Barnfamilj.se - Vardagsmat för hela familjen
Barnfamilj.se    Veckomatsedlar    Om Barnfamilj.se    Kontakta Barnfamilj.se   


2009-06-08 (måndag)
bananmuffins muffins

Mycket enkelt recept som ger 12 st muffins med banansmak.

75 g smör/margarin
1 dl strösocker
1 tsk bakpulver
½ tsk vanillinsocker
2 st ägg
1 st banan (mogna bananer ger mest smak)
½ msk pressad saft av citron
2 dl vetemjöl
  1. Vispa smör och socker till en jämn röra.
  2. Häll i bakpulver och vanillinsocker.
  3. Knäck i ett ägg i taget och vispa kraftigt.
  4. Mosa bananen med en gaffel på ett fat. Blanda i den pressade citronsaften och häll ner blandningen i äggsmeten.
  5. Häll i vetemjölet i äggsmeten och vispa snabbt ihop till en jämn smet.
  6. Fördela smeten i 12 normalstora muffinsformar, ev. i ett muffinsbleck.
  7. Grädda muffinsarna i 225 grader i mitten av ugnen i ca 10 minuter.
  8. Låt svalna på galler under bakduk.

Sonen, 6 år: “Lite godare än jag trodde. Den smakar sådär.” Han smakar bara en liten tugga men verkar inte vara så förtjust i den.
Dottern, 8 år: “Mmm… god. Får jag en till?” Tröttnade dock på smaken efter ett tag.
Pappan: Tåler inte bananer och får därför ingen muffin.
Mamman: “Smakar som en saftigt god banankaka. Lite luftigare, lite sötare och en lite mildare banansmak bara. Mycket god”

Kommentar: Så här i picknicktider så passar det bra med ett lättbakat recept på en god kaka att plocka ner i korgen. Allt görs i en bunke och lämnar därför minimalt med disk och allt är klart på ca 30 minuter. Sådant passar mig alldeles utmärkt. 🙂

Receptet jag utgått från hittade jag på recepten.nu.

(Andra bloggar om: , , , , , )

 
Mat och Dryck bloggar Blogglista.se