Barnfamilj.se - Vardagsmat för hela familjen
Barnfamilj.se    Veckomatsedlar    Om Barnfamilj.se    Kontakta Barnfamilj.se   


2011-08-14 (söndag)
räkmacka avokadomacka

En riktigt god smörgås som (beroende på hur tungt lastad den är) kan ätas som mellanmål eller lunch.

2 skivor formfranska, med kanterna avskurna
1-2 st ägg, kokta, kalla och skivade
några räkor, tinade och skalade
några mini-plommontomater, tunt skivade
en bit gurka, finhackad
ev. dillkvist och citronskiva som dekoration
Avokadosmör:
1 st avokado
lite pressad citron
lite salt
lite svartpeppar
Dillmajonnäs:
lite dill
lite crème fraîche
lite majonnäs
lite salt
lite svartpeppar
  1. Se till att alla råvarorna är förberedda enligt ovan.
  2. Gör dill-majonnäsen: Blanda lika delar majonnäs och crème fraîche i en skål. Klipp i önskad mängd dill, blanda och smaka av med salt och peppar.
  3. Gör avokado-smöret: Dela och kärna ur avokadon. Ta ur fruktköttet och mosa det med en gaffel. Blanda i lite pressad citron och smaka av med salt och peppar.
  4. Rosta de kantfria formfranskeskivorna och lägg dem bredvid varandra på en tallrik. Bred ut ett generöst lager med avokadosmör på brödskivorna.
  5. Fördela äggskivorna ovanpå avokadon och lägg sedan på räkorna.
  6. Klicka ut valfri mängd dillmajonnäs och toppa med tomatskivorna och gurkhacket.

Sonen, 9 år: Är inte så glad för räkor, fick Fizz-mackor i stället.
Dottern, 10 år: Rostat bröd med avokadosmör, äggskivor och räkor tillhör en av hennes favoritsmörgåsar. Har efterfrågat den en längre tid och var väldigt nöjd.
Pappan: Tål inte räkor utan fick nöja sig med hamburgare med bröd.
Mamman: “Ganska mycket jobb för en liten smörgås som försvinner så snabbt men den är värd det. Mycket god. Saknade dock citronskivan.”

Kommentar: Smörgåsen på bilden ovan passar nog bäst som ett mellanmål. Vill man ha en lunchsmörgås så kan man fylla på med extra ägg, räkor och grönsaker.

(Andra bloggar om: , , , , , , )

 
Mat och Dryck bloggar Blogglista.se