Barnfamilj.se - Vardagsmat för hela familjen
Barnfamilj.se    Veckomatsedlar    Om Barnfamilj.se    Kontakta Barnfamilj.se   


2011-01-28 (fredag)
rotfruktspytt senaps-fraîche råvaror

God rotfruktspytt av potatis, morot, palsternacka, rotselleri och gul lök. Tillagningstid: ca 75 minuter.

8 st grillkorvar
lite smör/olja (att steka i)
Rotfruktspytt:
3-4 st potatisar, normalstora (tärnad: ca 460 g)
2 st morötter, normalstora (tärnad: ca 160 g)
2 st palsternackor, normalstora (tärnad: ca 135 g)
en bit rotselleri (tärnad: ca 60 g)
½ st gul lök (tärnad: ca 60 g)
(raps)olja
salt
svartpeppar, malen
Senaps-fraîche:
1 dl crème fraîche
½ msk senap, Slotts starka
1/4 tsk salt
1/4 krm svartpeppar, malen
Tillbehör:
sallad eller grönsaker (här: gurkstavar)
  1. Skala och skär potatis, morot, palsternacka, rotselleri och lök i tärningar.
  2. Stek allt i lite olja i ett stekjärn tills allt är lagom mjukt. Salta och peppra.
  3. Stek grillkorvarna tills de är genomstekta och har fin färg.
  4. Blanda lite crème fraîche med lite senap, salt och peppar. Mängd efter personlig smak.
  5. Servera korvarna med rotfruktspytten, senaps-fraîchen och någon grönsak eller sallad.

Sonen, 8 år: “Det hade varit gott om jag gillat det”, konstaterade han dystert. Tyckte inte alls om pytten utan höll sig till korven och gurkan.
Dottern, 10 år: “Det är riskabelt att äta det här. Man vet inte om man får tag i en potatis eller inte.” Tyckte bara om potatisen i pytten och hade ett väldans arbete att leta reda på dem. Korvarna och gurkan tyckte hon om i alla fall.
Pappan: “Mycket mildare och godare än förra pytten.” Precis tvärtemot barnen så tyckte han om pytten men ville varken ha korv eller senaps-fraîchen, tog chilisås till sin pytt i stället.
Mamman: “Mmm… detta var verkligen gott. Söt, god pytt med smakrik creme fraiche. Mums!”

Favorit-i-repris-kommentar: Sedan sist så har vi kompletterat pytten med lite hackad lök och det gjorde verkligen pricken över i:et. Det gamla receptet hittar ni här. Dessutom blev senaps-fraîche:n betydligt starkare och godare denna gång.

(Andra bloggar om: , , , , , )

 
Mat och Dryck bloggar Blogglista.se