Ca 50 minuter tar det att laga denna enkla korvmiddag.

1. Smörj en ugnsform med lite margarin.
2. Skär djupa skåror i falukorven.
3. Smörj in korven i senap och lägg den i formen.
4. Skölj, skala och skär äpplet i skivor, som placeras i falukorvens skåror.
5. Skala och hacka löken.
6. Ansa burktomaterna och klipp dem i mindre bitar. (Eller använd krossade tomater.)
7. Blanda lök, tomat, salt, svartpeppar och chilisås. Häll det i formen bredvid falukorven.
8. Ställ in formen mitt i ugnen i 225 grader i ca 25 minuter.
9. Koka spaghettin.
10. Koka majs och broccoli enligt anvisningarna på förpackningarna.
11. Servera ugnsfalun med tomatsalsan, kokt spaghetti, broccoli och majskorn.

Sonen, 6 år: Smakade korven med en plågad och demonstrativ min och sade att han inte tyckte om den. Åt väldigt mycket spaghetti och majs i alla fall.
Dottern, 7 år: Även hon smakade och ratade korven. Hon klagade dessutom på att spaghettin innehöll fullkorn, vilket hon inte tyckte om. Åt en del majs och broccoli.
Pappan: Tyckte om maten och åt snällt, trots att han egentligen inte är så glad för falukorv.
Mamman: “God korvrätt som kanske blir ännu bättre om man byter ut spaghettin mot t.ex. cotelli eller annan pasta.”

Favorit-i-repris-kommentar: Jag trodde att barnen tyckte om detta, men tydligen inte denna gången. Vet ej om jag ska skratta eller gråta. 🙂

Från början serverade vi rätten med potatismos men kom fram till att den passar bättre tillsammans med pasta.

(Andra bloggar om: recept, mat, familj, matblogg, falukorv, middag)

Enkel och god vitkålssallad.

1. Skala och råriv moroten.
2. Dra loss några blad från kålhuvudet och riv dem med en osthyvel. Hyvla så pass mycket vitkål att det blir ungefär lika mycket morot som kål i salladen.
3. Blanda kål, morötter, olja, vinäger, salt och svartpeppar i en skål.
4. Låt vila i kylskåpet minst ett par timmar, men helst över natten.
5. Servera.

Sonen, 6 år: “Näää!”
Dottern, 7 år: “Jag vill inte ha.”
Pappan: “Jag hoppar över. Morötterna kliar i halsen.”
Mamman: “Smakar som en vanlig vitkålssallad med vitvinsvinäger. God.”

Kommentar: En billig, enkel, god och nyttig sallad som serverades bredvid en vanlig middagsrätt. Synd att det bara var jag som tyckte om den.

Tydligen är kombinationen kål och morot ingen hit i denna familj. Barnen föredrar sina morötter ensamma och pappan föredrar kålen tillsammans med köttfärs i en pudding. 🙂

(Andra bloggar om: mat, recept, sallad, vitkål, morot, grönsaker, råkost)

Recept på 12 mycket goda och enkla chokladmuffins.

1. Smält margarinet och låt det svalna.
2. Vispa ägg och socker poröst.
3. Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver, vanillinsocker och salt i en bunke.
4. Rör ner mjölblandningen i äggsmeten.
5. Blanda till sist även i det smälta margarinet i smeten.
6. Häll smeten i ett muffinsbleck med 12 platser, ev. med pappersformar i.
7. Grädda muffinsarna i 200 grader i mitten av ugnen i ca 10 minuter. Låt svalna.

Hela familjen: “Mums!”

Kommentar: Detta recept kan nog räknas som ett av familjens favoritrecept när det gäller kakor. När barnen vill baka så är det oftast dessa kakor som blir resultatet. Muffinsen sjunker dock ihop när man tar ut dem ur ugnen och de ser kanske inte så roliga ut, men de är supergoda.

Som kontrast till dessa muffins med alternativt utseende, så hänvisar jag till de på aftonbladet.se. Krångligare att göra, betydligt vackrare att se på och mycket roligare att bjuda på. Frågan är dock om de är verkligen är så mycket bättre rent smakmässigt? 😉

(Andra bloggar om: recept, muffins, familj, barn, kakor)

Mycket uppskattat fredagsmys som tar lite mer än en timme att tillaga.

1. Smörj in skinkbiffarna med grillolja och krydda dem med grillkrydda. Låt dem ligga och dra sig några timmar i kylen. Vänd några gånger och låt dem ligga i rumstemperatur i ca en halvtimme innan de ska stekas.
2. Skala potatisarna och skär dem i ganska tunna skivor, men inte helt igenom.
3. Lägg potatisarna i en insmord ugnsform, pensla med lite flytande Milda, sätt in dem mitt i ugnen i 225 grader i ca 45 minuter. Ta ut dem några gånger och pensla och salta. Strö ströbröd över potatisarna när de nästan är klara.
4. Stek skinkbiffarna några minuter per sida i lite margarin i ett stekjärn, tills de är klara rakt igenom och har fin färg.
5. Skölj gurkan och skiva den.
6. Tillaga såsen enligt anvisningarna på förpackningen.
7. Servera skinkbiffarna tillsammans med hasselbackspotatis, Café de Paris-sås och gurkbitar.

Sonen, 6 år: “Bäst, bäst, bäääst!” Han hoppade över såsen, men åt allt annat med väldigt god aptit.
Dottern, 7 år: “Nams!” Tyckte om allt.
Pappan: Även han hoppade över såsen, men tyckte väldigt bra om allt annat.
Mamman: “Mört och smakrikt kött, supergoda potatis och mumsig sås. God middag, helt enkelt.”

Kommentar: Mycket uppskattad middag som hela familjen tycker om. Roligt att slippa en massa gnäll för en gångs skull.

(Andra bloggar om: recept, mat, middag, fredagsmys, potatis, familj, barn)

Kokt pangasius (hajmal) med potatis och morötter på mindre än en halvtimme.

1. Skala och tärna potatisarna.
2. Skala och skiva morötterna ganska tunt.
3. Låt morötter och potatis koka 5-10 minuter i lättsaltat vatten tillsammans med kryddpepparkornen och eventuellt en klick smör.
4. Lägg därefter även i de frysta fiskbitarna och låt de koka med tills de är klara, d.v.s ca 5-6 minuter till.
5. Servera fisken tillsammans med den kokta potatisen och morötterna. Eventuellt kan man använda lite av vattnet som sky.

Sonen, 6 år: “Wäää… det ser inte gott ut.” gnällde han till en början. Han smakade dock och tyckte tydligen om både fisken och potatisen. Han åt en hel del efter att han fått lite mjölk på sina potatisar. Kokta morötter tycker han däremot inte om, så han fick en rå i stället.
Dottern, 7 år: Även hon var negativ till maten och åt endast lite potatis och knaprade på en rå morot.
Mamman: “Morötterna smakar morötter, fisken smakar fisk och potatisen smakar potatis. Inga extrasmaker alls. Lite tråkigt men gott.”

Kommentar: Här kommer råvarornas riktiga smaker fram, utan en massa extrakryddor. Trots att det kan kännas lite tråkigt så skadar det nog inte att påminnas om dem lite då och då.

(Andra bloggar om: recept, mat, barn, fisk, pangasius, lunch, vardagsliv)

Enkel lunch till två personer av grillade hamburgare.

1. Grilla hamburgarna några minuter på varje sida, tills de är klara rakt igenom.
2. Fyll hamburgerbröden med hamburgare, lök, bostongurka, annanas och ketchup.

Pappan: “God. Ingen större skillnad på hamburgaren när man grillar den än när man steker den i stekjärnet.”
Mamman: “Mäktig och god men som sagt: ingen större skillnad från stekjärnsstekt.”

Kommentar: Scans “grillfärdiga hamburgare” är betydligt matigare och smakar mer än deras “snabbhamburgare”, men godast blir det naturligtvis med hemmagjorda hamburgare, se länk nedan.

Fler recept med anknytning till hamburgare:
Hemmagjorda hamburgare	Hemmagjord hamburgerdressing

(Andra bloggar om: mat, recept, hamburgare, lunch, snabbmat, matblogg)

En mycket enkel och ljummen sallad med quinoa på 20-25 minuter.

1. Koka upp vattnet och buljongtärningen.
2. Lägg i quinoan och koka utan lock i 15-20 minuter på medelvärme.
3. Skölj och dela grönsakerna i mindre bitar.
4. Blanda quinoan med grönsakerna.
5. Servera salladen som en enkel liten lunch tillsammans med lite bröd.

Sonen, 6 år: Smakade motvilligt. Tyckte inte om det.
Dottern, 7 år: Smakade motvilligt. Tyckte inte om det.
Pappan: “Det gick att äta.”
Mamman: “Detta var faktiskt inte så dumt. Smakar annorlunda, men gott.”

Kommentar: Enligt förpackningen så är 1 dl quinoa + 2 dl grönsaksbuljong beräknat till en portion. Att jag endast gjorde en liten sats berodde på att detta var första gången vi testade quinoa och jag trodde faktiskt inte att någon skulle tycka om det. Försöket gick dock bättre än väntat. 🙂

(Andra bloggar om: mat, recept, sallad, sallader, tomat, quinoa, vegetariskt)

Snabb och god lunch för en person med ont om tid.

1. Koka snabbmakaronerna i 3 minuter.
2. Stek kasslerskivan på båda sidorna i lite flytande Milda tills den fått fin färg. Krydda med svartpeppar.
3. Skölj och dela tomaten i mindre bitar.
4. Servera kasslern med pastan, tomaterna och bbq-såsen.

Mamman: “Inte dumt alls. Tror dock att jag väljer ketchup i stället för bbq-såsen nästa gång. Det blev lite väl hett.”

Kommentar: Denna rätt tar inte längre tid än det tar att värma en fabrikstillverkad enportisonsrätt i micron, men är betydligt nyttigare och i de flesta fall även godare.

(Andra bloggar om: mat, recept, pasta, snabbmat, kassler, lunch)

Snabbmat i smörgåsgrillstappning.

1. Värm smörgåsgrillen.
2. Bred mackorna.
3. Lägg en av brödbitarna i grillen, med smörade sidan nedåt.
4. Lägg lite riven ost, färsbiff, tomatskiva, kryddor och ytterligare lite riven ost ovanpå.
5. Avsluta med en smörad brödskiva, med den smörade sidan uppåt.
6. Kläm ihop grillen och vänta i några minuter, tills osten smält.
7. Servera grillmackan som en liten lunch tillsammans med en sallad.

Mamman: “Helt OK lunch som smakar bra, går snabb att fixa till och som mättar hyfsat.”

Kommentar: Enkelt sätt att återanvända resterna av gårdagens färsbiffsmiddag.

(Andra bloggar om: mat, recept, rester, lunch, familj, smörgåsar, snabbmat)

Mycket god husmanskost i form av en mör köttgryta med söta morötter.

1. Dela köttet i mindre bitar och bryn det i omgångar i en stor gryta.
2. Lägg sedan allt köttet samt lökklyftorna i grytan och låt det steka ett par minuter till.
3. Tag grytan från plattan, pudra över med mjöl och blanda noga.
4. Häll i vatten, salt, pepparkorn och lagerblad. Rör runt. Låt puttra under lock 1-1½ timme, tills köttet är mört. Rör runt lite då och då så det inte fastnar i botten.
5. När det återstår ca 20-30 minuter av koktiden så tillsätter man morötterna, skurna i tjocka skivor.
6. Skala och koka potatisen.
7. Mot slutet av koktiden så kan man tillsätta lite colorit, för färgens skull. Är såsen lite tunn så kan man låta gryta puttra några minuter utan lock. Är den för tjock så kan man tillsätta lite mer vatten.
8. Tillaga broccolin enligt förpackningen.
9. Servera kalopsen med kokt potatis och broccolibuketter.

Sonen, 6 år: Protesterade vilt till en början och åt bara potatis, kaffegrädde och gurka. Lite förvånat upptäckte han dock efter ett tag att han ätit upp köttet av misstag och att han faktiskt tyckte om det och ville ha mer. 🙂
Dottern, 7 år: Äter mycket potatis med sås samt en del broccoli och gurka. Smakar morötterna och köttet men tyckte inte om det.
Mamman: “Mums! Supermört kött, goda morötter och lite lagom sötaktig sås. Broccolin passade väldigt bra in i det hela också.”

Kommentar: Grytan tar över två timmar att tillaga, men i gengäld så blir mycket rester som man kan frysa in till de dagar då man inte har tid att stå vid spisen.

Egentligen “ska” man ha inlagda rödbetor till kalops, men i brist på dem så fungerade det bra med bara broccoli.

(Andra bloggar om: recept, mat, husmanskost, kalops, barn, familj, vardagsliv)