Variant av “Flämtande Uttern”

Smakrik kycklingrätt som lättast görs av en färdiggrillad kyckling.

1. Halvera kycklingfiléerna, smörj in dem i grilloljan och krydda med grillkryddan. Stek dem mitt i ugnen i 175 grader ca 20+30 minuter, tills dem är genomstekta. (Eller använd en färdiggrillad kyckling.)
2. Koka riset.
3. Dela kycklingen i lagom stora bitar och lägg i en ugnsform.
4. Skölj, rensa och dela paprikan i bitar, lite större än ett majskorn.
5. Bryn paprikabitarna och majskornen i lite strösocker. Lägg dem över kycklingen i formen.
6. Vispa grädden och blanda sedan i curry, sambal oelek, mango chutney och hackad vitlök.
7. Fördela blandningen överst i formen. Låt steka mitt i ugnen i 25-30 minuter i 225 grader.
8. Skölj och hacka gurkan.
9. Servera kycklingrätten med jasminris och den hackade gurkan.

Sonen, 5 år: Smakade (konstig nog) kycklingen efter att han försökt få bort all
“goja” från den. Tyckte om den, i alla fall ett tag. Åt mycket ris och gurka.
Dottern, 7 år: Smakade tappert, men tyckte inte om det. Åt mest gurka.
Pappan: “Uttern behöver bada, den smakar mest curry och något starkt.” Trots hans små kommentarer så tyckte han tydligen om det, för han tog mer. Skoj!
Mamman: “Mmm… Smakar starkt, sött, curry och vitlök på samma gång. Väldigt annorlunda mot vad som brukar serveras här. Inte dumt alls!”

Kommentar: Jag fick ett tips av en läsare om receptet “Flämtande Uttern” på ica.se, se originalet här, och ville testa det. Försöket visade sig bli lyckat eftersom minst 50% av oss tyckte om det.

(Andra bloggar om: recept, mat, middag, kyckling, familj, sambal oelek)