Klassisk mjuk chokladkaka i långpanna med kaffeglasyr och strössel / kokos.

1. Smält margarinet och låt det svalna.
2. Vispa ägg och socker pösigt.
3. Blanda vanillin, kakao, mjöl och bakpulver i en egen skål.
4. Häll i mjölblandning, mjölk och margarin omväxlande i äggsmeten.
5. Häll smeten i en bakplÃ¥tspappersklädd lÃ¥ngpanna, ca 30×40 cm.
6. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 15 min.
7. LÃ¥t kakan svalna.
8. Smält under tiden matfettet till glasyren.
9. Tillsätt kaffe, kakao, vanillin och florsocker under omrörning.
10. Bred glasyren på kakan. Strö på strössel.
11. Skär kakan i fyrkantiga bitar. Dela bitarna tvärs över så de blir trianglar.

Sonen, 5 år: Kaktokig, precis som sin far.
Dottern, 6 år: Tycker om kakor, fast på ett mer sansat sätt.
Pappan: Tokig i “Bruna Bitar”, som de hette i hans barndom.
Mamman: Jag är uppvuxen med “Sivs kaka” och vill att det ska vara kokosflingor pÃ¥ kakorna. Är dock ensam i familjen om att tycka detta sÃ¥ därför har det blivit att det blir strössel pÃ¥ dem.

Kommentar: Detta är en variant av klassikern som vanligtvis är täckt av kokosflingor och kallas för Snoddas, Mockarutor, Kokosrutor, Kärleksmums, Sivs kaka eller något liknande. Jag kallar dem däremot för Strösselkakor eftersom denna varianten är täckt av just strössel.

Varför trekantiga? En gÃ¥ng ville jag göra dem lite extra festligt stora, men de blev sÃ¥ stora att pappan tyckte att jag borde halvera dem… och pÃ¥ den vägen är det.

(Andra bloggar om: recept, kakor, familj, mat, matblogg)

Detta inlägget blev postat 2007-09-02 (söndag) klockan 22:05 och tillhör kategorin Kakor, godis m.m.. Du kan läsa eventuella kommentarer på detta inlägget via RSS 2.0. Kommentarer är avstängda, men du kan trackbacka från din egen sida.