Juldekoration (gatlykta i Ullared)

Dagens julplaner – 2:a december (22 dagar kvar till julafton):

Efter gårdagens julshopping i Ullared, som gav ett riktigt bra resultat både vad gäller Julklappar, Julförbrukningsvaror och diverse Julsnacks, så är det dags att tillbringa en heldag i köket.

Planerna för den 2:a december, helt enligt julplaneringen som ni hittar här, är att frysen ska fyllas med ett av pappans måsten på julbordet, nämligen Kåldolmar. När man ändå håller på så lär det bli en hel del Kålpudding också, både till dagens middag och till behändiga små portionsförpackningar att ha beredda i frysen.

(Andra bloggar om: jul, julförberedelser, familj, julblogg)

Test av Dumles julversion – den med fyllning av pepparkakskola.

Sonen, 12 år: “Först var det en skum pepparkaka… sedan började den att smaka tvål… eller kanske diskmedel.”
Dottern, 14 år: “Inte pepparkakssmak nu igen.” Dottern ville inte smaka, trots att det var godis.
Pappan: “Först var det en god choklad men sedan kom en stark, konstig pepparkakssmak och fördärvade det hela.”
Mamman: “Hur kan man inte gilla detta? God choklad och rå pepparkaksdeg, allt i ett? Inget jag vill äta mängder av, men en bit då och då sitter inte fel.”

Kommentar: En rolig sak med julen är alla de säsongsbetonade versionerna av diverse kakor och godis som dyker upp i affärerna men bara för att det är juligt så betyder det inte att det blir uppskattat. Just den här pepparkaksdumlen fick t.ex. ett ganska svalt mottagande och lär förmodligen inte dyka upp här hemma igen, trots att mamman tyckte ganska bra om den. Nej, denna familjs favorit-Dumle är och förblir Dumle Dark. 🙂

(Andra bloggar om: produkttest, Dumle, pepparkaka, julblogg, familj)

Småpaket till barnens adventskalender

Dagens julplaner – 1:a december (23 dagar kvar till julafton):

I dag är det den första december, vilket betyder att barnens efterlängtade adventskalender med inslagna chokladpaket nu är upphängd och väntar på att öppnas. En trevlig tradition de aldrig verkar växa ifrån. SVT:s julkalender, som i år heter ”Piratskattens hemlighet”, är däremot en tradition de inte riktigt tagit till sig men det kan vara för att det trots allt “var bättre förr”. 😉

På dagens julschema finns endast en punkt, men den lär ta hela dagen eftersom det är fråga om Julshopping i Ullared. All förbrukningsmaterial man kan tänkas behöva inför julen, som julklappspapper, ettiketter, servetter, plastfolie, plastpåsar m.m. , är det nu dags att bunkra upp med. Om man sedan råkar springa på några lämpliga julklappar eller oemotståndliga juldekorationer så får man se det som en trevlig bonus.

(Andra bloggar om: jul, julförberedelser, Ullared, familj)

Receptet ger 20-30 st vetebullar, fyllda med pepparkakssmör.

1. Smält matfettet och häll i mjölken.
2. Värm mjölkblandningen till fingervärme (37 grader).
3. Lös upp jästen i lite av mjölkblandningen i en degbunke.
4. Tillsätt resten av mjölkblandningen, salt och socker.
5. Arbeta in det mesta av mjölet, fortsätt tills degen släpper degbunkens kanter.
6. Strö över lite mjöl, lägg på en bakduk och låt degen jäsa på dragfri plats till dubbel storlek, ca 30 minuter.
7. Rör ihop smör, socker och kryddor till en jämn smet.
8. Arbeta degen några minuter i bunken och ta sedan upp den på en mjölad arbetsbänk. Knåda den smidig.
9. Kavla ut degen till ca 20×40 cm.
10. Bred ut av pepparkakssmöret på den utkavlade degen. Rulla ihop och skär ca 2 cm tjocka skivor.
11. Lägg skivorna med snittytan uppåt i bullpappersformar på en bakplåt.
12. Låt jäsa till dubbel storlek, minst 30 minuter, under bakduk.
13. Vispa upp ett ägg och pensla bullarna. Strö ev. pärlsocker över dem.
14. Grädda mitt i ugnen i 250 grader i 6-8 minuter.
15. Låt svalna på plåten under bakduk.

Sonen, 12 år: “Nä tack” var hans enda kommentar. Han kom tydligen ihåg dem sedan andra jular.
Dottern, 14 år: “Går att äta… men helst inte… kanelbullar är mycket godare”.
Pappan: Även detta året ifrågasatte han varför man fördärvade något som skulle kunna bli riktigt goda kanelbullar.
Mamman: “God vetebulle med smak av pepparkaka. En efterlängtad bulle som passar perfekt till glöggen.”

Kommentar: Första gången jag bakade dessa bullar så använde jag mig av ett recept som gav dubbelt så många bullar och innehöll andra kryddor, se receptet här, men eftersom det endast är mamman i huset som tycker om bullarna så räcker detta mer än väl.

(Andra bloggar om: recept, jul, advent, bullar, baka, barn, familj, glögg)

1:a ljuset tänds på Adventsljusbrickan

Dagens julplaner – 30:e november (24 dagar kvar till julafton):

I dag är det Första Advent och den kommer kanske inte att “firas” i ordets rätta bemärkelse utan det blir väl mer till att njuta av lugnet och det Advents-städade huset med sina nya gardiner och ljussken. Några tomtegardiner eller prydnadstomtar har vi dock inte plockat fram än. De brukar snällt få ligga kvar i sina lådor tills dagen då barnen slutar skolan för jullovet.

Innan det är dags för den planerade Advents-mysstunden med tända ljus, någon klassisk jul-film, glögg och jul-bullar så blir det en tur till Köpcentret för att kombinera nytta med nöje. Med lite tur blir man kanske klar med årets Julklappsinköp, om inte så har man förhoppningsvis haft en trevlig stund i alla de juldekorerade affärerna.

(Andra bloggar om: jul, julförberedelser, adventsfirande, familj)

Detta halverade recept ger 24 saftiga saffransbullar, fyllda med vaniljsmör.

1. Smula ner jästen i en bunke.
2. Stöt saffranet med lite av sockret i en mortel.
3. Smält matfettet och rör ner saffranet och häll i mjölken.
4. Värm mjölkblandningen till fingervärme (37 grader).
5. Lös upp jästen i lite av mjölkblandningen.
6. Tillsätt resten av mjölkblandningen, socker, kvarg, salt och ägg.
7. Arbeta in det mesta av mjölet. Arbeta degen ca 5 minuter i maskin eller 10 minuter för hand.
8. Strö över lite mjöl, lägg på en bakduk och låt degen jäsa på dragfri plats 30-45 minuter.
9. Rör ihop smör, socker och vaniljsocker till en jämn smet.
10. Ta upp degen på en mjölad arbetsbänk. Knåda ev. i resten av mjölet.
11. Kavla ut degen till en rektangel, ca 25×60 cm, och bred på vaniljsmöret.
12. Vik kakan dubbel på längden, tryck till den lätt med handen.
13. Skär 2-3 cm breda remsor, dela dem på mitten men låt de sitta ihop i övre kanten. Sno ihop till en knut.
14. Lägg bullarna på plåtar med bakplåtspapper. Täck med bakduk och låt jäsa ca 30 minuter.
15. Vispa upp ett ägg och pensla bullarna. Strö pärlsocker över dem.
16. Grädda mitt i ugnen i 250 grader i 6-8 minuter.
17. Låt svalna på galler under bakduk.

Sonen, 12 år: “Mmm… de här var ju jättegoda. Får vi en till?”
Dottern, 14 år: “Dessa var faktiskt inte så dumma.”
Pappan: “Hur kan man tycka om saffran? De här är inte goda… men jag äter dem ändå”, sade han när han tog sin andra bulle. 😉
Mamman: “Väldigt saftiga och goda bullar med smak av både saffran och vanilj. En ny adventsfavorit.”

Kommentar: Originalreceptet hittade jag på ica.se men har själv halverat det, då jag inte trodde att någon förutom mamman tyckte om saffran. Roligt nog så hade jag fel (åtta bullar försvann redan innan de hunnit svalna) och får planera in ytterligare en saffransbullsbaknings-dag om det ska vara några kvar tills Lucia. 🙂

(Andra bloggar om: recept, jul, baka, barn, familj, saffransbullar)

Provsmakning av adventsfirandets olika bullar.

Dagens julplaner – 29:e november (25 dagar kvar till julafton):

Efter gårdagens stora räd i köket då frysen (och en del magar) fylldes med både saffransbullar och pepparkaksbullar så är det i dag dags att ta tag i en lite mindre skojig del av julförberedelserna, d.v.s. Advents-städningen.

En hel del har redan förberetts men det återstår fortfarande en hel del finputsning innan det senare på dagen är dags att plocka fram och sätta upp alla adventsljusstakar, adventsstjärnor och några ljus-arrangemang.

För att inte vara ute i sista sekunden så har vi även planer på att lägga sista handen vid adventskalendern, som i vårt fall består utav 48 små inslagna mini-chokladpaket. Vanliga adventskalendrar växer kanske barnen ifrån, men har man vant dem vid att de ska få en chokladbit varje morgon så lär de vilja fortsätta med det tills de flyttar hemifrån. Roligt är det i alla fall att det uppskattas. 🙂

(Andra bloggar om: recept, jul, julförberedelser, adventsfirande, familj)

Under resten av året kommer Barnfamilj.se att se lite annorlunda ut då vi tillfälligt gör om sidan till en julblogg. Ni är välkomna att följa med bland våra dagliga uppdateringar vad gäller både julförberedelser och julfirande. Till att börja med så delar vi här med oss av vår julplanering som är tänkt att hjälpa till att få tiden fram till jul att bli så fridefull och stressfri som möjligt, utan att man för den skull går miste om något julskoj. Så här blev resultatet, i stora drag:

Dag-för-dag-planering inför julen 2014:

Detta är i stora drag hur vi har tänkt att lägga upp julförberedelserna och julfirandet. Hur det sedan egentligen blir återstår att se. 🙂

(Andra bloggar om: recept, jul, julförberedelser, adventsfirande, familj, julbloggar)

Runt en timme tar denna väldigt uppskattade helgmiddag att tillaga.

1. Ta fram köttet och låt det ligga i rumstemperatur i ca en halvtimme innan det ska stekas.
2. Skala och koka potatisarna.
3. Skala, skiva och stek löken i lite smör i ett stekjärn tills den är mjuk och fått fin färg.
4. Torka av biffarna stek dem i lite smör i ett stekjärn tills de är så genomstekta ni vill ha dem. Krydda med salt och peppar och låt vila några minuter.
5. Gör skysåsen: Häll vattnet i stekjärnet och smula ev. ner en buljongtärning. (Vi har slutat att använda buljongtärningar, men vill man använda dem så tillför de extra smak.) Låt koka upp. Smaka ev. av med salt och peppar. Sila upp skyn.
6. Servera ryggbiffarna med den stekta löken, kokt potatis, skysås och blandad sallad.

Sonen, 12 år: Sonen var väldigt förtjust i både köttet, potatisarna och gurkan men föredrog kaffegrädde i stället för skysåsen, ett önskemål som var lätt att tillgodose utan alltför mycket extrajobb.
Dottern, 13 år: Dottern brukar inte vilja äta kött men då det begravdes i mängder med lök så åkte i alla fall lite ner och även hon var väldigt nöjd med middagen.
Pappan: Egentligen tycker han att ryggbiff är lite för fint kött att ha till kokt potatis… men han tyckte likväl väldigt bra om middagen.
Mamman: “Mmmm… biff med lök, skysås och potatis blir så mycket godare med riktigt kött i stället för färsbiff. En favoriträtt som tyvärr inte dyker upp här hemma alltför ofta.”

Kommentar: Ryggbiff är inget vi har på menyn speciellt ofta, men nu när vi skurit ner på mängden kött vi äter så blir det trots allt lite oftare, vilket uppskattas av hela familjen. 🙂

Se även receptet på ryggbiff med “Hasselbackspotatis och béarnaisesås” och Pommes och vitlökssmör.

(Andra bloggar om: recept, mat, middag, ryggbiff, barn, familj, matblogg)

Test av tre versioner av RisiFruttis nya kusin YummiFrutti.

Sonen, 12 år: “Du behöver inte ta hem dessa fler gånger.”
Dottern, 13 år: “Lemon Pie gick att äta… men vanlig Risifrutti är godare.”
Mamman: “Som Risifrutti med överflödiga, lite skumt smakande kaksmulor ovanpå. Ingen av sorterna är något jag kommer att köpa hem igen men ska man utse någon vinnare så får det bli Lemon Pie – som trots allt hade en lite intressant smak.”

Kommentar: Risifrutti marknadsför Yummyfrutti som “ett lite lyxigare mellanmål med nya spännande smaker… ett gott, enkelt och energigivande mellanmål” och de såg verkligen lockande ut. Tyvärr så får vi se oss “lurade” av reklamen den här gången, då ingen av oss var speciellt imponerade av någon av smakerna.

Själva tanken med något krispigare till Risifruttin var dock inte dum men vi föredrar nog att experimentera med olika former av nötter, torkad frukt och müsli i stället.

(Andra bloggar om: produkttest, Yummyfrutti, risifrutti, mellanmål, familj)