Ett gott alternativ till fiskpinnar, som tar lite mer än en timme att tillaga.

1. Skala och koka potatisen.
2. Krossa tortillachipsen i en vid skål.
3. Vispa upp äggen i en annan skål.
4. Blanda mjöl och vitpeppar i en tredje skål.
5. Dela det halvtinade fiskblocket i strimlor, ev. med sax.
6. Doppa fiskstrimlorna i först mjölet och sedan ägget innan de rullas runt bland chipssmulorna och till sist får ligga och torka på ett skärbräde.
7. Hetta upp lika delar smör och olja i ett stekjärn med hög kant och stek fiskarna runt om tills de fått fin färg och är genomstekta.
8. Förbered grönsaker och sås.
9. Servera fisken tillsammans med pressad potatis, grönsaker och en kall sås.

Sonen, 8 Ã¥r: “SÃ¥sen smakar mysko. Den var inte god… inte fisken heller.” Ã…t sig mätt pÃ¥ potatis och grönsaker. FörvÃ¥nansvärt eftersom han brukar tycka om sÃ¥dan här fisk.
Dottern, 9 Ã¥r: “Annorlunda smak pÃ¥ fisken… jättegod.” Ã…t väldigt mycket av allt, utom sÃ¥sen.
Pappan: Tål inte fisk utan fick en stekt hamburgare till den pressade potatisen i stället.
Mamman: “En god vardagsrätt som, trots namnet, inte smakade sÃ¥ överdrivet mycket. SÃ¥sen och potatisen passade bra in.”

Kommentar: Eftersom det blir ganska geggigt när fisken ska paneras så häller jag endast upp hälften av mjölet och chipssmulorna åt gången och byter tallrikar emellan. Blir lite extra disk men underlättar väldigt mycket.

Favorit-i-repris-kommentar: Har testat denna rätt tidigare men då tillsammans med pommes och chilisås. Mamman föredrar pressad-potatis-varianten medan barnen hellre tar pommes om de får välja.

(Andra bloggar om: recept, mat, middag, fisk, familj, barn, hoki)

Recept på en kall fisksås med naturell yoghurt som bas.

1. Blanda yoghurt, bostongurka och majonnäs i en skål.
2. Smaksätt eventuellt med senap och/eller salt.
3. Låt stå svalt ett tag.
4. Servera såsen till olika fiskrätter.

Sonen, 8 Ã¥r: “SÃ¥sen smakar mysko.” Tyckte inte om den.
Dottern, 9 år: Smakade såsen efter många om och men men gillade den inte.
Mamman: “Föredrar den vanliga crème-fraîche-sÃ¥sen men det gick bra sÃ¥ här med.”

Kommentar: Eftersom vi nästan alltid har naturell yoghurt hemma så var min förhoppning att jag inte skulle behöva köpa hem crème fraîche för att fixa fisksåsen. Jag tyckte att det fungerade men barnen höll tyvärr inte med.

(Andra bloggar om: mat, recept, sås, tillbehör, fisk, barn)

En matig och god pastasallad med kyckling.

1. Koka pastan och låt den svalna.
2. Tärna kycklingen i lagom stora bitar.
3. Skölj, torka och dela grönsakerna i lämpliga storlekar.
4. Lägg upp grönsaker, kyckling och pasta i olika skålar och låt var och en blanda sin egen sallad.
5. Servera kycklingsalladen tillsammans med brödstänger och ev. en salladsdressing.

Sonen, 8 Ã¥r: “Pasta!” Ã…t väldigt mycket pasta, en hel del kyckling och ganska mycket majs, paprika, gurka, rödlök samt brödstänger.
Dottern, 9 Ã¥r: “Det är gott om man tar bort pastan.” Bortser man frÃ¥n pastan sÃ¥ Ã¥t hon glatt av det mesta andra. Bäst tyckte hon om brödstängerna och den starka Exotic Sauce-sÃ¥sen, som däremot ingen annan tyckte om.
Pappan: Väldigt nöjd med salladen, hoppade över tillbehören.
Mamman: “Mycket gott. Det som blir över gör sig dessutom perfekt i matlÃ¥dan nästa dag.”

Kommentar: Här har vi en middagsrätt som alla i familjen var nöjda med. Hjälps man åt med hackandet så tar det inte så lång tid att förbereda heller. Att ha färdigstekta kycklingfiléer i frysen underlättar en hel del också.

Ett tips är att använda sig av en lite större skål när man ska blanda sin salladsportion och sedan hälla över till sin tallrik. Undviker en hel del kladd då. Alternativet är ju att blanda allt från början men vi föredrar att kunna välja fritt.

(Andra bloggar om: recept, mat, pasta, kyckling, sallad, familj)

Förslag på vad man kan stoppa i en andraklassares matsäck till den lilla skogsvandringen.

1. Bred smörgåsarna med Bregott. Lägg ihop dem med smörsidan mot varandra och ost emellan. Skär på diagonalen och plasta in i plastfolie.
2. Tvätta äpplet, kärna ur och dela i skivor. Plasta in i plastfolie.

Sonen, 8 Ã¥r: “Precis vad jag ville ha”, sade han nöjt när han fick se vad han fick med sig pÃ¥ morgonen.

Kommentar: En väl beprövad matsäck som sonen själv varit med att prova sig fram till. Här är det fråga om en halv utedag där de blir serverade lunch i skolan, för längre utflykter brukar han även få lite kalla plättar och mer dryck nerstoppat i matsäcken.

(Andra bloggar om: barn, skolutflykt, matsäck, utedag)

Förslag på en frukost med havrefras, yoghurt och solrosfrön.

1. Häll lite naturell yoghurt i en skål.
2. Fyll på med Havrefras och toppa med lite solrosfrön.

Sonen, 8 år: Tycker om både Havrefras och naturell yoghurt. Hoppar dock över fröna.
Dottern, 9 år: Hoppar över yoghurten och äter sina Havrefras med mjölk i stället. Fröna äter hon bredvid.
Pappan: Även pappan föredrar mjölk till sina Havrefras. Solrosfröna byter han ut mot tinade blåbär.
Mamman: “Mumsigt. Tycker speciellt om variationen det blir när lite av havrefrasen mjuknat i yoghurten. Solrosfröna är pricken över i:et.”

Kommentar: Havrefras lär vara en av de nyttigaste frukostflingorna så det var ju skoj att hela familjen tyckte om dem, var och en på sitt sätt. Passar lika bra till frukost som till mellanmål.

Se även familjens tester av diverse barnflingor och Kellogg’s Special K.

(Andra bloggar om: mat, frukost, flingor, Havrefras, Quaker, barnfamilj)