Test av en “godisglass” som uppskattades av hela familjen.

Sonen, 8 år: “Vem ska ha de sista två glassarna?” frågade han hoppfullt efter ett första smakprov. Gav tydligen mersmak.
Dottern, 9 år: “Här är t.o.m. chokladglass. Kan inte bli bättre.” Även hon var sugen på en extraglass.
Pappan: “God men inte lika god som Dumleglassen vi testade innan.”
Mamman: “Inte lika glad för chokladglass som dottern men eftersom den var så mild så passade det in fint. Mycket gott. Den söta plopp-kolan var pricken över i:et.”

Kommentar: Blandar man glass och godis så är det svårt att misslyckas. En enkel och uppskattad avslutning på en mysig familjemiddag.

(Andra bloggar om: glass, Plopp, familj, barn, Cloetta, Sia Glass, glasstest)

Goda, hemmagjorda chicken nuggets som (nästan) hela familjen uppskattar.

1. Tina kycklingfiléerna om de är frysta.
2. Dela kycklingen i mindre bitar.
3. Vispa upp äggen i en skål.
4. Blanda ströbröd, salt och vitpeppar i en annan skål.
5. Rulla runt kycklingen i först ägget, sedan ströbrödsblandningen.
6. Låt bitarna ligga på fat ett tag och torka.
7. Koka riset.
8. Stek kycklingarna i rikligt med smör i en stekpanna tills de är gyllenbruna och genomstekta. (Viktigt att de är helt genomstekta.)
9. Förbered grönsakerna och såserna.
10. Servera dina hemmagjorda chicken bits med kokt ris, olika såser och grönsaksstavar.

Sonen, 8 år: Mycket glad för chicken nuggets. Ersatte dock de tre såserna med vanlig ketchup.
Dottern, 9 år: Åt mycket av allt, inklusive de tre såserna.
Pappan: Tycker inte om nuggets utan fick sina kycklingbitar stekta opanerade. Mycket nöjd med sin middag.
Mamman: “Mycket god kycklingrätt. Bäst av såserna var crème fraîche/tacosås-rest-såsen. Heinz Exotic Sauce var för stark för min smak.”

Favorit-i-repris-kommentar: Chicken nuggets kan även serveras tillsammans med pommes eller potatisklyftor och med andra sorters såser och tillbehör.

(Andra bloggar om: recept, mat, kyckling, familj, barn, matblogg)

Rester från en grill-middag gör underverk för lunch-pannkakan.

1. Blanda smeten till pannkakorna och stek dem.
2. Skär grillade kött- och/eller korvbitar i mindre bitar och blanda dem med grillsåsen.
3. Lägg lite av fyllningen som en rand mitt på en pannkaka och rulla ihop den.
4. Servera den fyllda pannkakan med en blandad sallad.

Mamman: “Jättegott! Betydligt matigare och godare med en rejäl fyllning i pannkakorna framför att äta dem med endast jordgubbssylt.”

Kommentar: Eftersom mamman är den enda i familjen som inte tycker att pannkakor med sylt är en fullvärdig lunch så får hon hitta på något roligare med sina pannkakor. Detta blev riktigt bra och alla blev nöjda.

(Andra bloggar om: recept, mat, lunch, grillat, rester)

Ett gott alternativ till fiskpinnar, som tar lite mer än en timme att tillaga.

1. Skala och koka potatisen.
2. Krossa tortillachipsen i en vid skål.
3. Vispa upp äggen i en annan skål.
4. Blanda mjöl och vitpeppar i en tredje skål.
5. Dela det halvtinade fiskblocket i strimlor, ev. med sax.
6. Doppa fiskstrimlorna i först mjölet och sedan ägget innan de rullas runt bland chipssmulorna och till sist får ligga och torka på ett skärbräde.
7. Hetta upp lika delar smör och olja i ett stekjärn med hög kant och stek fiskarna runt om tills de fått fin färg och är genomstekta.
8. Förbered grönsaker och sås.
9. Servera fisken tillsammans med pressad potatis, grönsaker och en kall sås.

Sonen, 8 år: “Såsen smakar mysko. Den var inte god… inte fisken heller.” Åt sig mätt på potatis och grönsaker. Förvånansvärt eftersom han brukar tycka om sådan här fisk.
Dottern, 9 år: “Annorlunda smak på fisken… jättegod.” Åt väldigt mycket av allt, utom såsen.
Pappan: Tål inte fisk utan fick en stekt hamburgare till den pressade potatisen i stället.
Mamman: “En god vardagsrätt som, trots namnet, inte smakade så överdrivet mycket. Såsen och potatisen passade bra in.”

Kommentar: Eftersom det blir ganska geggigt när fisken ska paneras så häller jag endast upp hälften av mjölet och chipssmulorna åt gången och byter tallrikar emellan. Blir lite extra disk men underlättar väldigt mycket.

Favorit-i-repris-kommentar: Har testat denna rätt tidigare men då tillsammans med pommes och chilisås. Mamman föredrar pressad-potatis-varianten medan barnen hellre tar pommes om de får välja.

(Andra bloggar om: recept, mat, middag, fisk, familj, barn, hoki)

Recept på en kall fisksås med naturell yoghurt som bas.

1. Blanda yoghurt, bostongurka och majonnäs i en skål.
2. Smaksätt eventuellt med senap och/eller salt.
3. Låt stå svalt ett tag.
4. Servera såsen till olika fiskrätter.

Sonen, 8 år: “Såsen smakar mysko.” Tyckte inte om den.
Dottern, 9 år: Smakade såsen efter många om och men men gillade den inte.
Mamman: “Föredrar den vanliga crème-fraîche-såsen men det gick bra så här med.”

Kommentar: Eftersom vi nästan alltid har naturell yoghurt hemma så var min förhoppning att jag inte skulle behöva köpa hem crème fraîche för att fixa fisksåsen. Jag tyckte att det fungerade men barnen höll tyvärr inte med.

(Andra bloggar om: mat, recept, sås, tillbehör, fisk, barn)

En matig och god pastasallad med kyckling.

1. Koka pastan och låt den svalna.
2. Tärna kycklingen i lagom stora bitar.
3. Skölj, torka och dela grönsakerna i lämpliga storlekar.
4. Lägg upp grönsaker, kyckling och pasta i olika skålar och låt var och en blanda sin egen sallad.
5. Servera kycklingsalladen tillsammans med brödstänger och ev. en salladsdressing.

Sonen, 8 år: “Pasta!” Åt väldigt mycket pasta, en hel del kyckling och ganska mycket majs, paprika, gurka, rödlök samt brödstänger.
Dottern, 9 år: “Det är gott om man tar bort pastan.” Bortser man från pastan så åt hon glatt av det mesta andra. Bäst tyckte hon om brödstängerna och den starka Exotic Sauce-såsen, som däremot ingen annan tyckte om.
Pappan: Väldigt nöjd med salladen, hoppade över tillbehören.
Mamman: “Mycket gott. Det som blir över gör sig dessutom perfekt i matlådan nästa dag.”

Kommentar: Här har vi en middagsrätt som alla i familjen var nöjda med. Hjälps man åt med hackandet så tar det inte så lång tid att förbereda heller. Att ha färdigstekta kycklingfiléer i frysen underlättar en hel del också.

Ett tips är att använda sig av en lite större skål när man ska blanda sin salladsportion och sedan hälla över till sin tallrik. Undviker en hel del kladd då. Alternativet är ju att blanda allt från början men vi föredrar att kunna välja fritt.

(Andra bloggar om: recept, mat, pasta, kyckling, sallad, familj)

Förslag på vad man kan stoppa i en andraklassares matsäck till den lilla skogsvandringen.

1. Bred smörgåsarna med Bregott. Lägg ihop dem med smörsidan mot varandra och ost emellan. Skär på diagonalen och plasta in i plastfolie.
2. Tvätta äpplet, kärna ur och dela i skivor. Plasta in i plastfolie.

Sonen, 8 år: “Precis vad jag ville ha”, sade han nöjt när han fick se vad han fick med sig på morgonen.

Kommentar: En väl beprövad matsäck som sonen själv varit med att prova sig fram till. Här är det fråga om en halv utedag där de blir serverade lunch i skolan, för längre utflykter brukar han även få lite kalla plättar och mer dryck nerstoppat i matsäcken.

(Andra bloggar om: barn, skolutflykt, matsäck, utedag)

Förslag på en frukost med havrefras, yoghurt och solrosfrön.

1. Häll lite naturell yoghurt i en skål.
2. Fyll på med Havrefras och toppa med lite solrosfrön.

Sonen, 8 år: Tycker om både Havrefras och naturell yoghurt. Hoppar dock över fröna.
Dottern, 9 år: Hoppar över yoghurten och äter sina Havrefras med mjölk i stället. Fröna äter hon bredvid.
Pappan: Även pappan föredrar mjölk till sina Havrefras. Solrosfröna byter han ut mot tinade blåbär.
Mamman: “Mumsigt. Tycker speciellt om variationen det blir när lite av havrefrasen mjuknat i yoghurten. Solrosfröna är pricken över i:et.”

Kommentar: Havrefras lär vara en av de nyttigaste frukostflingorna så det var ju skoj att hela familjen tyckte om dem, var och en på sitt sätt. 🙂 Passar lika bra till frukost som till mellanmål.

Se även familjens tester av diverse barnflingor och Kellogg’s Special K.

(Andra bloggar om: mat, frukost, flingor, Havrefras, Quaker, barnfamilj)

Aromsmör med smak av paprika. Receptet ger tio små kryddiga smörblommor.

1. Hacka smöret i mindre bitar, låt det stå framme i rumstemperatur och bli lite mjukt.
2. Rör smöret mjukt och blanda i paprikahacket och paprikapulvret. Blanda väl.
3. Spritsa ut smöret i små fina blommor på smörgåspapper på ett fat.
4. Ställ in smörblommorna i frysen eller kylen ett litet tag.
5. Servera aromsmöret till t.ex. stekt lövbiff, kroketter och en sallad.

Sonen, 8 år: Ville inte smaka.
Dottern, 9 år: Tyckte väldigt bra om smöret, tog en extra bit.
Pappan: Ville inte smaka.
Mamman: “Mycket gott. Passade bra ihop med lövbiffen och kroketterna.”

Kommentar: Paprikasmör har jag testat att göra förr men då gick det inte så bra. Efter att ha justerat receptet lite så blev det genast mycket bättre. Enkelt, gott och snyggt.

(Andra bloggar om: recept, mat, tillbehör, aromsmör, kryddsmör)

En variant av ugnsbakad falukorv som tar ca 50 minuter att tillaga.

1. Smörj en ugnsform med lite smör.
2. Skär djupa skåror i falukorven.
3. Smörj in korven med senap och lägg den i formen.
4. Strö lite ströbröd över korven.
5. Skala och hacka löken.
6. Ansa burktomaterna och klipp dem i mindre bitar. (Eller använd krossade tomater.)
7. Blanda lök, tomat, salt, svartpeppar och chilisås. Häll det i formen runt om falukorven.
8. Ställ in formen mitt i ugnen i 225 grader i ca 25 minuter.
9. Koka pastan. (Här blandade vi Garofalo Lumaconi, koktid 16 minuter, och Barilla Pipe Rigate, koktid 10 minuter, vilket blev riktigt bra.)
10. Förbered grönsakerna.
11. Servera ugnsfalun med tomatsalsan, kokt pasta och någon form av grönt.

Sonen, 8 år: Älskar pasta och åt glatt av allt utom tomatsalsan, som fick ersättas av ketchup som vanligt.
Dottern, 9 år: Eftersom hon inte tycker om pasta så var detta inte så lyckat i hennes ögon. Hon tog dock extra av både korv och grönsaker.
Pappan: Är inte alls glad för falukorv men åt snällt ändå.
Mamman: “Inte dumt alls om man bortser från att tomatsalsan blev en aning för stark. Tyckte speciellt om den lite knapriga ströbrödsytan på falukorven.”

Favorit-i-repris-kommentar: Vi brukar även ha skivade äppelbitar med (se recept här), men eftersom ingen egentligen är så glad för detta så slopade jag dem denna gång och gav falukorven en knaprig yta i stället. Måste dock komma ihåg att köpa hem vår vanliga senap, då den starka gjorde tomatsalsan alltför stark.

(Andra bloggar om: recept, mat, barnfamilj, familjeliv, falukorv, middag, pasta)