Enkelt, snabbt och gott.

1. Koka cotellin i 7-8 minuter.
2. Stek kasslerbitarna på båda sidorna i lite flytande Milda tills de får fin färg. Krydda med svartpeppar.
3. Skölj, skala och riv morötterna.
4. Servera kasslern med pastan, rivna morötter och ättiksgurka.

Pappan: “Detta var gott men ättiksgurkan gör sig bättre till potatis. Pastan smakade, till min förvåning, nästan som vanlig pasta.”
Mamman: “Är inte så förtjust i fullkornspasta i vanliga fall men här var det inte så stor skillnad. Inte dumt alls.”

Kommentar: Morötterna får en godare smak om man lägger ättiksgurkan ovanpå och låter de ligga där ett litet tag innan man äter.

(Andra bloggar om: mat, recept, fullkornspasta, fullkorn, kassler, lunch)

Test av Disneys prinsesspasta.

1. Stek köttbullarna.
2. Koka pastan i 7-9 minuter.
3. Skölj grönsakerna. Skala morötterna och dela gurkan i mindre bitar.
4. Servera köttbullarna med prinsesspasta, skalade morötter, gurkbitar och ketchup.

Sonen, 5 år: Hade jätteskoj med pastan. Åt glatt av allt på tallriken. Mycket nöjd.
Dottern, 7 år: Tyckte att det var jätteskoj med prinsessor på tallriken. Hon konstaterade dock att de smakade som vanlig pasta och ville därför inte äta dem. Grönsakerna och köttbullarna åt hon i alla fall.
Mamman: “Jag testade några bitar och de smakade som vanlig pasta. Varken mer eller mindre. Skillnaden låg i utseendet och i priset.”

Kommentar: Visst blev dottern, som inte är så glad för pasta, mer intresserad av pastan men inte tillräckligt för att vilja äta den. Smakmässigt var det annars ingen skillnad jämfört med annan pasta. Roligare men dyrare. Skoj att ha testat, men inget som blir någon vana här.

(Andra bloggar om: mat, lunch, pasta, Disney, barn, familj, produkttest)

Med lite förberedelser kan en tråkig frukt bli lite mer tilltalande.

1. Tvätta frukterna.
2. Skär päronet och äpplet i vars fyra delar, ta bort kärnhusen och skär frukten i skivor.
3. Lägg frukterna på ett fat och låt barnen plocka ihop vad de vill ha på en egen tallrik.

Sonen, 5 år: Tycker inte om päron, men åt glatt av äppleskivorna och vindruvorna.
Dottern, 7 år: Tyckte om allt och åt med god aptit.

Kommentar: Att bara slänga till barnen en frukt till mellanmål är inte alltid så uppskattat, men om man skär upp den i skivor så brukar t.o.m. sonen äta den utan större invändningar.

(Andra bloggar om: recept, mat, frukt, barn, familj, mellanmål)

Helfabrikat med annorlunda tillbehör. Enkelt, snabbt och gott.

1. Värm köttbullarna i gräddsåsen på låg värme i en kastrull under omrörning.
2. Dela potatisarna i mindre bitar.
3. Bryn potatisarna i ett stekjärn. Låt dem bli genomvarma och få en fin färg. Salta och piffa.
4. Skölj och dela gurkan i mindre bitar.
5. Servera köttbullarna i gräddsåsen med stekt potatis, lingon och gurka.

Sonen, 5 år: Åt annat.
Dottern, 7 år: Åt annat.
Pappan: Åt annat.
Mamman: “Brukar alltid ha mos till detta, så jag var lite misstänksam mot potatisen till en början. Det visade sig dock passa väldigt bra ihop. Annorlunda men gott.”

Kommentar: Äter man inte upp alla köttbullarna så kan man tillsätta lite extra grädde i kastrullen och lite soja Collorit (för färgens skull) när man värmer dem nästa dag.

(Andra bloggar om: mat, recept, helfabrikat, köttbullar, Felix, lunch)

Kasslerskivor blir extra goda efter några minuter på grillen.

1. Skär kasslern i lagom tjocka bitar. Pensla dem med lite olja och krydda med svartpeppar. Låt ligga och dra ett tag.
2. Skrubba och koka nypotatisen.
3. Torka av kasslern lite lätt. Grilla några minuter per sida, tills de fått en fin färg.
4. Skölj och dela grönsakerna till salladen.
5. Servera kasslerskivorna tillsammans med färskpotatis, sambalröra, ev. kaffegrädde samt någon form av blandad sallad.

Sonen, 5 år: Tyckte väldigt bra om både köttet, potatisen, kaffegrädden och gurkan. Mycket nöjd.
Dottern, 7 år: Åt inte så mycket av köttet och ville inte ha någon röra/grädde. Potatisen och grönsakerna åt hon däremot mycket av. Älskar potatis!
Pappan: “Mums, mums, mums!” (Han smakade inte heller av röran.)
Mamman: “Den heta sambal-oelek-röran passade väldigt bra ihop med den salt-peppriga kasslern. Mycket gott.”

Kommentar: Kassler är ett bra “nybörjarkött” för ovana grillmästare eftersom det redan är tillagat och endast behöver få en fin yta på grillen.

(Andra bloggar om: mat, recept, grilla, barn, familj, middag, kassler)

Recept på en smakrik röra som smakar bra tillsammans med grillat.

1. Skala och hacka rödlöken.
2. Blanda crème fraîche, rödlök och lite sambal oelek i en skål.
3. Salta och peppra efter smak. Låt stå svalt ett tag.

Sonen, 5 år: Vill inte smaka.
Dottern, 7 år: Vill inte smaka.
Pappan: Vill inte smaka.
Mamman: “Mycket gott. Trots att ingredienserna är nästan samma som i vår “vanliga” fraiche-röra så smakar det väldigt annorlunda. Goda båda två.”

Kommentar: Eftersom sambal oelek är väldigt starkt så är det en god idé att endast ta lite till att börja med och sedan utöka allt eftersom man smakar av såsen.

Uppdaterat 2011-08-21: Numera så har båda barnen lärt sig att uppskatta såsen och efterfrågar den varje gång vi ska grilla. Pappan är fortfarande lika motsträvig. 😀

(Andra bloggar om: mat, recept, sås, tillbehör, grilla, sambal oelek)

Ett enkelt recept på äppelpaj som tar ca en timme att göra.

1. Smörj en pajform lite lätt.
2. Skölj, skala och skiva äpplena.
3. Vispa ägg och socker poröst.
4. Tillsätt mjölet och vispa tills det blir en jämn smet.
5. Häll smeten i pajformen och placera äppelbitarna ovanpå. Tryck till lite.
6. Skär tunna skivor av margarinet och placera ut jämnt över pajen.
7. Strö över pärlsockret.
8. Grädda 30-35 minuter i 175 grader.
9. Låt svalna.
10. Servera pajen med t.ex. vaniljsås, vaniljvisp, vaniljglass eller marsansås.

Sonen, 5 år: “Jag tyckte att degen var jättegod”. Vaniljsåsen och pajdegen tyckte han om, men äpplebitarna var han inte så förtjust i.
Dottern, 7 år: Tyckte den var jättegod och tog en extrabit.
Pappan: “Jättegod äppelpaj, jag kunde inte gjort det mycket bättre själv.”
Mamman: “Mycket god. Söt, mjuk och knaprig.”

Kommentar: Enkelt och gott och en bra variation till den vanliga smulpajen.

(Andra bloggar om: recept, äppelpaj, äpplen, familj, matblogg, barn)

Lite uppiffad vardagsgurka.

1. Häll salladsmix-pulver, olja och vatten i en skål. Blanda ordentligt.
2. Skölj och skiva gurkan. Lägg i skivorna i skålen och låt de ligga där ca 30 minuter, ju längre tid desto mer smak. Rör runt då och då.

Sonen, 5 år: Föredrar vanliga gurkskivor.
Dottern, 7 år: Föredrar vanliga gurkskivor.
Pappan: Tittade misstänksamt på gurkorna, men tyckte om dem.
Mamman: “Gott. Trevligt att kunna variera.”

Kommentar: De dagar man inte har några roliga grönsaker att servera till maten så kan det vara bra att ha några påsar salladsdressing liggandes i skafferiet. Variation förnöjer.

(Andra bloggar om: recept, mat, middag, gurka, familj, sallad, tillbehör)

Ett gammalt beprövat recept på en god och mäktig banankaka.

1. Smörj (och eventuellt bröa) en form med avtagbar kant.
2. Rör margarin och socker pösigt.
3. Tillsätt äggen, ett i taget, samt de mosade bananerna.
4. Blanda mjöl, bikarbonat, bakpulver och vaniljsocker. Rör ner detta i äggsmeten. Blanda till sist i mjölken.
5. Häll smeten i formen och grädda kakan ca 55 minuter i 175 grader i nedersta falsen i ugnen.

Sonen, 5 år: Vill inte smaka.
Dottern, 7 år: Tycker att den är lite god. Äter några bitar.
Pappan: Tåler inte bananer och vill därför inte smaka.
Mamman: “God. Jag har dock aldrig smakat någon annan sort så jag vet inte hur den står sig mot andra banankakor.”

Kommentar: Detta är ett välbeprövat gammalt recept som jag skrev av från någonstans för ca 15 år sedan så vem som ska ha äran för det vet jag inte.

(Andra bloggar om: recept, mat, bananer, kakor, banankaka, familj)

Rester av kokt nypotatis steks snabbt upp tillsammans med lite gräslök.

1. Dela potatisarna i mindre bitar.
2. Bryn dem i ett stekjärn. Låt dem bli genomvarma och få en fin färg. Salta eventuellt.
3. Skölj och klipp gräslöken i mindre bitar. Strö dem över potatisen.
4. Låt potatis och lök steka tillsammans på svag värme lite snabbt.

Sonen, 5 år: Tycker inte om “pytt-i-panna” och vill därför inte smaka.
Dottern, 7 år: Hon vill först inte smaka, men ångrar sig senare och äter enormt mycket. Tyckte väldigt bra om det.
Pappan: “Mycket gott!”
Mamman: “Smaskig sommarmat!”

Kommentar: Enkelt och gott tillbehör till t.ex. en bit kött och en crème fraîche-röra. Blir dock snäppet bättre med fräst purjolök i stället för gräslök.

(Andra bloggar om: mat, recept, sommar, familjeliv, färskpotatis, nypotatis)