt, skivad falukorv, kokt potatis, salt och grädde. Middagsvalet fick däremot en del protester men man kan ju inte lyckas med allt. 🙂

(Andra bloggar om: recept, mat, familj, barn, sallad, tillbehör, paprika)