Sötsyrlig kräm på 15 minuter, här serverad tillsammans med lite mjölk.

1. Skölj, skala och skär rabarberna i mindre bitar.
2. Koka upp vatten och socker. Lägg i rabarberna.
3. Låt dem koka i 4-5 minuter, tills de börjar att dela på sig.
4. Blanda ut potatismjölet i lite vatten och häll det i en tunn stråle ner i kastrullen under omrörning.
5. Koka upp på nytt. När det börjar bubbla är krämen klar. Låt svalna.
6. Servera krämen ljummen eller kall, eventuellt med lite mjölk.

Sonen, 5 år: Vill gärna ha kräm, men inte av rabarber. Smakar inte.
Dottern, 7 år: Vill ha jordgubbskräm i stället. Smakar inte.
Pappan: Tycker om rabarber, men äter inte kräm. Smakar inte.
Mamman: “Lagom friskt och gott. Inte för syrligt och inte för sött. Väldigt gott. Blir dock ganska enformigt efter ett tag.”

Kommentar: Rabarberkrämen passar utmärkt till mellanmål, efterrätt, frukost eller kvällsmat. Receptet hittade jag på recepten.se.

(Andra bloggar om: recept, mat, familj, rabarber, mellanmål, barn, efterrätter)

Snabbt, enkelt och gott av resterna från grillmiddagen.

1. Skölj grönsakerna. Dela gurkan i relativt stora bitar.
2. Lägg upp lämpliga mängder av kött, potatissallad och grönsaker på tallriken.

Pappan: Tycker inte om potatissallad utan nöjde sig med lite kött på en smörgås.
Mamman: “Muuums! Mycket gott! Potatissalladen är en aning för skarp i smaken men klart godkänd för att vara färdigköpt.”

Kommentar: Den färdiglagade potatissalladen man köper är kanske inte så festlig att bjuda på vid en grillmiddag men till en snabb nattallrik eller utflykt så duger den alldeles utmärkt. (Om man hittar en god variant, det vill säga.) Snabbt och enkelt.

(Andra bloggar om: mat, recept, rester, grillning, nattamat)

Uppskattad middag som tar ca en timme att tillaga.

1. Skala och koka potatisarna.
2. Torka skinkbiffarna.
3. Stek biffarna några minuter på varje sida i lite flytande Milda på ett stekjärn som har ett tillhörande lock. Krydda.
4. Häll grädden i samma stekjärn som biffarna.
5. Sänk värmen, lägg på locket och låt biffarna puttra i grädden i några minuter tills de är genomklara.
6. Rör ner några stänk colorit i gräddsåsen.
7. Skölj och skiva grönsakerna.
8. Servera skinkbiffarna med kokt potatis, gräddsås, grönsaker och svartvinbärsgelé.

Sonen, 5 år: Tyckte väldigt mycket om köttet. Även potatisen, gurkan och vispgrädden (som han fick i stället för gräddsåsen) var uppskattad.
Dottern, 7 år: Var inte så förtjust i köttet men tyckte om allt annat. Speciellt gelén.
Pappan: “Härligt goda! Hur fick du dem så möra? Vart tog senorna vägen?” Även han var väldigt nöjd med maten.
Mamman: “Överraskande mört kött. Allt var väldigt gott. Synd bara att det inte blev så mycket sås. Får göra mer nästa gång.”

Favorit-i-repris-kommentar: Sist vi hade skinkbiffar så hade vi en färdig pepparsås från Knorr. Denna hemmagjorda gräddsås var betydligt godare. Nästa gång får jag dock ha mer grädde, lite lägre värme samt ett lock som täcker bättre så att såsen inte ångar bort så lätt.

(Andra bloggar om: recept, mat, familj, matblogg, middag)

En enkel men smakrik tomatsallad.

1. Skölj, halvera och skiva tomaterna.
2. Skala, halvera och skiva löken i lite smalare skivor.
3. Varva tomat- och lökskivor i en skål.
4. Häll över lite olja, salta och peppra. Blanda.
5. Låt stå i rumstemperatur ganska länge innan serveringen så att lök- och tomatsmaken ska hinna blanda sig. Rör runt lite då och då. Krydda eventuellt lite till.

Sonen, 5 år: Han tyckte om både löken och tomaten när han smakade på det innan maten. Till middagen ville han däremot inte ha någon sallad.
Dottern, 7 år: Hon ville inte ha någon lök men åt desto mer av tomaten. Hon tyckte att tomaten smakade “konstigt men gott”.
Mamman: “Mycket god sallad med en, inte helt oväntad, tydlig löksmak.”

Kommentar: Resultatet blir bäst om löken inte är alltför stark. Det tar 5-10 minuter att blanda ihop salladen, som sedan bör stå i minst en timme innan serveringen, helst ännu längre.

(Andra bloggar om: mat, recept, sallad, sallader, tomat, lök, familj)

Mycket god, sötsyrlig och mjuk rabarberkaka.

1. Skölj, skala och skär rabarberna i 1-2 cm långa bitar.
2. Vispa smör och socker poröst.
3. Tillsätt äggen, ett i taget.
4. Blanda mjölet och bakpulvret och rör ner det i smeten tillsammans med grädden.
5. Häll smeten i en smord (och ev. bröad) form. Lägg rabarbebitarna ovanpå. Strö över sockret.
6. Grädda kakan på nedersta falsen i ugnen 30-35 minuter i 200 grader.
7. Låt kakan stå några minuter innan du tar loss den från formen.
8. Servera äppelkakan med vaniljglass eller vispgrädde. Går även utmärkt att frysa.

Sonen, 5 år: Tycker inte om rabarber och ville inte smaka.
Dottern, 7 år: Tycker inte heller om rabarber men smakade kakan ändå. Hon tyckte, inte helt oväntat, att den var för sur.
Pappan: Väldigt glad för söt-sura kakor. Väldigt glad för det mesta man kan ha glass till.
Mamman: “Min favoritkaka när det gäller rabarber. Mumsigt sötsyrlig.”

Kommentar: Detta är ett välbeprövat gammalt recept som jag skrev av från någonstans för ca 15 år sedan. Vem som ska ha äran för det vet jag inte men kakan är väldigt god.

(Andra bloggar om: recept, rabarberkaka)

Runt 1½ timme kan sex stora bakpotatisar behöva vara i ugnen för att bli klara.

1. Smörj in kotletterna med lite grillolja och låt dem stå i kylskåpet och marineras ett tag, helst några timmar.
2. Tvätta potatisarna, stick dem med en sticka och sätt in dem mitt i ugnen på galler i en ugnsform i 200 grader ca 1½ timme.
3. Ta fram köttet från kylskåpet ca en halvtimme innan du ska grilla. Torka av grilloljan och krydda med grillkryddan. Grilla några minuter per sida tills det är klart.
4. Förbered en eventuell blandad sallad.
5. Servera de grillade karrékotletterna med bakad potatis och en blandad sallad. Potatisen kan man fylla med t.ex. smör, vispgrädde, hackad lök och lite salt.

Sonen, 5 år: Tyckte om både kött, potatis och gurka. Mycket nöjd.
Dottern, 7 år: Är inte så förtjust i kött men åt en del. Den bakade potatisen, som förresten var hennes idé, försvann dock snabbt.
Pappan: Föredrar kaffegrädde framför vispgrädde men verkade inte lida nämnvärt. Allt annat var han väldigt nöjd med.
Mamman: “Detta var riktigt, riktigt gott. Varför har vi inte bakad potatis oftare? Passar väldigt bra tillsammans med grillat. Köttet var även det jättegott. Blir förmodligen en repris ganska snart.”

Kommentar: Mycket uppskattad grillmiddag som vi kommer försöka att upprepa så snart som möjligt.

Gott bröd som värms i brödrosten.

1. Rosta de två brödhalvorna i brödrosten.
2. Låt brödet svalna några sekunder innan du brer på Lätta och lägger på kalkon och gurkskivor.

Mamman: “Detta var inte så dumt faktiskt. Inte det godaste brödet jag smakat, men helt klart ätbart. Trevligt att kunna variera sig.”

Kommentar: Familjen verkar nöjda med sina vanliga smörgåsar, medan jag vill ha något nytt och testar därför lite allt möjligt. Detta försök var inte helt fel.

(Andra bloggar om: mat, mellanmål, mackor, smörgåsar, Fazer, Rostis)

Grillad korv och hemlagade potatisklyftor till tre personer på ca 70 minuter.

1. Skala och klyfta potatisen.
2. Lägg potatisen i en ugnsform. Häll över olja, salt och grillkrydda. Blanda runt ordentligt och stek ca 30-40 minuter i 225 grader. Rör runt då och då.
3. Grilla korvarna några minuter på valfri grill.
4. Skölj och dela gurkan i mindre bitar.
5. Servera de grillade korvarna med hemmagjorda potatisklyftor, bbq-sås och gurkbitar.

Sonen, 5 år: Gnällde att han inte ville ha potatis. Smakade men tyckte inte om det. Korven och gurkan tyckte han i alla fall väldigt bra om.
Dottern, 7 år: Gnällde att hon inte ville ha korv. Smakade en liten bit, men tyckte inte om den. Potatisarna och gurkan tyckte hon i alla fall väldigt bra om.
Mamman: “Potatisarna blev väldigt goda och såsen passade bra till. Visst hade det varit godare med en riktig köttbit i stället för korv, men grillad korv är ju gott det med.”

Kommentar: Sista fina vårdagen innan det utlovade regnet så “måste” man ju plocka fram grillen, trots att man inte har något annat hemma än vanlig korv.

(Andra bloggar om: mat, recept, grilla, korv, barn, familj)

God och snabb soppa med brödkrutonger.

1. Töm påsen med pulver i en stor kopp.
2. Koka upp 2 dl vatten och häll det i koppen under omrörning.
3. Låt soppan stå en minut innan den serveras.

Mamman: “Väldigt simmig och matig och ganska god när man vant sig vid smaken. Brödkrutongerna var pricken över i:et.”

Kommentar: För ett tag sedan så testade jag en annan snabb-broccolisoppa, Cup a Soup – Blomkål & Broccoli, men Varma Koppen-varianten var både godare och innehöll mer “riktiga” ingredienser.

(Andra bloggar om: mat, mellanmål, Varma Koppen, soppa, Blå Band)

Enkel pastarätt som uppskattades av tre av fyra familjemedlemmar.

1. Putsa och skiva ytterfilén i ca 1-2 cm tjocka skivor.
2. Torka av och stek köttet i lite flytande Milda några minuter på var sida. Krydda.
3. Koka pastan enligt anvisningarna på paketet.
4. Blanda tacosåsen med kaffegrädde och värm den i en kastrull på platta.
5. Skölj och skiva gurkan.
6. Servera ytterfilén med pasta, tacosås och gurkskivor.

Sonen, 5 år: Mycket glad för kött, pasta och gurka. Tog ketchup till detta.
Dottern, 7 år: Åt en hel del pasta med ketchup trots att hon inte tyckte om det, vilket hon påpekade flera gånger. Köttet och gurkan tyckte hon om i alla fall.
Pappan: Ville inte heller smaka såsen men tyckte om allt annat.
Mamman: “Såsen var väldigt stark men god. Blev ännu godare när man blandade ner pastan i den. Mycket mumsig middag.”

(Andra bloggar om: recept, mat, kött, middag, pasta, familj, barn, ytterfilé)