Kycklingsallad är gott, färgglatt och nyttigt. Kan varieras i det oändliga.

1. Skölj, torka och dela grönsakerna i lämpliga storlekar.
2. Skölj och rist salladen torr. (Ja, det står på påsen att den redan är sköljd och är färdig att ätas men för säkerhets skull…)
3. Tärna kycklingen i lagom stora bitar. (Om den inte är färdigdelad vill säga.*)
4. Blanda allt och lägg upp i en skål.
5. Servera ev. kycklingsalladen med en bit bröd.

Pappan: “Fin att titta på och många olika smaker, vet inte om sallads- blandningen var jättegod men helt klart ätbar och en trevlig variation.”

Kommentar: *Vi tillagar 1-2 kg kycklingfilé i ugn på en gång och fryser in kycklingen delad och i portionsförpackningar som bara är att ta fram vid behov. Lätt att ta med sig i matlådan till jobbet bl.a..

(Andra bloggar om: recept, mat, matlåda, kyckling, sallad, matblogg)

Färdigköpt potatisgratäng fungerar fint som tillbehör till grillad kotlett.

1. Torka och snitta kotletterna. Smörj in dem med lite grillolja och låt dem stå i kylskåpet och marineras ett tag, helst några timmar. Ta fram köttet från kylskåpet ca en halvtimme innan du ska grilla.
2. Tillaga gratängen enligt anvisningarna på påsen.
3. Torka av grilloljan från köttet och krydda med Allkryddan. Grilla några minuter per sida tills det är klart.
4. Servera fläskkotletterna med potatisgratängen och någon grönsak eller blandad sallad.

Sonen, 7 år: Vill inte smaka gratängen utan får pastarester till sitt grillade kött. Supernöjd!
Dottern, 8 år: Smakar gratängen men tyckte inte om den. (Är inte så glad för gratänger över huvud taget.) Inte så nöjd med middagen.
Pappan: “Den går att äta, har smakat värre gratänger. Köttet var jättegott.”
Mamman: “Klart ätbar gratäng som passar bra ihop med grillat. Inte dumt alls.”

Kommentar: Har man tid och ork så blir det trots allt godare med hemmagjord potatisgratäng, se recept.

(Andra bloggar om: mat, recept, grilla, grillning, barn, familj, middag, Felix)

Lyxigt stor lunchmacka med rostbiff, remouladsås och rostad lök.

1. Skölj och torka salladen.
2. Skär loss underkanten från mackorna och placerad bitarna mot varandra så att de bildar en enda stor smörgås.
3. Bred Bregott på mackan.
4. Lägg på salladen.
5. Lägg på skivor av rostbiff.
6. Toppa med remouladsås och rostad lök.

Mamman: “Mycket god macka som mättar ett bra tag.”

Kommentar: Rostbiff hör inte till vanligheterna här hemma men är lika uppskattad (av mig i alla fall) varje gång. Nu testade jag även Felix remouladsås, som var väldigt mild i smaken jämfört med andra liknande såser jag smakat. Fungerade fint under den rostade löken men jag tror att den kan vara för smaklös för att passa tillsammans med stekt fisk. Det blir till att testa det senare.

(Andra bloggar om: mat, recept, smörgås, macka, remoulad, Felix)

Citronsmakande avokadopotatissallad för 1-3 personer, beroende på tillbehör.

1. Skala och koka potatisen tills den är lagom mjuk.
2. Skala och skiva den halva rödlöken.
3. Snitta, skölj och strimla purjolöksbiten.
4. Blanda citronsaft, olja, salt och peppar i en skål.
5. Vänd ner rödlöken och purjolöken i citronblandningen.
6. Häll ut vattnet från potatiskastrullen när potatisarna är färdigkokta. Ta av locket ett tag så att den värsta ångan försvinner.
7. Blanda ner lökblandningen bland potatisen och låt den stå ett tag och dra åt sig smakerna, med locket på sned.
8. Dela potatisarna i lite mindre bitar och lägg upp dem på ett fat. Klicka ut lökblandningen ovanpå. Blanda försiktigt.
9. Strax innan salladen ska serveras tillsätter man avokadon: Halvera avokadon, ta ur kärnan, gröp ur fruktköttet och dela det i mindre bitar.
10. Vänd ner avokadon i potatissalladen.
11. Potatissalladen kan serveras antingen ljummen eller kall.

Mamman: “Denna potatissallad var god både när den var nygjord och ljummen och dagen efter direkt från kylskåpet. Väldigt tydlig citronsmak.”
Pappan: “Jag vill inte.” Väldigt bestämd när jag frågade om han inte också skulle smaka lite.

Kommentar: En relativt enkel potatissallad som säkert hade blivit uppskattad hemma hos en familj som tycker om potatissallader. Här är det dock inte så många som gör det. Passar som tillbehör till en bit kallskuret och en blandad sallad.

(Andra bloggar om: recept, mat, sallad, avokado, lunch, potatissallad)

Frusna bananskivor förvandlas enkelt till en god mjölkdryck.

1. Blanda ingredienserna i en mixer och kör tills mjölkdrinken är tillräckligt fluffig.
2. Häll upp i höga glas och drick med sugrör.

Sonen, 6 år: “Sådär. Smakar för mycket banan och för lite socker.”
Dottern, 8 år: “Jag tyckte inte helt om den. Den var godare än bananen i alla fall.”
Mamman: “Smakar mycket banan. Jag tyckte om den.”

Kommentar: Receptet hittade dottern i en Bamsetidning. Bra idé att rädda gamla bananer genom att skiva och lägga dem i en burk i frysen. Synd bara att barnen inte var så glada för drycken. Kanske om man även blandar i lite glass? Ska testa det nästa gång.

(Andra bloggar om: dryck, recept, banan, milkshake, familj, barn)

Att dekorera muffins är ett uppskattat tidsfördriv för barnen en regning dag.

1. Baka chokladmuffinsen enligt receptet, som ger 12 st muffins, och låt dem svalna på galler under bakduk.
2. Rör ihop chokladglasyren enligt receptet och klicka ut den på de kalla muffinsarna.
3. Dekorera med hjärtan, glimmer, pärlor, strössel eller liknande sockerdekorationer.

Sonen, 6 år: “Världens godaste!” Tyckte att det var lika roligt att göra dem som att äta upp dem.
Dottern, 8 år: “Mumselimums!” Lika förtjust i dem som sin bror.
Pappan: Tyckte att det blev lite för mycket glasyr på dem.
Mamman: “Håller med pappan. Det blev lite väl sött.”

Kommentar: Här kan barnen vara med och hjälpa till redan vid muffinsbaket och sedan roa sig med att glasera och dekorera muffinsen. Mycket uppskattad “lek” som dessutom ger ett mumsigt resultat.

Chokladglasyren räcker till betydligt fler än 12 muffins så antingen får man försöka halvera satsen eller se till att man har fler kakor att glasera när man ändå håller på.

(Andra bloggar om: recept, muffins, familj, barn, kakor)

Lite mer än 1½ timme tar denna grillmiddag att tillaga.

1. Låt köttet marineras i bbq-oljan ett par timmar i kylskåpet.
2. Tvätta potatisarna, stick dem med en sticka och sätt in dem mitt i ugnen på galler i en ugnsform i 200 grader ca 1½ timme.
3. Ta fram köttet från kylskåpet ca en halvtimme innan du ska grilla. Torka av grilloljan och krydda med Piffi. Grilla några minuter per sida tills det är klart.
4. Skölj, skiva och blanda grönsakerna till salladen.
5. Servera de grillade oxgrillskivorna med bakad potatis, crème fraiche-sås och en blandad sallad. Till potatisen kan även smör, vispgrädde, hackad lök och salt serveras.

Sonen, 6 år: “Tuggummikött!” Fick en bit kött som han tyckte var väldigt seg. Annars var han väldigt nöjd med sin middag.
Dottern, 8 år: Älskar bakad potatis och åt med god aptit. Även hon var lite missnöjd med köttet.
Pappan: Inte imponerad av köttet men njöt av den bakade potatisen.
Mamman: “Min första köttbit var helt OK och smakade väldigt gott. Inte förrän vid min nästa köttbit förstod jag vad de andra pratade om, den var inte lika rolig. Den bakade potatisen och såsen var god i alla fall.”

Kommentar: Oxgrillskivor av högrev är nog inget som vi kommer att köpa fler gånger. Mycket ojämnt kött som både hade delar som var helt OK och andra delar som var mindre roliga.

(Andra bloggar om: recept, mat, middag, potatis, grillat, familj, barn)

Smakrik lunch till två personer som tar ca 40 minuter att tillaga.

1. Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
2. Tillaga vårrullarna mitt i ugnen i 200 grader. Förpackningen säger 21 minuter men här behövde de minst 30 minuter för att bli genomvarma.
3. Fräs upp lite wokgrönsaker i ett stekjärn med en skvätt olja.
4. Servera vårrullarna med kokt ris, wokgrönsaker, soja och curry.

Pappan: “Går att äta, men de vanliga är godare.”
Mamman: “Eftersom jag tar både curry och soja på vårrullarna så tycker jag att dessa smakar likadant som de gamla vanliga. Gott, med andra ord.”

Kommentar: “De vanliga” är i det här fallet Daloons vårrullar som ska tillagas i olja i ett stekjärn. De vi testat här är de vårrullar som är gjorda för att tillagas i ugn, vilket vi tycker är smidigare. Kanske fungerar det att tillaga de godare “stekjärnsvårrullarna” i ugnen?

(Andra bloggar om: mat, recept, vårrullar, lunch, ris, Daloon)

Gott och nyttigt mellanmål.

1. Skölj, noppa och skiva jordgubbarna.
2. Skala kiwin och skiva den.
3. Varva jordgubbar och kiwi på en tallrik och toppa med en klick KESO.

Sonen, 6 år: Var inte så glad för varken kiwin eller jordgubben utan gav ifrån sig lite plågade miner. KESO:n tyckte han om, några tuggor i alla fall.
Dottern, 8 år: Tyckte inte om KESO:n men åt en del av både kiwin och jordgubben. “Inte så dumt.”
Mamman: “Mycket gott. Intressant dock att kiwin var sötare än jordgubben. De passade bra ihop i alla fall och KESO:n var pricken över i:et.”

Kommentar: Tillsammans med en smörgås så blir detta inte bara ett gott utan även ett mättande mellanmål.

(Andra bloggar om: recept, mat, mellanmål, keso, jordgubbar, barn)

Test av dipmix med tacosmak.

1. Blanda gräddfil och dipmix i en skål.
2. Låt stå svalt i minst 20 minuter innan servering.
3. Servera tacodippan tillsammans med lättsaltade chips eller grönsaksstavar.

Sonen, 6 år: “Sådär.” Han är inte så glad för dippor i vanliga fall heller.
Dottern, 8 år: “Den var jättegod. Jag älskar den!”
Pappan: Äter inte dippor.
Mamman: “Mmmm… smakar kanske inte taco precis men är god ändå.”

Kommentar: Det är inte så ofta vi har dippa hemma men när vi väl har det så blir det i princip alltid Estrellas “Holiday”. Nu var det dock dags för lite förnyelse och denna taco-variant var inte så dum den heller. Båda är goda men “Holiday” är fortfarande favoriten här. Vilken är er favoritdipmix?

(Andra bloggar om: mat, test, såser, dippa, taco, barn, familj, OLW, Estrella)