Ca 40 minuter tar denna uppskattade kasslermiddag att tillaga.

1. Koka riset.
2. Stek kasslerskivorna på båda sidorna i lite smör tills de får fin färg. Krydda med svartpeppar.
3. Varva de stekta kasslerskivorna med ananasskivorna i en liten, ugnsfast form.
4. Vispa grädden och blanda den med chilisåsen. (Eventuellt kan extra chilisås behövas. En smaksak.) Smaka av med salt och svartpeppar.
5. Bred chiligrädden ovanpå kassler- och ananasskivorna.
6. Gratinera kasslern mitt i ugnen i ca 10 minuter, 225 grader.
7. Servera kasslern med ris, en anansring, chiligrädden samt en valfri sallad.

Sonen, 7 år: Trots att han egentligen tycker om både kassler, ananas och chiligrädde så ratade han rätten, förmodligen p.g.a. utseendet. Han nöjde sig med ris, ketchup och grönsaker.
Dottern, 9 Ã¥r: “Detta var gott, inte illa alls.” Smakade och godkände allt, Ã¥t med god aptit.
Pappan: “Jättegott.”
Mamman: “Mycket gott. Skulle kunna tänka mig att utöka mängden ananas till nästa gÃ¥ng, dÃ¥ de blev extra goda i chiligrädden.”

Kommentar: Som vanligt när det gäller maträtter där man inte riktigt kan urskilja vad man äter så får sonen för sig att han inte tycker om det. Eftersom resten av familjen tyckte om rätten så kommer han att få fler tillfällen att vänja sig vid det, för detta kommer att göras fler gånger.

(Andra bloggar om: mat, recept, kassler, middag, barn, familj, ananas)

Test av Ekströms blåbärssoppa i dricksflaska.

Sonen, 7 Ã¥r: “MÃ¥ste jag smaka det?” Under protest smakade han en liten klunk men han var inte imponerad.
Dottern, 9 Ã¥r: “Blää.” Nej, inte heller dottern tyckte att detta var nÃ¥got gott.
Mamman: “God men svag. Jag har för mig att blÃ¥bärssoppor brukar smaka mer. Behändigt dock med den lilla flaskan som är enkel att ta med sig.”

Kommentar: Vi i familjen deltog inte i gårdagens Vasalopp men vi tittade på det på TV och passade på att avnjuta den tillhörande blåbärssoppan. Det sistnämnda var dock inget som gick hem i barnlägret.

Jag själv blev dock sugen på en blåbärssoppa med lite tydligare blåbärssmak och tar gärna emot recept eller förslag på färdiglagade, kraftigare blåbärssoppor.

(Andra bloggar om: produkttest, ekströms, blåbärssoppa, Vasaloppet, familj)

Årets första grillmiddag blev en blandning av olika sorters kött och tillbehör.

1. Smörj in köttbitarna med grilloljan och låt dem ligga och marineras ett tag. Torka av köttet och krydda med Piffi strax innan grillning.
2. Stek kroketterna och potatisklyftorna i ugnens långpanna i mitten av ugnen i 225 grader i ca 40 minuter. Rör om några gånger, salta på kroketterna och piffa på klyftorna.
3. Grilla köttet några minuter per sida, tills de är klara rakt igenom.
4. Förbered grönsakerna.
5. Servera det grillade köttet tillsammans med potatistillbehören, grönsakerna och de olika såserna.

Sonen, 7 Ã¥r: “Allt var godast.” Sonen Ã¥t glatt av allt utom sÃ¥serna, som han bytte ut mot ketchup. Mycket nöjd.
Dottern, 9 Ã¥r: “Det skulle jag vilja ha igen men sÃ¥serna var lite starka.” Även dottern var nöjd men tyckte att sÃ¥serna var för starka.
Pappan: “Jättegott!” BÃ¥da kött- och potatissorterna samt den starka chilisÃ¥sen fick mer än väl godkänt.
Mamman: “Allt, utom pepparsÃ¥sen, var jättegott. Godast var de möra skinkbiffarna och kroketterna.”

Kommentar: Våren har kommit och genast blev vi sugna på att grilla. Vi samlade ihop vad vi hade och fixade en riktigt god grill-picknick. Den fick dock avnjutas inomhus då det trots allt inte var så speciellt varmt ute, trots den strålande solen. Gott var det i alla fall.

(Andra bloggar om: recept, mat, middag, grilla, kroketter, familj, barn)

Rester från gårdagens middagsspaghetti blir grunden i dagens goda lunch-sallad.

1. Skölj linserna under rinnande vatten.
2. Skölj, rensa ur och dela tomat och paprika i mindre bitar.
3. Blanda vinäger, olja, salt och peppar i en skål.
4. Blanda ner spaghetti (klippt i mindre bitar), tomat, paprika och linser i vinägerblandningen.
5. Blanda ev. även ner en klick av en god salladsdressing i pastasalladen för extra smak.
6. Servera salladen tillsammans med en smörgås.

Mamman: “Väldigt god sallad som blir matig tack vare pastan och linserna. En smörgÃ¥s till behövdes dock för att det inte skulle bli för enformigt.”

Kommentar: Här gäller det att ta det försiktigt med vinägern eftersom den lätt kan ta över helt. Annars är detta ett gott sätt att ta tillvara resterna från gårdagens spaghetti-middag. Perfekt för lunchlådan.

(Andra bloggar om: recept, mat, lunch, vegetariskt, linser, gogreen)

En mycket god, uppskattad och smakrik kycklingrätt. Perfekt till fredagsmyset.

1. Tina kycklingfiléerna om de är frösna.
2. Strimla kycklingen och lägg den i en skål med grillolja. Strö lite piffi över och låt marinera ett tag, ju längre tid desto starkare smak.
3. Skölj och dela gurka och tomat i mindre bitar. Skölj, kärna ur och strimla paprikan. Låt majskornen rinna av och dela ananasringarna i mindre bitar. Lägg upp grönsakerna i serveringsskålar.
4. Stek kycklingstrimlorna i lite smör i ett varmt stekjärn. Viktigt att det blir helt genomstekt.
5. Värm tortillabröden en stund i ugnen.
6. Låt var och en fylla sina tortillabröd med kyckling, grönsaker och sås.

Sonen, 7 år: Älskade kycklingen och vräkte på rejält. Mycket nöjd med maten.
Dottern, 9 år: Tyckte inte att den kryddiga kycklingen passade in, utan njöt av sina tortillas med enbart ananas, majs, paprika och tacosås.
Pappan: Såg förvånad ut när det vankades kyckling i taco-bröd men han gillade det. Poängterade att kycklingen var lite väl stark men god ändå.
Mamman: “Mycket gott. Väldigt kryddigt men mycket gott. Den svalkande ananasen (som jag brukar hoppa över när vi har tacos) passade väldigt bra ihop med kycklingen.”

Kommentar: Varken grilloljan eller piffin är särskilt starka var för sig men om de kombineras till en marinad så blir det uppenbarligen ett väldigt kryddstarkt resultat. Kan vara bra att veta tills nästa gång.

(Andra bloggar om: recept, mat, kyckling, tortillabröd, fredagsmys, barn)