2011-08-26 (fredag)
Ca en timme tar det att tillaga denna otroligt goda fisksoppa.
| ca 200 g | torskfilé eller Alaska pollock, (halvtinad) |
| ca 200 g | lax (halvtinad) |
| 2 msk | smör |
| 50 g | hackad purjolök (10-20 cm) |
| 1 liter | vatten |
| 2 st | fiskbuljongtärningar |
| 600 g | tärnad potatis (ca 6 st hela) |
| 200 g | skivade morötter (ca 3 st hela) |
| 400 g | hela tomater i burk |
| 2 dl | creme fraiche |
| 1-2 tsk | hackad dill (ca 3 små kvistar) |
| salt | |
| svartpeppar | |
| Tillbehör: | |
| knäckebröd eller nybakat valfritt bröd | |
| Bregott | |
| Herrgårdsost | |
- Fräs den hackade purjolöken i lite smör i en stor gryta.
- Häll i vattnet, låt koka upp och smula sedan i buljongen.
- Hacka burktomaterna. (Allt i burken, förutom ev. fula bitar, ska användas.)
- Lägg potatistärningarna och morotsskivorna i grytan tillsammans med tomathacket och låt allt småkoka en stund.
- Rör ner creme fraichen efter ca 15 minuter, när potatisen och morötterna nästan är genommjuka. Låt småkoka några minuter till.
- Vänd ner fisktärningarna och den hackade dillen. Låt sjuda i några minuter, tills fisken är klar rakt igenom. Smaka ev. av med salt och peppar.
- Servera fisksoppan med ostknäckemackor eller nybakat bröd.
Sonen, 9 år: Smakade tappert flera gånger men soppan var inte i hans smak. Åt sig mätt på ostmackor i stället.
Dottern, 10 år: “Toppen-god soppa, mamma!” Till en början tyckte hon väldigt bra om smaken men tröttnade tyvärr på den efter ett tag.
Mamman: “Så god att man äter mer än man borde. Väldigt mjuk i smaken tack vare tomaterna och creme fraichen. En ny sopp-favorit.”
Kommentar: Egentligen skulle jag göra min vanliga fisksoppa men råkade se ett lockande recept på matklubben.se och beslutade mig för att använde det som grund. Slutresultatet blev mycket gott.
(Andra bloggar om: recept, mat, middag, fisksoppa, familj, fisk, barn)
Hej!
Har sedan v 19 gjort veckomatsedlar, känns som det har räddat vår familj!! Sparar MASSOR av tid och pengar (inget småhandlande). Kan varmt rekomendera det. TACK till dig, Anette, ditt arbete med din blogg har sparat tid åt mig, en stressig mamma mitt i livet med man och 3 små barn med olika smaklökar, precis som dina. TACK! TACK! Christel i Skåne.
@Christel, Tack själv för din fina kommentar. Alltid roligt att höra att bloggen kommer till nytta och att det inte bara är jag själv som har glädje av den. 😀