Test av de klassiska AKO-kolorna, som kommer tillbaka till butikerna hösten 2014

Sonen, 12 år: “Både minten och chokladen var jättegoda, men jag föredrar chokladen… den gick snabbare att äta och smakar som en mix av många andra kolor… fast lite godare. Gräddkolan gillade jag inte, den var mjölig och smakade lite surt och beskt.”

Dottern, 13 år: “Alla var jättegoda. Jag gillar egentligen inte mint – men den här var god, inte lika stark som mint brukar vara. Gräddkolan hade en god smörig smak men den med choklad var bäst.”

Pappan: Pappan var nog den som blev gladast av att se påsarna med AKO-kolorna och speciellt gräddkolan hade han längtat väldigt länge efter, och de levde lyckligtvis upp till förväntningarna, i alla fall smakmässigt. Lite mjukare konsistens och lite större storlek på kolorna så hade de varit perfekta. “Jag hade glömt hur goda de är” utbrast han glatt efter att ha testat chokladkolan och betyget blev inte mycket annorlunda för mintkolan. Av minerna och de belåtna ljuden att döma så var det ett kärt återseende.

Mamman: “Min favorit var gräddkolan som hade samma gamla goda smak, men var lite väl hård. Å andra sidan tycker jag även om chokladkolan, trots att den är lite väl kladdig. Inte heller mintkolan, som var den mjukaste kolan av de alla, var så dum. Slutsats: Det kommer garanterat att slinka ner några påsar Gräddkola i kundvagnen i höst men jag hade nog önskat att de återupplivat fruktkolan i stället, för det var min personliga favorit.”

Kommentar: I vanliga fall så föredrar vi att köpa de produkter vi testar här på barnfamilj.se själva, men när man får ett erbjudande om att testa Cloetta-produkter innan de når affären så kunde vi inte motstå frestelsen. När det för några dagar sedan damp ner tre påsar med AKO-kolor så ångrade vi absolut inte det beslutet. 🙂

För föräldrarna blev det en nostalgisk återträff (speciellt pappan blev väldigt glad över att återse sin gamla favorit gräddkolan) medan det för barnen blev en ny bekantskap som mottogs lika väl som förväntat. Det är ju trots allt godis det handlar om. 😉

Kolorna beräknas lanseras vecka 37 2014 och har ett rekommenderat cirkapris på mellan 13:90-18:90 kronor.

(Andra bloggar om: godis, AKO, familj, barn, Cloetta, kolor, godistest)

Rester av kokt (färsk)potatis blir grunden till en riktigt god grillmiddag.

1. Marinera skinkbiffarna i olja och Piffi en stund innan du ska grilla, låt de även bli rumstempererade.
2. Ugnsgrönsaker: Se här hur du ugnsbakar morötterna, den gula löken och paprikorna. Spara undan delar av löken till såsen (ljusare delen av “blasten”) och den stekta potatisen (den gröna delen).
3. Creme fraiche-sås: Blanda ingredienserna i en skål. Rör om och låt vila i kylskåp.
4. Stekt potatis: Dela potatisarna i mindre bitar och bryn dem i lite smör i ett stekjärn. När de fått en gyllenbrun yta strös generöst med hackad knippelök över. Rör runt och servera.
5. Grillat: Torka av skinkbiffarna lite lätt. Dela tomaterna och pensla dem med olja samt krydda eventuellt med salt och peppar. Grilla allt några minuter på var sida, tills tomaterna är genommjuka och köttet är klart rakt igenom.
6. Servera de grillade skinkbiffarna med stekt (ny)potatis, grönsaker och creme-fraiche-såsen.

Sonen, 12 år: Stekt potatis har han aldrig varit så förtjust i men köttet, creme fraich-såsen och en egen sallad av gurka och paprika var helt i hans smak.
Dottern, 13 år: Dottern älskar stekt potatis men hoppar i stället gärna över köttet (som byts ut mot en vegetarisk burgare) och såsen (som blir utkonkurrerad av en mix av ketchup och dressing). Även en del ugnsbakad paprika slinker ner.
Pappan: Väldigt nöjd med allt som som serverades. För en gångs skull så testade han även såsen, som fick honom att ge ifrån sig ett överraskat: “Den var ju riktigt god… och den passade ju in”, precis som att den inte skulle göra det. 😉
Mamman: “Stekt potatis, grillat kött, rostade grönsaker och en god Crème Fraiche-sås – svårt att inte tycka om den kombinationen. När den sedan avnjuts utomhus så blir det ytterligare lite godare.”

Kommentar: Här har vi en av sommarens grill-tallrikar. Det har blivit mycket skinkbiffar på grillen i år för vår del, då de inte har så mycket överflödiga senor som behöver skäras bort efter tillagning. Som tillbehör är dock hasselbackspotatis, kroketter eller pommes det mest populära valet, men ibland vill man ju variera sig. 🙂

(Andra bloggar om: recept, mat, middag, grillat, nypotatis, färskpotatis, skinkbiffar, såser)

Mamman: Efter en riktigt lång och skön sommar så är vardagen åter här och för Barnfamilj.se så innebär det något av en nystart. Förutom att veckomenyerna återigen kommer att uppdateras varje vecka så kommer här även att fyllas på med nya recept, förbättringar av gamla favoriter, nya produkttester och lite annat smått och gott. Dessutom kommer vi då och då att flika in med lite av maträtterna som vi testat under sommaren men som aldrig hittat upp på bloggen.

Med förhoppning om en trevlig och händelserik mat-höst 😀
/Anette

(Andra bloggar om: recept, barnfamilj, familj, vardag)

Ett enkelt och väldigt gott användingsområde till säsongens många knippen av morötter och gula lökar.

1. Skär av blasten på morötterna, skala dem och klyv dem på längden.
2. Skär av det gröna från löken (men spara det), ta bort det yttersta lagret och klyv dem på längden.
3. Halvera paprikan, skölj, kärna ur och skär den i mindre delar.
4. Lägg alla ingredienserna på en bakplåtspappersförsedd ugnsplåt. Ringla över olja och smaksätt med salt och peppar. Rör runt försiktigt.
5. Ugnsbaka grönsakerna i mitten av en 200-gradig ugn tills de är precis genommjuka. Rör runt då och då.
6. Servera som tillbehör till passande middagsrätt.

Pappan: “Jättegott!”
Mamman: “De morötter och lökar man ugnsrostar vintertid må vara jättegoda… men smakmässigt (och utseendemässigt) så kommer de inte i närheten av sommarens version. Som sagt, det gäller att passa på nu när allt är färskt.”

Kommentar: Dessa goda grönsaker klarar sig själva i ugnen medan man tillagar middagen, och är därför inte bara ett otroligt gott tillbehör utan även ett väldigt praktiskt sådant. Varför barnens kommentarer inte är med? Låt mig uttrycka det fint: de valde andra sorters grönsaker. 😀

Använder ni färsk lök i knippe och den gröna delen är fräsch och fin så går den alldeles utmärkt att använda i sallader eller creme fraiche-röror. Den är behagligt mild i smaken medan mellandelen, den lite ljusare, har en lite starkare löksmak. Det är bara att testa sig fram till vad man tycker de olika delarna passar till.

(Andra bloggar om: Andra bloggar om: recept, grönsaker, tillbehör, middag, morötter, lök, paprika)

Midsommaren är ett minne blott men maten var så god att den tål att köras i repris

1. Koka nypotatisen tills de är genommjuka.
2. Servera matjessillen med sillröran, potatisen, ägget, gräslöken samt lite grönsaker.

Mamman: “En mättande och väldigt god middag som man får passa på att njuta av så länge potatisen fortfarande är ny / färsk.”

Kommentar: Som sagt, matjessill är något endast mamman i familjen äter. Resten av familjen fick grädde och kött / vegetariska burgare till sina nypotatisar och var (nästan) lika nöjda med det. 😀

(Andra bloggar om: recept, matjessill, familj, middag)

En klassisk röra med matjessill och andra smaker som hör den svenska sommaren till.

1. Blanda ingredienserna i en skål och smaksätt eventuellt med salt och svartpeppar.
2. Servera på små bitar av knäckebröd som små aptitretare eller som en del av en sommarbuffé. (Om de inte ska ätas direkt bör knäckebrödet och röran serveras var för sig för att undvika att knäckebrödet blir mjukt.)

Mamman: “Mmmm… en underbar röra som verkligen smakar svensk sommar. Synd bara att ingen annan i familjen tycker detsamma.”

Kommentar: Främst är det under midsommar som vi (läs: mamman) äter denna röra men den passar alldeles utmärkt till vilken sommardag som helst då man vill äta något lite extra gott… om man gillar matjessill. 🙂

(Andra bloggar om: recept, matjessill, familj, midsommar, midsommarmat)

En klassisk midsommartallrik samt den obligatoriska efterrätten med jordgubbar och lättrörd vaniljglass.

1. Koka nypotatis och ägg samt rör ihop sillröran enligt valfritt recept.
2. Stek eventuellt köttbullar och/eller annat kött och piroger till eventuella sillvägrare
3. Ställ fram alla smårätterna på bordet och låt var och en plocka ihop sin egen midsommartallrik.

Sonen, 11 år: Sonen tog lite skinkbiff och nypotatis med grädde och gräslök men det var nog mest för syns skull. Bäst tyckte han om pirogerna och äggsmöret.
Dottern, 13 år: Dottern åt nöjt av nypotatisen, grädden, gräslöken, pirogerna, äggsmöret och löksillen.
Pappan: Pappan gick efter mottot “less is more” och var belåten över sitt val av potatis, grädde, gräslök och hemlagade köttbullar.
Mamman: “Det är tur att jag är så förtjust i matjessill, sillröra, knäckebröd och kokt ägg, för jag var den enda som åt av detta vilket ledde till att det blev midsommarmat för mig flera dagar i rad. 🙂 ”

Kommentar: Piroger är inget vi brukar ha till midsommar men med tanke på att de var populärare än det mesta andra så lär de nog bli ett återkommande inslag i vårt midsommarfirande i fortsättningen. 😀

(Andra bloggar om: recept, middag, familj, midsommar, midsommarmat)

Gott tillbehör till grillmiddagen.

1. Knäck av den träiga delen av sparrisen. (Böj delen längst ner på sparrisen och arbeta dig uppåt. Den delar sig enkelt på det rätta stället.)
2. Skala eventuellt sparrisens nederdel om det behövs. Låt toppen vara som den är.
3. Lägg sparrisen på ett fat. Ringla över olja, salta och peppra. Vänd runt sparrisen.
4. Grilla sparrisen några minuter på varje sida så att de får färg och blir lagom mjuka.

Pappan: “Ska man verkligen äta den ludna toppen? Resten var god i alla fall.”
Mamman: “Enkel att tillaga, nyttig och oerhört god. Tänk om all mat var sådan.”

Kommentar: Sparrisen är en ny bekantskap här i huset och hälften av familjemedlemmarna tyckte riktigt bra om den, så den lär bli ett återkommande inslag på middagsbordet. 🙂

Fotot längst upp till höger visar sparris, gul lök, röd paprika och tomat sekunderna innan de hamnar på grillen. Hur middagen blev i sin helhet ser ni här.

(Andra bloggar om: mat, recept, grilla, barn, familj, middag, sparris)

Nationaldagen firades med en klassisk(?), svensk grilltallrik.

1. Klyftpotatis: Skala och klyfta potatisen. Lägg dem på bakplåtspapper i en ugnsform, häll olja, salt och peppar ovanpå och rör runt. Tillaga mitt i ugnen i 225 grader i 30-40 minuter eller tills de är genomstekta och har fin färg, vänd då och då.
2. Förbered grillningen: Snitta korven, marinera köttet i olja och grillkrydda. Låt allt få rumstemperatur innan det är dags att grilla. Skär paprika och lök i mindre bitar och trä upp på spett. Halvera tomaterna och förbered sparrisen. Pensla in grönsakerna i olja och salta och peppra efter smak.
3. Örtsås: Blanda ingredienserna till såsen. Hur mycket man ska ha av varje avgör den personliga smaken. Låt stå och dra tills det är dags att servera.
4. Grilla: Grilla grönsakerna och köttet tills det är så genomstekt ni önskar.
5. Servera köttet (alternativt grillade, vegetariska burgare) tillsammans med potatisklyftorna, örtsåsen och de grillade grönsakerna.

Sonen, 11 år: Sonen gillar både grillat kött och korv men har lite svårare med potatisklyftorna och de grillade grönsakerna. Även såsen är han misstänksam till, då det finns “gröna saker” i den.
Dottern, 13 år: Dottern väljer vegetariska burgare, klyftpotatis och paprika och är nöjd med det.
Pappan: Dagen till ära smakade han av örtsåsen, och tyckte faktiskt om den. Även köttet, potatisklyftorna och alla de grillade grönsakerna fick högt betyg.
Mamman: “Mmm… grilltallrikar med olika sorters kött och grönsaker är en av mina favoriträtter. Äter inte korv annars, men här kommer den till sin rätt.”

Kommentar: Någon speciell mattradition kring nationaldagen har vi inte lyckats att få till, men att äta gott är ju en tradition så god som någon. 😀

(Andra bloggar om: recept, middag, familj, nationaldag, grillat)

Hur familjens hamburgertallrik sett ut har skiftat genom åren, här är en variant:

1. Tillaga pommesen i ugnen ca 45 minuter, beroende på mängd och storlek på form. Vänd några gånger under tiden. Salta när de är klara.
2. Blanda önskad dressing. Låt vila ett tag i kylskåpet.
3. Forma färsen till tre 125g-burgare. Krydda och stek.
4. Stek även den vegetariska hamburgaren enligt anvisningar på förpackningen.
5. Skölj och skiva tomat och lök.
6. Värm eventuellt hamburgerbröden några minuter i ugnen.
7. Servera hamburgaren med önskade tillbehör samt pommes.

Sonen, 11 år: Sonen har äntligen lärt sig att tycka bättre om hemlagade burgare än Scans snabburgare och äter dem med god aptit tillsammans med tacodressing, ost, ketchup och ananas. Han hade även gärna tagit lite stekta baconskivor om det hade erbjudits.
Dottern, 13 år: Dotten föredrar vegetariska hamburgare och då gärna tillsammans med ost, lök, ananas och ketchup.
Pappan: Pappan vill ha hemlagade burgare med lök, tomat och ananas.
Mamman: “Hemlagade burgare är godast med endast lite ketchup och lök. Viktigast är att brödet är värmt ‘för länge’ så att det är riktigt krasigt och gott. Till pommesen har jag däremot gärna någon form av béarnaisesås, helst med chili.”

Kommentar: Ja, hur den perfekta hamburgaretallriken ser ut finns det nog lika många åsikter om som det finns människor. 🙂 Uppskattad är den i alla fall

(Andra bloggar om: recept, mat, middag, barn, familj, hamburgare)