Överblivna pannkakor blir enkelt en riktigt smaskig efterrätt.

1. Stek pannkakorna.
2. Lägg upp en pannkaka på ett fat och klicka ut vaniljglass.
3. Ringla över chokladsås och rulla ihop pannkakan.
4. Servera den som den är eller tillsammans med blandade bär.

Pappan: “Chokladsås till pannkakor?” Han var inte så imponerad av mammans idé. Pannkakor ska tydligen ätas med sylt eller glass.
Mamman: “Mums! Denna kombination blev väldigt maffig men mycket god. Jag åt smultron till, vilket gjorde det hela ännu godare.”

Kommentar: Denna färdigköpta chokladsås från Odense har en tydligare kakaosmak än den vanliga chokladsåsen från O’hoj, som vi annars brukar köpa. Båda är goda, fast på olika sätt. Trevligt att kunna variera.

(Andra bloggar om: recept, glass, familj, pannkakor, chokladsås, efterrätter)

Med lite genvägar så blir även den enklaste gillmiddag lite halvlyxig.

1. Förbered kotletterna: klipp bort ben, snitta och torka.
2. Smörj in kotletterna med lite grillolja och låt dem stå i kylskåpet och marineras ett tag, helst några timmar. Ta fram köttet från kylskåpet ca en halvtimme innan du ska grilla.
3. Tillaga pommesen enligt anvisningarna på påsen. Vänd och salta lite då och då.
4. Torka av marinaden från kotletterna och krydda båda sidorna med grillkrydda.
5. Grilla kotletterna.
6. Skölj och rist salladen.
7. Servera kotletterna med pommes frites, sallad och chilisås.

Sonen, 7 år: “Såsen var för stark.” Nöjde sig med kött, pommes och ketchup.
Dottern, 8 år: Hoppade över salladen och gav toppbetyg till kött, pommes och sås.
Pappan: Tycker att såsen var lite väl stark men god. Precis som barnen så hoppar han över salladen och äter glatt utav kött och pommes.
Mamman: “Såsen är lätt en av de godaste grillsåser jag smakat, dock väldigt stark. Grillsalladen var även den god men innehöll en salladssort (vilken?) som jag inte är så glad för. Köttet och pommesen var goda som vanligt.”

Kommentar: Grillsäsongen går sakta mot sitt slut men än är den inte över. Det finns fortfarande mängder med, mer eller mindre nya, produkter att testa i butikshyllorna. 😀

(Andra bloggar om: mat, recept, grilla, grillning, barn, familj, middag, tester)

Enkelt mellanmål som det lite större barnet kan laga själv.

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Lägg bakplåtspapper på en plåt.
3. Bre matfett på brödskivorna.
4. Skala äpplet och ta bort kärnhuset.
5. Skär äpplet i tunna klyftor.
6. Lägg äppelbitarna på brödskivorna.
7. Strö över kanel.
8. Strö över socker.
9. (Ev. kan även mandelspån strös över.)
10. Sätt in plåten några minuter mitt i ugnen tills äpplena känns mjuka.
11. Servera mackorna till glass, vispad grädde eller vaniljsås.

Sonen, 7 år: Tycker inte om varma äpplen utan plockade av äpplena och bredde glassen på smörgåsen i stället. Mycket nöjd.
Dottern, 8 år: “Jätte, jätte, jättegod. Men man ska inte ta för mycket kanel.”
Pappan: “Enkelt och smaskigt.”
Mamman: “Mycket gott. Knaprigt, sött och äppligt. Kommer att bli en klassiker här hemma känns det som.”

Kommentar: Dottern har börjat med hemkunskap i skolan och visade stolt upp sina kunskaper i köket genom att tillaga en macka var till hela familjen. Resultatet blev jättebra.

Eftersom det tydligen var besvärligt att skala äpplet så bestämde kocken att det räckte med ett äpple till fyra mackor. 😀 Det gick jättebra men vi tror att det blir ännu bättre med ett halvt äpple per smörgås.

(Andra bloggar om: mat, recept, smörgås, macka, familj, mellanmål, barn)

Mycket chokladig och god glass med bitar av marshmallows och mörk choklad.

1. Vispa vatten, strösocker och kakao i en kastrull.
2. Låt blandningen sjuda några minuter under omrörning på svag värme.
3. Kyl i vattenbad.
4. Vispa grädden.
5. Hacka chokladen.
6. Blanda chokladblandningen med grädden och den hackade chokladen. Vänd ner marshmallowsbitarna.
7. Klä en form (som rymmer ca 1 liter) med plastfolie. Häll i chokladsmeten.
8. Täck skålen med folie och ställ in den i frysen minst 4 timmar.
9. Ta upp glassbomben, ta av plasten och pudra ev. lite kakao över innan serveringen.

Sonen, 7 år: Älskade glassen och åt med god aptit.
Dottern, 8 år: Väldigt stolt över sin skapelse och lika förtjust i den som sin bror.
Pappan: “Alldeles för chokladig. Mastodont-mäktig!” Trots att han i vanliga fall älskar glass så åt han inte ens upp sin lilla bit. Den föll honom tydligen inte alls i smaken.
Mamman: “Väldigt tydlig kakaosmak som man dock vänjer sig vid efter ett tag. God glass som vi förmodligen kommer att göra fler gånger.”

Kommentar: Detta recept hittade barnen i en Bamse-tidning och givetvis ville de vara med och hjälpa till. Detta var en väldigt uppskattad aktivitet och själva blandandet av glassmeten tog ungefär en timme men då stressade vi inte precis. 😀

Efter åtta timmar i frysen så provsmakade vi glassen, som då var som halvfrusen chokladpudding, men ställde in den i frysen igen. Bäst var den efter ca ett dygn, när den var helt genomfrusen.

Eftersom vi inte hittade några minimarshmallows så använde vi normalstora marshmallows som klipptes ner till småbitar.

(Andra bloggar om: glass, recept, choklad, barn, familj)

Enkelt, gott, färgglatt och snabbt fixat.

1. Skölj och strimla zucchinin.
2. Skölj, rensa ur och strimla paprikan.
3. Snitta, skölj och strimla purjolöken.
4. Fräs grönsakerna några minuter i lite smör i ett stekjärn tills de börjar bli lite mjukare men inte så länge att de blir tråkigt sladdriga.
5. Servera grönsaksfräset som tillbehör till t.ex. stekt kött och potatis.

Sonen, 7 år: Smakade motvilligt. Tyckte ej om det.
Dottern, 8 år: Smakade motvilligt. Tyckte ej om det.
Pappan: Åt mycket av grönsaksblandingen och tog med sig resterna i sin matlåda dagen efter. Mer än godkänt m.a.o.
Mamman: “Här har jag varken saltat eller kryddad något men ändå så fick det en mycket god och tydlig smak. Mumsigt! Bra som variation till den vanliga salladen.”

Kommentar: Vi serverade dessa grönsaker till stekt kassler och potatisklyftor, vilket det passade väldigt bra till.

(Andra bloggar om: recept, mat, middag, grönsaker, tillbehör, familj, barn)

Gott och knaprigt mellanmål.

1. Lägg några leverpastejskivor på crisp-bitarna.
2. Toppa med smörgåsgurka.
3. Servera smörgåsarna tillsammans med t.ex. ett glas ProViva.

Mamman: “Krispigt och gott bröd som faktiskt inte behöver något smör. Mycket mumsigt.”

Kommentar: Sonen har vid ett tillfälle testat “brödet” men ratade det. Han tyckte att det smakade papper. 🙂 Smaken är (som oftast i detta huset) väldigt delad.

(Andra bloggar om: recept, mat, mellanmål, WASA, ProViva, matblogg)

Enkel och god lunch på under 20 minuter (om man har mosrester hemma).

1. Koka upp lite lättsaltat vatten, så pass mycket att det täcker de fiskar/skaldjur som ska tillagas.
2. Låt de frusna fisk- och räkbitarna sjuda i 6-8 minuter. Häll av vattnet.
3. Klicka ut broccolimoset på en tallrik och värm det i microvågsugnen.
4. Skala och råriv moroten.
5. Placera fisken/skaldjuren ovanpå moset, pressa lite citronsaft över och servera det tillsammans med rårivna morötter.

Mamman: “Denna lunch var lätt att tillaga och mycket god men den behöver verkligen citronsaften för att lyfta fram smaken hos fiskarna/räkorna.”

Kommentar: Trots att jag haft lite otur med pangasius vid tillfällen då den smakat lite unket så vågade jag mig på att testa denna frusna mix som innehåller lax, hajmal/pangasius och glansräkor. Som tur var så smakade allt väldigt gott. Tror att resterna kommer att hamna i någon form av soppa eller gryta. Några förslag?

Detta var första gången jag testar denna mix och tillagade lite väl mycket för en enda person. Tur att det var gott i alla fall, så det inte gick till spillo. 😀

(Andra bloggar om: recept, mat, lunch, fisk, Findus, pangasius)

God fiskmiddag som är klar på under en timme.

1. Skala, dela i mindre bitar och koka potatisarna.
2. Dela det halvtinade torskblocket i fyra bitar. Salta och peppra runt om.
3. Linda in fisken i bacon och lägg dem i en ugnssäker form.
4. Tillaga fisken mitt i ugnen i 250 grader. Beroende på hur tinad fisken är och hur knaprigt bacon man vill ha så skiftar tillagningstiden. Beräkna 10-20 minuter i alla fall.
5. Hacka broccolin i mindre bitar och låt den koka med lite hos potatisen så att även den blir mjuk.
6. Häll av vattnet från de färdigkokta potatisarna och broccolin. Mosa med en potatisstöt.
7. Vispa med en elvisp. Tillsätt salt, peppar, mjölk och smör. Vispa tills moset blir luftigt men ej så länge att det blir segt.
8. Servera baconfisken tillsammans med det gröna moset, en sallad samt några citronskivor.

Sonen, 7 år: “Fisken var supergod” sade han och smaskade nöjt i sig en bit bacon. 😀 Han tyckte även om den riktiga fisken samt salladen. Moset testade han tappert men tyckte inte om broccolismaken.
Dottern, 8 år: Hon var inte så glad för fisken men tyckte däremot om moset. “Nästa gång kan du väl göra det mindre klumpigt?” sade hon dock.
Mamman: “Mums! En mycket god middag. Själva fisken skulle nog behövt ytterligare krydda men annars så var både den och moset väldigt gott.”

Kommentar: Här har jag utgått från ett populärt recept från ica.se men kryddat fisken lite extra eftersom flera läsare påpekat att den smakade lite väl lite. Tydligen behöver den ännu lite mer smaksättning för att blir riktigt bra. Kanske droppa på lite citronsaft innan tillagningen?

Nästa gång kommer jag även att finfördela broccolin lite bättre, både jag och dottern tror att det blir bättre så. Man lär sig efter hand.

(Andra bloggar om: recept, mat, middag, fisk, familj, barn, torsk, bacon)

Gott och nyttigt mellanmål.

1. Låt bären ligga framme ett tag och tina om de är frusna.
2. Blanda KESO och bär.
3. Ät KESO-blandningen tillsammans med en bit Wasa crisp’n light wellness eller något annat “tuggigt”.

Mamman: “Mmm… friskt och gott och enkelt ordnat. Det krispiga brödet passade väldigt bra in.”

Kommentar: Barnen var inte alls intresserade av denna blandning, som faktiskt inte såg så aptitlig ut. Skenet bedrar dock. Jag får försöka komma på ett annat sätt att locka barnen att testa sina “mellanmålsbär”, utan att överösa dem med socker.

(Andra bloggar om: recept, mat, mellanmål, keso, blåbär, hallon)

En klassisk lunchmacka.

1. Bred Bregott på brödbitarna.
2. Lägg ost- och skinkskivor ovanpå (bred ev. även på lite senap) och lägg ihop dem så att allt pålägg hamnar mellan brödskivorna.
3. Stek smörgåsen i lite smör i en stekpanna tills den är gyllenbrun på båda sidorna och osten smält.
4. Skölj och dela grönsakerna.
5. Servera smörgåsen tillsammans med tomat och gurka i bitar.

Mamman: “Inte dumt men nästa gång hoppar jag över senapen, eller ännu troligare: väljer Fizz-mackor* precis som barnen.”

Kommentar: *Medan barnen åt sina älskade “Fizz-mackor” så testade jag att göra en Croque Monsieur till mig. Det visade sig dock att den inte riktigt föll mig i smaken. Den må vara en klassiker men jag tyckte den var lite tråkig.

Jag vill även passa på att tipsa om en ny sida där man ser de senaste inläggen från ett urval av landets matbloggar: Matbloggar.com.

(Andra bloggar om: mat, recept, smörgås, macka, familj, lunch)