Vårens första grillmiddag tog ca en timme att tillaga + marineringstid.

1. Förbered kotletterna: klipp bort ben, snitta och torka.
2. Smörj in kotletterna med lite grillolja och låt dem stå i kylskåpet och marineras ett tag, helst några timmar. Ta fram köttet från kylskåpet ca en halvtimme innan du ska grilla.
3. Tillaga pommesen enligt anvisningarna på påsen. Vänd och salta lite då och då.
4. Torka av marinaden från kotletterna och krydda båda sidorna med grillkrydda.
5. Grilla kotletterna.
6. Skölj och skiva grönsakerna till salladen.
7. Servera kotletterna med pommes frites, sallad och chilisås/ketchup.

Sonen, 5 år: “Heja mamma!” Blev mycket glad när han hörde att jag skulle grilla. Älskar grillat kött. Även pommesen, gurkan och ketchupen var uppskattad.
Dottern, 7 år: Helt klart nöjd. Åt väldigt mycket pommes, kött, gurka, tomat och ketchup.
Pappan: “Mums!”
Mamman: “Mycket gott!”

Kommentar: Årets första grillning gjordes utan en massa exotiska tillbehör. Enkelt och uppskattat av hela familjen.

(Andra bloggar om: mat, recept, grilla, grillning, barn, familj, middag, vår)

Ca 45 minuter tar denna bacon-rätt att tillaga.

1. Koka riset enligt anvisningarna på paketet.
2. Blanda lite salladsmix-pulver, olja och vatten i en skål.
3. Skölj och tärna gurkan. Rör ner den i oljeblandningen. Låt stå tills resten av middagen är klar. Rör runt då och då.
4. Knaperstek baconen.
5. Servera baconen med jasminris, kryddig gurka och lite soja.

Sonen, 5 år: Tycker om bacon, jasminris och gurka utan dressing. Smakar lite soja, men föredrar ketchup till riset.
Dottern, 7 år: Inte så glad för jasminris, men åt en del med ketchup på. Tyckte om baconen och den “rena” gurkan.
Pappan: Mycket nöjd med middagen. Även han väljer ketchup i stället för soja.
Mamman: “En aning salt, men mycket gott. Jasminris och japansk soja är en mycket bra kombination. Tillsammans med den kryddiga gurkan blev det ännu godare.”

Kommentar: Detta bör nog inte ätas alltför ofta eftersom det är ganska salt och fett, men ibland kan det vara gott med något annorlunda.

(Andra bloggar om: recept, mat, middag, bacon, familj, barn)

När man vill ha något varmt väldigt snabbt.

1. Töm påsen med pulver i en stor kopp.
2. Koka upp 2 dl vatten och häll det i koppen under omrörning.
3. Låt soppan stå några minuter innan den serveras.

Mamman: “Detta var ganska gott, om man bortser från den sötaktiga bismaken.”

Kommentar: Enligt reklamen så ska soppan passa till mellanmål, lunch, kvällsmat m.m. Personligen tycker jag att den på sin höjd räcker som mellanmål eftersom den inte mättar särskilt bra.

(Andra bloggar om: mat, recept, mellanmål, Cup a Soup, Knorr, soppa)

Snabbt, enkelt, nyttigt och gott. Vegetarisk gryta för två på 40-45 minuter.

1. Skala och finhacka löken. Fräs den genomskinlig i lite olja i en kastrull.
2. Ansa burktomaterna och dela dem i halvstora bitar.
3. Häll i tomaterna med tomatsåsen, vattnet, buljongpulvret, kikärtorna, riset samt lite svartpeppar i kastrullen. Rör runt och låt koka upp.
4. Låt koka under lock i 20 minuter. Rör runt lite då och då.
5. Servera kikärtsgrytan med konserverad ananas och eventuellt en bit bröd.

Mamman: “Mycket gott. Ananasen passade väldigt bra till.”
Pappan: “Ananasen gjorde rätten. Utan den och svartpepparn hade den varit tråkig, nu blev den mycket god.”

Kommentar: Efter ett djupdyk i skafferiet så blev det ett improviserat och väldigt lyckat hopkok av diverse konserver. T.o.m. pappan tyckte att det var gott.

Att tillsätta svartpeppar till grytan och servera den med ananas var pappans förslag. Detta visade sig vara väldigt lyckat och det påpekade han stolt flera gånger.

(Andra bloggar om: mat, recept, gryta, kikärtor, vegetariskt, middag, lunch)

Uppskattat mellanmål med källarfranskliknande bröd.

1. Dela brödet, bred på Lätta, lägg på skinka och gurkskivor.
2. Servera smörgåsen tillsammans med en banan och ett glas mjölk.

Sonen, 5 år: Han älskar mjölk och är ganska glad för både bananer och mackor, så han var väldigt nöjd med sitt mellanmål. Han fick dock ost i sin bulle i stället för skinka.
Dottern, 7 år: Inte lika glad för mjölk, men drack ändå. Bullen försvann dock snabbt och det gjorde även bulle nummer två. Uppskattat m.a.o.

Kommentar: Vi testade ett nytt sorts bröd: Källarbräck, som är en lite matigare variant av källarfranska. Både barnen och jag tyckte att det var väldigt gott. Trevligt att kunna variera sig.

(Andra bloggar om: recept, mat, mellanmål, barn, mackor)

Frusen cheesecake av Philadelphiaost och krossade chokladkakor.

1. Krossa kakorna till små smulor. Använd hälften av dem till att täcka botten av en rund form med löstagbar kant.
2. Skilj äggulorna från äggvitorna. Allt ska dock användas.
3. Vispa äggvitorna till ett hårt skum.
4. Vispa vispgrädden i en annan skål.
5. Vispa äggulorna och sockret pösigt i en tredje skål. Blanda sedan även i vanillinsockret och osten.
6. Rör ner grädden i ägguleblandningen. Vänd sedan även ner äggvitorna.
7. Häll blandningen i formen, över kaksmulorna.
8. Strö över resten av kaksmulorna.
9. Täck över formen med t.ex. aluminiumfolie och ställ in den i frysen i några timmar*.
10. Servera den som den är eller tillsammans med valfri frukt.

Sonen, 5 år: “Mmmm… den smakar som glass.” Tyckte väldigt mycket om den och ville ha mer.
Dottern, 7 år: Även hon tyckte mycket om den.
Pappan: Vägrade smaka.
Mamman: “Mumsig! Jag var lite misstänksam mot att ha ost i en glasstårta, men det fungerade mycket bra. Denna kommer jag att göra fler gånger.”

Kommentar: *Efter 9 timmar i frysen så tog jag ut ostkakan, tog loss den från formen, lade upp den på ett fat, tog på aluminiumfolie och satte in den i frysen igen. Det gick relativt lätt att få loss den från formen, men den behövde ytterligare några timmar i frysen för att den skulle bli riktigt genomfrusen.

Receptet är en mix av olika förslag jag hittat på olika internet-sidor och tar ca 40 minuter att röra ihop + tid i frysen. Vissa recept tycker att det räcker med 4 timmar i frysen, vissa tycker 7-8 timmar. Jag föredrar ännu längre tid.

(Andra bloggar om: recept, tårtor, cheesecake, glasstårta, barn, familj)

Sysselsättning och mellanmål, allt-i-ett.

1. Skölj och skiva gurkan.
2. Skölj och rensa paprikan. Skär i ganska stora bitar, så platta som möjligt.
3. Hyvla osten och lägg dubbla skivor bredvid varandra på en tallrik.
4. Skölj vindruvorna och lägg dem på ett fat eller dylikt.
5. Ta fram några skivor formbröd.
6. Låt barnen göra sin egna små kanapéer med hjälp av kanapémakarna:

   Man trycker en “Canapé Maker” på det man vill ha, t.ex. bröd, gurka, ost, bröd, paprika, gurka, ost o.s.v. När behållaren är full så trycker man i en tandpetare, trycker ut kanapén, sätter en vindruva på toppen och äter upp den. Sedan börjar man på nästa.

Sonen, 5 år: Det var hans önskemål att barnen skulle göra kanapéer. Han tyckte om alla tillbehören, t.o.m. paprikan. Jättenöjd.
Dottern, 7 år: Även hon tyckte om allt på tallrikarna. Hon hade väldigt skojigt och åt en hel del.

Kommentar: Dessa kanapémakare fanns i många hem på 80/90-talet och kanske har även du ett par liggande längst in i ett skåp eller i en låda.

Man kan i princip använda vilken frukt eller grönsak som helst, bara den håller ihop och inte är för hård. Har man svårt att få barn att äta grönsaker så kan kanske detta kan vara värt ett försök? För hur ofta brukar man få “leka” med maten?

(Andra bloggar om: recept, mat, mellanmål, kanapéer, barn, familj)

Test av tre olika sorters barnkex från Göteborgskex.

Tom & Jerry (***)
Mördegskex med vaniljsmak.

Kommentar: Sonen och dottern tycker att dessa är jättegoda. Även jag tyckte om dem, men tröttnade ganska snabbt på smaken.

Nalle Puh (**)
Grahamskex med vaniljsmak i små portionspåsar.

Kommentar: Praktiskt med några få kex i en portionspåse. Det var dock bara sonen som tyckte om dem. Dottern sade vänligt men bestämt “nej tack” och jag gjorde detsamma. Man blev torr i halsen av dem och de smakade inte särskilt gott heller.

Kalle Anka & Co (****)
Kexfigurer doppade i choklad.

Kommentar: Allas favoritkex med mycket god choklad på baksidan. Passar lika bra till barnens fika som till mitt kaffe.

Sammanfattning: Nalle Puh-kexen var det bara sonen som tyckte om. Tom & Jerry-kexen tyckte vi om allihopa men vår absoluta favorit var Kalle Anka- kexen.

(Andra bloggar om: test, kex, fika, mellanmål, Göteborgskex, barn, familj)

Ett lite matigare tillbehör till våfflorna.

1. Rör ihop en sats våffelsmet. Två recept finns här. (Jag gjorde enkla frasvåfflor.)
2. Blanda lite pulver från salladsmixen med lite olja och vatten.
3. Strimla gurkan och blanda ner den i salladsmixen. Vänd runt lite då och då. Ju längre den ligger i mixen, desto mer smak får den.
4. Strimla kasslern och fräs den lite snabbt i lite margarin och svartpeppar. Låt svalna.
5. Grädda våfflorna. De som inte äts med en gång lägges på galler.
6. Blanda kasslern och gurkan.
7. Servera kasslerblandningen till våfflorna.

Mamman: “Inte dumt alls. Den salta kasslergurkan passade verkligen till våfflorna. Matigt och gott.”

Kommentar: Barnen såg på Bolibompa att det var våffeldagen idag, vilket jag hade glömt bort, så det var bara att trava in i köket. 🙂

Jag är inte så förtjust i våfflor, men med kasslerröran så blev det väldigt gott ändå. Resten av familjen åt sina våfflor på traditionellt vis. Sonen åt sina med vispgrädde, pappan med jordgubbssylt och dottern med sylt och lite grädde.

(Andra bloggar om: recept, mat, våfflor, våffeldagen, lunch, barn, familj)

God och omtyckt kasslermiddag, klar på ca 50 minuter.

1. Skala och koka potatisen.
2. Stek kasslerskivorna några minuter på varje sida så att de får lite färg. Krydda eventuellt lite med svartpeppar.
3. Lägg broccolibuketterna i en kastrull, täck med kallt vatten och salta lätt. Låt koka 1-2 minuter. Häll i 1 dl kallt vatten och låt stå ca 5 minuter med locket på innan du häller av vattet.
4. Tag upp kasslerskivorna från stekjärnet. Häll i 3 dl vatten i stekjärnet, rör runt och låt koka upp.
5. Rör under tiden ihop lite flytande Milda och 2 msk vetemjöl i en kastrull.
6. Häll över vattnet från stekjärnet till kastrullen under omrörning. Tillsätt ½ dl mjölk. Rör runt och låt puttra några minuter. Färga med en skvätt Colorit och smaka av med salt.
7. Pressa potatisen med en potatispress.
8. Servera den stekta kasslern med pressad potatis, brunsås och kokta broccolibuketter.

Dottern, 7 år: Älskar pressad potatis. Även kasslern och såsen tyckte hon om och åt mycket av. Broccolin hoppade hon över idag.
Pappan: Mycket nöjd med allt. Föredrar dock pressad potatis utan sås.
Mamman: “Mumsigt. Såsen var kanske ingen smaksensation, men den passade bra till kasslern.”

Kommentar: Pressa inte all potatis i förväg, den svalnar snabbt.

(Andra bloggar om: recept, mat, middag, kassler, familj, barn, matblogg)