2008-01-19 (lördag)
Enkelt recept som passar bra när man ska baka tillsammans med barn.
| (20 st | muffinsformar) |
| 125 g | margarin |
| 2 dl | socker |
| 2 st | ägg |
| 1 tsk | vanillinsocker |
| 1 dl | russin |
| 4½ dl | vetemjöl |
| 2 tsk | bakpulver |
| 1½ dl | mjölk |
- Ställ ut pappersmuffinsformar på en ugnsplåt.
- Vispa margarinet och sockret tills det blir fluffigt.
- Knäck i ett ägg i taget under omrörning.
- Blanda mjölet med vanillinsockret, bakpulvret och russinen.
- Rör ner mjölblandningen och mjölken växelvis i äggsmeten.
- Häll smeten i muffinsformarna.
- Grädda mitt i ugnen i 200 grader i ca 15-20 minuter.
Sonen, 5 år: Mycket glad för muffins. Kakmonster.
Dottern, 7 år: “Mums! Jag tycker om muffins, speciellt degen.” (Där har vi anledningen till att hon tycker så mycket om att baka.)
Pappan: Russinmuffins är tydligen en av hans favoritmuffinsar.
Mamman: “Jag brukar inte vara så förtjust i muffins med russin, men den här gången var de inte så dumma. (Eller så var jag bara ovanligt sötsugen.)”
Kommentar: Idag var det dotterns tur att baka och hon valde russinmuffins.
(Andra bloggar om: recept, muffins, familj, matblogg, barn, baka, russin, kakor)
