Barnfamilj.se - Vardagsmat för hela familjen
Barnfamilj.se    Veckomatsedlar    Om Barnfamilj.se    Kontakta Barnfamilj.se   


2016-06-13 (måndag)
matlåda

Familjens favoritmatlåda som går utmärkt att ätas kylskåpskall.

jasminris (nykokt eller överblivna rester)
grillad / ugnsstekt kyckling
broccoli (fryst)
Broccoli Mexicana (fryst grönsaksblandning från Findus)
  1. Ugnsstek kycklingfiléer, eller använd färdigstekt/grillad kyckling. Låt svalna.
  2. Koka jasminris och låt svalna eller använd gårdagens rester.
  3. Häll upp lämplig mängd broccoli och grönsaksmix i en kastrull, fyll på med vatten och låt koka lämplig tid.
  4. Låt alla grönsakerna rinna av och svalna.
  5. Dela kycklingen i mindre bitar och blanda det tillsammans med lämpliga mängder av ris och grönsaker.
  6. Lägg kyckling/ris-blandningen i en matlåda och sätt på locket. Klar att tas med.

Kommentar: Även om vi ofta försöker att förnya lunchlådorna så återkommer vi ofta till denna klassiska matlåda. Rätten kan varieras i det oändliga, men enklast blir det om man hittar en färdig grönsaksmix som man blandar ihop med riset och kycklingen. Det går även att byta ut riset mot valfri pasta-sort.

Vi har förenklat det hela ytterligare genom att vi fryser in små 75 g-paket med färdighackade, ugnsstekta kycklingfiléer som kan tina ovanpå de kokande grönsakerna eller riset och sedan enkelt blandas ner i matlådan. 🙂

Uppdaterat: Nu när vi äntligen hittat en favorit-grönsaksblandning så verkar det som att Findus slutat att tillverka Broccoli Mexicana. Vi får m.a.o. leta efter en likvärdig ersättare.

(Andra bloggar om: , , , , , , )

 
Mat och Dryck bloggar Blogglista.se