Pastasoppa med köttfärs

Enkel och god soppa som blir klar på ca 40 minuter.

1. Skala potatisarna och skär dem i små tärningar.
2. Skala och hacka löken.
3. Skala och riv morötterna.
4. Fräs köttfärsen i smöret några minuter i en gryta.
5. Häll i potatisarna, löken, morötterna samt tomatpurén. Rör runt och låt fräsa i några minuter till.
6. Häll på vattnet och smula i buljongtärningarna. Rör runt och låt koka i ca 10 minuter. Rör runt lite då och då.
7. Häll i snabbmakaronerna, rör runt och låt koka 3 minuter.
8. Smaka av med salt och svartpeppar och servera soppan med lite kokta majskorn.

Sonen, 5 år: Han ville inte ha någon soppa utan åt glupskt av alternativrätten: snabbmakaroner och köttfärs.
Dottern, 7 Ã¥r: Stackaren blev inte glad när hon sÃ¥g att det var soppa, men när alternativet var pasta med köttfärs sÃ¥ sade hon uppgivet: “Kan jag fÃ¥ soppan? Den sÃ¥g godare ut.” Hon var inte sÃ¥ glad för innehÃ¥llet, men smaken tyckte hon om sÃ¥ hon fick i sig en hel del spad, lite potatis samt ett berg av majskorn.
Pappan: “Det är alldeles för höstfärgat, man blir deprimerad.” Han tycker inte om soppa i vanliga fall sÃ¥ han höll sig till köttfärsen och makaronerna som inte badat i soppan.
Mamman: “Denna soppa var väldigt god, men det gäller att man äter den med en gÃ¥ng. Ligger snabbmakaronerna för länge i soppan blir de inte sÃ¥ trevliga.”

Kommentar: När det är lite kyligt ute är det gott med en soppa, tycker i alla fall jag. Eftersom resten av familjen är av annan åsikt så garderade jag mig genom att steka upp resten av köttfärsen bredvid (kryddade endast med salt, vitpeppar och ketchup) och kokade lite extra snabbmakaroner. Det skulle visa sig vara ett smart drag.

Receptet är hämtat från aftonbladet.se, där de använde quornfärs i stället för köttfärsen samt tipsade om en sallad i stället för majskornen. Jag föredrog dock denna kombination.

(Andra bloggar om: recept, mat, potatis, soppa, middag, barnfamilj)