Recept på en god, vegetarisk gryta som tar ca 35 minuter att tillaga.

1. Skala och hacka löken. Skala potatisarna och skär dem i små tärningar.
2. Fräs löken genomskinlig i lite olja i en stor kastrull. Strö över paprikapulver.
3. Häll i vatten, krossade tomater, sköljda linser, buljongtärningen samt potatisbitarna.
4. Låt grytan småkoka (utan lock största tiden) i ca 15 minuter eller tills potatisen är genomkokt. Rör runt då och då. Smaka av med tomatpuré och salt.
5. Servera grytan med en blandad sallad och minibaguetter med smör.

Sonen, 9 år: När han ser sin syster äta flera tuggor tar han mod till sig och smakar grytan. Det var dock inget som föll honom i smaken, inte ens potatisarna fick godkänt.
Dottern, 11 Ã¥r: “Det var inte sÃ¥ dumt, det gÃ¥r att äta… men jag föredrar annat.” Hon Ã¥t en hel del men poängterade att det inte var nÃ¥gon favoriträtt.
Pappan: Han, som börjar få smak för vegetariska rätter, tyckte att detta var gott och var riktigt nöjd.
Mamman: “Mycket gott. De röda linserna gjorde sig väldigt bra i grytan. Skulle även kunna tänka mig tillsätta lite extra kryddor nästa gÃ¥ng.”

Favorit-i-repris-kommentar: Detta recept kommer ursprungligen från Risenta men har nu justerats en del och passar vår familjs önskemål mycket bättre. Från början använde vi t.ex. gröna linser men upptäckte att med de lite mildare, röda linserna så blir grytan t.o.m. accepterad av dottern, i alla fall nästan.

(Andra bloggar om: recept, mat, linser, gryta, barnfamilj, vegetariskt)

Klassisk husmanskost som tar runt 2 timmar att tillaga och räcker till en stor ugnsform.

1. Kålpudding: Ta bort de yttersta kålbladen och skär loss den hårda saken i mitten av huvudet.
2. Hacka kålen i små, men inte för små, fyrkanter.
3. Bryn kålen i lite matfett i två stora stekjärn. Vänd ofta och var noga med att den inte bränns.
4. Blanda färs, kryddor och vatten. Smeten ska bli riktigt lös.
5. Lägg hälften av den brynta kålen i en ugnsfast form. Lägg färsen ovanpå och täck med resten av kålen.
6. Grädda i mitten av en 175 grader varm ugn i ca 45 minuter.
7. Skala och koka potatisen.
8. Förbered en blandad sallad.
9. Fusksås: Koka upp 5 dl vatten, oxfonden samt ev. lite vätska från kålpuddingen. Rör i maizenaredningen och låt puttra några minuter.
10. Servera kålpuddingen med kokt potatis, sås, lingon samt en blandad sallad.

Sonen, 9 Ã¥r: Han hade för sig att han tyckte om kÃ¥lpudding och gav därför rätten flera försök, utan att lyckas. “KÃ¥len smakar konstigt”, beklagade han sig. Kom sedan pÃ¥ att det var kÃ¥ldolmar, inte kÃ¥lpudding, som han börjat gilla.
Dottern, 11 Ã¥r: “Mumsfillibabba!” Numera älskar hon tydligen kÃ¥lpudding och tog extraportioner av allt.
Pappan: En av hans absoluta favoriträtter som han äter tillsammans med potatis, sås och lingon men absolut inga grönsaker.
Mamman: “Väldigt god husmanskost.”

Favorit-i-repris-kommentar: Denna rätt har vi lagat flera gånger men det är inte förrän nu som barnen börjar visa lite intresse för den. Detta är ju bra för rätten är god, billig och relativt enkel att tillaga. Endast själva förarbetet med kålen tar lite tid men sedan sköter den sig praktiskt taget själv i ugnen.

(Andra bloggar om: mat, middag, husmanskost, kålpudding, familj)

En god och mättande vegetarisk middag för två som tar runt en timme att tillaga.

1. Ansa, skölj och koka broccolin och blomkålen knappt mjuka i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och låt grönsakerna rinna av.
2. Gör kidneybönsåsen: Skala, skiva och fräs löken i lite olja i en kastrull. Tillsätt krossade tomater, förkokta och sköljda kidneybönor, ananasringar i mindre bitar, lite ananasjuice och kryddor. Blanda och låt småputtra i några minuter. Smaka ev. av med mer salt och peppar.
3. Gör salladen: Blanda olja, vinäger, salt och peppar i en stor skål. Lägg i alla ingredienserna till salladen (sköljda och delade) och rör runt.
4. Värm minibaguetterna i ugnen enligt anvisningarna på förpackningen.
5. Servera den kokta broccolin och blomkålen tillsammans med kidneybönsåsen, babyspenatsalladen samt en varm minibaguette med smör.

Sonen, 9 år: Lockades inte alls av middagen utan åt sig mätt på lunchrester i stället.
Dottern, 11 år: Gjorde precis som sin bror.
Pappan: “Jättegott. Konstigt nog sÃ¥ saknar man varken kött eller potatis/ris/pasta. Bäst smakar det om man häller sÃ¥sen över broccolin och blomkÃ¥len.”
Mamman: “De mjuka broccoli- och blomkÃ¥lsbitarna, krispiga salladen och matiga kidneybönsÃ¥sen kompletterar varandra väldigt fint. Smakar gott och mättar rejält.”

Kommentar: Denna vegetariska middag är en beprövad favorit i alla fall hos föräldrarna. Barnen har däremot lite svårare för det här med bönor och kokta grönsaker men med tiden så vänjer sig nog de också.

(Andra bloggar om: mat, recept, vegetariskt, kidneybönor, familj, middag)

Ungefär 1½ timme tar det att tillaga denna goda middag.

1. Torka kotletterna och snitta fettränderna. Låt köttet ligga framme i rumstemperatur ett tag innan det är dags att steka.
2. Potatis och lök skalas, skivas och varvas i en smord ugnsform. Börja och sluta med potatis. Salta och peppra mellan varven. Häll över vispgrädden.
3. Tillaga gratängen i mitten av en 225-gradig ugn i ca 60 minuter eller tills gratängen fått en fin färg och potatisarna är mjuka. Ev. kan man behöva lägga på lite aluminiumfolie som skydd mot slutet av tiden.
4. Skölj, torka och dela grönsakerna som ska ingå i salladen.
5. Stek fläskkotletterna några minuter per sida, tills de är genomstekta, i lite matfett på ett stekjärn. Krydda med salt och peppar.
6. Servera kotletterna med potatisgratängen och en blandad sallad.

Sonen, 9 år: Får pasta i stället för gratängen och äter den med god aptit tillsammans med kotlett och gurka.
Dottern, 11 år: Äter en del gratäng och kött men desto mer tomater.
Pappan: “Jättegott. Synd bara att man äter alldeles för mycket gratäng.”
Mamman: “Kött och potatisgratäng är aldrig fel. Smakar t.o.m. bättre dagen efter. Synd att det i princip aldrig blir nÃ¥gra rester.”

Kommentar: Denna rätt fungerar lika bra till vardag som till fest och är uppskattad av de flesta. Inte den nyttigaste av middagar men alla kan ju inte vara det.

(Andra bloggar om: mat, recept, gratäng, kotlett, barn, familj, middag)

En enkel men lyxig kladdkaka i 12 st praktiska portionsformar.

1. Smält smör och choklad tillsammans på låg värme i en kastrull på en spisplatta.
2. Rör ner socker och ägg i chokladsmöret.
3. Tillsätt vaniljsocker och mjöl. Rör klumpfritt.
4. Fördela smeten i 12 st aluminiumformar som med fördel ställts ut på bakplåtspappersförsedd plåt.
5. Grädda mitt i ugnen i 200 grader, ca 10-15 minuter, tills ytan är fast men mitten fortfarande är kladdig.
6. Lägg en Noblesse på varje kaka när de tagits ut ur ugnen och fortfarande är varma. Låt svalna.
7. Pudra kladdkakorna med lite florsocker innan serveringen.

Sonen, 9 Ã¥r: “Mäktig men jättegod!”
Dottern, 11 Ã¥r: “Jättegod!”
Pappan: “Smakar som en kompakt, söt kladdkaka när den är halvfryst. Försvann alldeles för snabbt.”
Mamman: “Smakade bäst halvfryst. Lite väl kraftig och söt chokladsmak för min smak men perfekt till att stoppa sötsuget efter en mÃ¥ltid.”

Kommentar: Dessa små portions-kladdkakorna är väldigt enkla att göra, uppskattas av hela familjen och går bra att frysa in. Perfekt att ta fram när man vill ha något litet och sött efter maten. Tack för receptet, svärmor!

(Andra bloggar om: recept, kladdkaka, kakor, familj, Noblesse)