Snygg utomhus-julgran – ofokuserad men färggrann.

Dagens julplaner – 10:e december (14 dagar kvar till julafton):

Om det är något man lärt sig av alla föregående jular så är det att man bör vara ute i god tid med sina julförberedelser, för man vet aldrig vad som kan hända. Ännu en gång blev man påmind om det då akut tandvärk satte stopp för gårdagens planer på de Karelska pirogerna. Alla julförberedelser för mamman är därmed satta ur spel tills en tandläkare uppsökts.

Hur det än går med den saken så är barnens onsdag vigd åt Pepparkaksbak och dekorering av pepparkakor, muffins och annat som kommer i deras väg. 🙂

(Andra bloggar om: jul, julförberedelser, familj, julblogg)

Mamman och dottern testade IKEA:s julbord för första gången och blev positivt överraskade.

IKEA:s Julbordsmeny 2014

Dottern, 14 år: Hon fick övertalas till att testa julbordet men blev positivt överraskad av de vegetariska alternativen. Favoriterna var Rotfruktsgratängen, Rotfruktsbiffarna, den Kokta potatisen (som var bättre än skolans när man smälte lite smör på), Ägg med skaldjurscrème, olika sorters Sill och Gravad lax med hovmästarsås. Förvånad över att det fanns så mycket som var gott så åt hon lite mer än vad som var tänkt och orkade inget från dessertbordet.

Mamman: Mamman åt främst av Janssons frestelsen, Köttbullarna, Prinskorvarna, Ägg med skaldjurscrème, olika sorters Sill, Knäckebröd med Smör och Varmrökt lax med örtcrème. För sakens skull testades även Julskinkan, men den (liksom köttbullarna) var inte riktigt lika god som det övriga som fanns på tallriken. Inte heller mamman kände att hon ville ha något från dessertbordet efteråt.

Kommentar: Trots att vi har helt olika uppfattningar om vad som är gott så hittade vi båda en mängd med smårätter som vi gillade. Det enda vi inte var så förtjusta i var dessertbordet, där endast äpplena lockade, men det gjorde inte så mycket då vi båda var alltför mätta för att vilja äta något mer. 🙂

Tilläggas bör att vi var nära att inte testa julbordet alls eftersom restaurangen var proppfull med folk när vi först kom dit. Som tur var så försökte vi igen senare och då var det betydligt mer plats, vilket är en förutsättning för att man ska kunna njuta av sin mat. Sammanfattningsvis så kan vi säga att vi blev väldigt nöjda och tyckte att det var klart värt sina 129 kr per person (med IKEA family-kort, annars 229 kr, barn upp till 13 år halva priset).

(Andra bloggar om: produkttest, IKEA, julbord, julblogg, familj)

Mumsig glass-skapelse & IKEA:s entré-julgran.

Dagens julplaner – 9:e december (15 dagar kvar till julafton):

För att bäst bevara julefriden så beslutade vi att låta det planerade besöket vid IKEA:s julbord att bli en mor- och dotter-dag i stället för en familjeaktivitet. På detta sätt blev alla nöjda.

Förutom att njuta av den förvånansvärt goda julmaten så passade vi även på att strosa runt i det juldekorerade köpcentret, vilket resulterade i en hel del Julklappsshopping och tester av diverse Glass-skapelser. Det blev m.a.o. en riktigt mysig dag som förhoppningsvis är början på en ny jultradition. 🙂

Dagens julpunkt, enligt vår Julplanering, är inte riktigt lika mysig utan innebär en heldag i köket då det är dags att göra Karelska Piroger och Äggsmör. Ett måste till både jul och påsk, i alla fall om ni frågar mamman och barnen, så det är bara att kavla upp ärmarna och sätta igång. 🙂

(Andra bloggar om: jul, julförberedelser, familj, julblogg)

Test av Pågens julversion av de klassiska gifflarna – nu med fyllning av pepparkaka.

Sonen, 12 år: Eftersom de såg ut som vanliga kanelgifflar så smakade han dem… men han var inte imponerad.
Dottern, 14 år: Trots sin skepiska inställning till allt som har med pepparkakor att göra så smakade även hon dessa gifflar… men tyckte inte heller om dem.
Pappan: Här har vi familjemedlem nummer tre som ratade dessa säsongsbetonade gifflar.
Mamman: “Njae… visserligen gillar jag pepparkakssmak i det mesta… men dessa gifflar SKA helt enkelt smaka kanel.”

Kommentar: Trots sin lockande förpackning så var det inga glada miner som dök upp under detta smakprov utan hela familjen var överens om att vi i fortsättningen håller oss till de klassiska kanelgifflarna.

(Andra bloggar om: produkttest, gifflar, pepparkaka, julblogg, familj)

Andra-Adventsmys-tallrik med glögg och diverse godsaker.

Dagens julplaner – 8:e december (16 dagar kvar till julafton):

Eftersom även söndagens chanser till ett besök på Julmarknaden regnade bort så fick 7:e-december-julstöket endast bestå utav en omgång Rischoklad. Kvällens Adventsmys, som inte är mer avancerat än att familjemedlemmarna tänder adventsljus, ser en julfilm och äter lite gott och sedan får lov att lämna soffan när man tycker man är klar, blev riktigt trevlig trots att vi inte kunda hitta “Grinchen” och fick se “Scrooged” i stället. 🙂

Enligt vår Julplanering så är det i dag dags att röra ihop årets Pepparkaksdeg och provsmaka IKEA:s Julbord. Vi har en färdigköpt pepparkaksdeg i kylskåpet som säger att punkt ett knappast kommer att hända men förhoppningsvis blir det en tur till det stora möbelföretaget senare i dag. Halva familjen röstar för – halva röstar emot, så vi får se hur det blir. 🙂

(Andra bloggar om: jul, julförberedelser, familj, julblogg)

Rischoklad (eller risbräck som det även kallas) är en familjefavorit som tillagas året runt men speciellt till jul.

1. Bryt chokladen i mindre bitar och smält det över vattenbad eller direkt i en kastrull på väldigt låg värme. Rör ofta och låt inte chokladen bli för varm.
2. Rör ner puffat ris i den smälta chokladen.
3. Bred ut massan på ett bakplåtspapper och låt stelna. (Eller klicka ut smeten i småkaks-/muffins-formar.)
4. Skär chokladen i bitar. (Halvera ev. bitarna om formarna användes.)
5. Förvara chokladen svalt.

Hela familjen: Alla tycker om detta chokladgodis som går snabbt att göra men som försvinner ännu snabbare, om man inte stoppar vissa familjemedlemmar.

Kommentar: Med tanke på hur gott detta julgodis är så är det inte helt fel att göra en dubbel sats när man ändå håller på. 🙂 Som vanligt så beror slutresultatet helt på vilken sorts choklad man använder, så det är bara att testa sig fram bland sina egna favoritchoklad.

(Andra bloggar om: recept, godis, julgodis, choklad, jul, puffat ris, familj)

Ett måste på julbordet – ugnsstekta revben som tar ca 1½ timme att tillaga.

1. Dela revbenen i mindre bitar och lägg dem i ugnens långpanna.
2. Pensla ena sidan med oljan och krydda.
3. Sätt in revbenen i 175-gradig ugn och låt de stekas i ca 40 minuter.
4. Skopa upp överflödigt fett.
5. Vänd revbenen, pensla dem med ojan och krydda dem.
6. Stek ytterligare ca 40 minuter. Skopa ev. upp mer fett under tiden.

Sonen, 12 år: Efter att ha förätit sig på väldigt feta revben en jul och sedan avstått dem så har han återigen börjat att tycka om dessa juliga godbitar.
Dottern, 14 år: Dottern är inte så glad för kött i allmänhet och avstår därför inte helt oväntat från att testa revbenen.
Pappan: Precis som skinkan, köttbullarna och kåldolmarna så tillhör revbenen ett av julbordets måsten för honom, även om de inte verkar ha riktigt lika hög prio som de övriga tre.
Mamman: “Mmm… jättegoda med sparsamt med fett, precis som de ska vara.”

Kommentar: Det finns så många olika intressanta sätt att tillaga revben på med honung och spännande kryddor… men här är det samma grillolja och grillkrydda som används år efter år. Så länge det är gott så finns det ingen anledning att rucka på traditionerna. 🙂

(Andra bloggar om: recept, revben, jul, familj, barn, julbloggar, mat)

2:a ljuset tänds i Adventsljusstaken

Dagens julplaner – 7:e december (17 dagar kvar till julafton):

Gårdagskvällen gick i jullugnets tecken med ett litet stillsamt, men väldigt uppskattat, Mini-Julbord bestående av bl.a. skinka, revben, köttbullar, kåldolmar, grönkål och rödbetssallad. Lite oplanerade julförberedelser kunde vi dock inte hålla oss ifrån då även tre formar med Jansons Frestelse blev tillagade och infrysta. Detta i ett försök att en gång för alla se om det fungerar att fysa in och värma upp julfrestelsen eller ej. 🙂

I dag är sista chansen att besöka någon av de Julmarknader som hålls i närheten så vi håller tummarna för lämpligt väder. Hur det än blir med den saken så blir kvällens Advents-mys, som denna gång med största sannolikhet innebär “Grinchen – julen är stulen”, Chokladfras, Pepparnötter, Saffransbullar och glögg, något att se fram emot. Trevlig Advent på er alla. 😀

(Andra bloggar om: jul, julförberedelser, familj, julblogg)

Receptet ger 36 st ugnsstekta julköttbullar med kryddpeppar.

1. Blanda ströbröd och grädde. (Häll grädden i ströbrödet och rör hela tiden, annars klumpar det ihop sig alltför snabbt.) Låt det svälla 5-10 minuter. Rör runt några gånger under tiden.
2. Blanda färsen med lök, ägg, salt och kryddpeppar.
3. Tillsätt ströbrödsblandningen och rör tills färsen är smidig och väl blandad.
4. Fukta händerna med kallt vatten och forma färsen till små köttbullar som läggs på bakplåtspapper i ugnens ungsform.
5. Tips! Dela färsen i 4 delar, dela varje del i 3 delar, som sedan delas till vars tre köttbullar. Sammanlagt blir det 36 köttbullar som kan placeras i 6 rader med 6 bullar i varje.
6. Stek köttbullarna i 250 grader. Tiden kan skifta från ugn till ugn. Dessa tider fungerar i min ugn men kanske inte i andra:
7. Stek i nedersta falsen i 9 minuter.
8. Vänd köttbullarna.
9. Stek i mitten av ugnen i 5 minuter.
10. Vänd köttbullarna.
11. Stek i mitten av ugnen i 6 minuter.
12. Vänd köttbullarna.
13. Stek i mitten av ugnen i lite mer än 6 minuter.

Barnen: Ingen av barnen förstår tjusningen med att ha speciella julköttbullar. Enligt dem så ska köttbullar smaka som vanligt, annars kan det lika gärna vara.
Pappan: Ett återkommande julmysterium: Hur kan pappan älska julköttbullarna när han inte gillar kryddpeppar? Huvudsaken är att han är nöjd i alla fall.
Mamman: “Julköttbullar som julköttbullar ska smaka. Ett måste på julbordet.”

Kommentar: Några år har jag gjort dubbel sats och lagt in 72 köttbullar i ugnen på samma gång, men det blir inte riktigt lika bra. Därför gör jag numera två separata satser köttbullssmet samtidigt och medan de första 36 bullarna är i ugnen så rullar jag resten. Detta tillvägagångssätt tar visserligen lite mer än 2½ timmar, men resultatet blir väldigt bra. 🙂

Vare sig man använder färdigkokt julskinka eller ej så är själva griljeringen enkelt fixad.

1. Glöm ej att skinkspadet (både från egenkokt och färdigköpt skinka) kan användas till att laga bl.a. långkål.
2. Skär bort svålen och putsa till fettet på den färdigkokta/egenlagade skinkan.
3. Vispa upp ägget med en gaffel och blanda med senapen.
4. Pensla skinkan med äggblandningen.
5. Strö över ströbrödet.
6. Griljera i 225 grader mitt i ugnen ca 25 minuter. Håll koll regelbundet så skinkan får en fin färg.
7. Låt svalna.

Kommentar: Som vanligt så använder vi oss av Scan Piggham färdigkokta, svålfria julskinka men i stället för en stor baddare på julafton så tjuvstartade vi med en liten en på 1,5 kg redan nu och sparar en annan på 1,8 kg till senare. Egentligen hade mamman velat koka skinkan själv i år men ska man ha tid att njuta av julen så går det helt enkelt inte att hoppa på alla aktiviteter, hur roliga de än verkar. 🙂

(Andra bloggar om: recept, julskinka, jul, familj, barn, matblogg, mat)