Barnfamilj.se - Vardagsmat för hela familjen
Barnfamilj.se    Veckomatsedlar    Om Barnfamilj.se    Kontakta Barnfamilj.se   

2017-01-03 (tisdag)
Marmelad Fikonmarmelad Torkade fikon och portvin

En liten sats av en väldigt god fikonmarmelad. Perfekt till ostbrickan.

50 g torkade fikon (3 stycken med stjälkarna borttagna)
50 g portvin (ca ½ dl)
  1. Ta bort stjälkarna från de torkade fikonen.
  2. Dela fikonen i mindre bitar och koka dem försiktigt i portvinet i en kastrull med lock i ca 5 minuter.
  3. Låt fikonen svalna lite innan de mixas ihop till en slät marmelad och får kallna helt.
  4. Klicka upp marmeladen i rena glasburkar med lock. Förvara svalt.

Mamman: “Den godaste fikonmarmelad jag smakat… om jag får säga det själv. 😉 ”

Kommentar: För att piffa upp nyårs-ostbrickan så testades det här att koka en enkel fikonmarmelad. Receptet ovan ger inte mer än nästan två mini-burkar marmelad, så om man vill ha mer (t.ex. för att även kunna ge bort lite i gåvor) så får man öka receptet. Denna gång behövde vi dock inte mer, men vi kommer att göra om det fler gånger. :)

(Andra bloggar om: , , , , )

 
2017-01-02 (måndag)
Griljerad Kålrot Kålrots-julskinka Vegetarisk Julskinka

Ett alternativ till julskinkan eller ett gott vegetariskt tillskott på julbordet.

1 st kålrot (här: 270 g utan skal)
vatten så kålroten täcks (här: 1 liter)
2 tsk salt / liter vatten (här: 2 tsk salt)
2 st lagerblad
5 st kryddpepparkorn
5 st vitpepparkorn
5 st kryddnejlikor
Till griljering:
1 st ägg
1½ msk senap
ströbröd
  1. Skala kålroten och koka den mjuk under lock. Ovanstående kålrot behövde 1½ timme för att bli klar.
  2. Låt kålroten rinna av. Placera den på en ugnsplåt med bakplåtspapper.
  3. Vispa upp ägget med en gaffel och blanda med senapen.
  4. Pensla kålroten med äggblandningen och strö över ströbrödet.
  5. Griljera i 225 grader mitt i ugnen ca 10 minuter. Håll koll så “skinkan” får en fin färg.
  6. Låt svalna.

Kommentar: Innan julsäsongen kom igång på riktigt så testade vi att tillaga en kålrot på julskinkesätt, som vi sett många andra försökt på andra ställen, och det blev ett riktigt lyckat resultat. Saftig och god med mycket kålrotssmak, precis som vi hoppades. Denna vegetariska rätt hade definitivt passat in på vårt julbord men eftersom vi hellre tar några lugna myskvällar inför julen än att stressa i köket (för att få till ännu fler rätter på det redan proppfulla julbordet) så blev kålrotsskinkan en av sakerna som hamnade på “kanske julen 2017”-listan. :)

(Andra bloggar om: , , , , , , )

 
2017-01-01 (söndag)
1:a januari Rester av nyårsaftons ostbricka Pommespizza

Söndagen den 1:a januari:

♥ Dagens Julplaner:
Lugn Familjedag med bl.a. “Ivanhoe

♥ Dagens JulNyårsmusik:
Lyssna på “Happy New Year” med Abba via YouTube

♥ Dagens Julaktiviteter:
Årets första dag blev, precis som väntat, en riktigt lugn och trevlig dag som fylldes av datorspel, Ivanhoe och pizza. Nåja, det var endast mamman som satt igenom hela Ivanhoe och föräldrarna valde skinkgratäng i stället för pizza, men i stora drag så var det en traditionell Nyårsdag. :)

Precis som förra året så tycker vi att nyårsskiftet är ett bra tillfälle att avsluta julbloggen. De närmaste dagarna kommer vi dock att lägga upp en del recept och tester från julperioden som vi ännu inte hunnit med. Sedan återgår vi till den vanliga matbloggen för att (förhoppningsvis) åter blåsa liv i julbloggen i november 2017. 😀

(Andra bloggar om: , , , )

 
2016-12-31 (lördag)
31:a december Nyårsmiddag Nyårsdessert

Lördagen den 31:a december:

♥ Dagens Julplaner:
Familjeaktiviteter
Nyårsfirande

♥ Dagens Julmusik:
Lyssna på “Peace on Earth/Little Drummer Boy” med David Bowie & Bing Crosby via YouTube

♥ Dagens Julaktiviteter:
Nyårsaftonen firades på traditionellt vis med god mat (bl.a. Ryggbiff/lövbiff med hasselbackspotatis och Hemlagad Toblerone-glass med marinerade clementinklyftor), “Grevinnan och betjänten“, familjespel och fyrverkeribeskådning. Vi önskar er alla ett riktigt Gott Nytt År! :)

(Andra bloggar om: , , , , )

 
2016-12-30 (fredag)
30:e december Julskinkegratäng Fikonmarmelad

Fredagen den 30:e december:

♥ Dagens Julplaner:
Nyårsstädning
Förberedelser av ett antal nyårsrätter

♥ Dagens Julmusik:
Lyssna på “Feliz Navidad” med Michael Buble feat. Thalia via YouTube

♥ Dagens Julaktiviteter:
Fredagen ägnades i stora drag helt åt att förbereda inför det nya året, vilket innebar en hel del städning och matlagning. Eftersom vi redan ätit de bakade potatisar vi planerade att ha på nyårsdagen så tillagades två julskinkegratänger som ersättning. Dessutom kokades det lite fikonmarmelad till morgondagens ostbricka och lite annat smått och gott som kunde förberedas i förväg.

(Andra bloggar om: , , , )

 
2016-12-29 (torsdag)
29:e december Mc Donalds Nyårsshopping

Torsdagen den 29:e december:

♥ Dagens Julplaner:
Nyårsshopping

♥ Dagens Julmusik:
Lyssna på “The Christmas Can-Can” med Straight No Chaser via YouTube

♥ Dagens Julaktiviteter:
In i det sista velades det vad gäller årets nyårsmeny men till sist så klubbades den och alla verkar nöjda med beslutet. Hur som helst är det nu ingen återvändo då nyårsshoppingen är avklarad. :) Dessutom så verkade de flesta uppskatta McDonalds-besöket som följde. Inte konstigt kanske, efter den senaste tidens julmatsmumsande. Variation förnöjer, som sagt. :)

(Andra bloggar om: , , , )

 
2016-12-28 (onsdag)
28:e december Julmatsresttallrik Bakad potatis med laxröra

Onsdagen den 28:e december:

♥ Dagens Julplaner:
Lugn Familjedag med julmatsrester

♥ Dagens Julmusik:
Lyssna på “Santa Claus Is Coming To Town” med Justin Bieber via YouTube

♥ Dagens Julaktiviteter:
Mellandagarna fortsätter i ett härligt slött tempo där maten mestadels består utav rester från julbordet, i olika kombinationer. Mittenbilden ovan är några dagar gammal (vi fick med små burkar med Jansson, morotslåda och grönkål hem från julaftonsfirandet) men den bakade potatisen med laxröra och stenbitsrom är från onsdagen. Nu börjar dock både maten och fantasin att tryta en aning och det är snart dags att börja återgå till “vanlig” mat.

(Andra bloggar om: , , , )

 
2016-12-27 (tisdag)
27:e december Våfflor med kallrökt lax och romsås Våfflor med vaniljglass, chokladsås och jordgubbssylt

Tisdagen den 27:e december:

♥ Dagens Julplaner:
Lugn Familjedag med julmatsrester, bl.a. Våfflor med lax och romsås alt. glass och tillbehör
Nyårsplanering

♥ Dagens Julmusik:
Lyssna på “Nu lagar vi julen” med Edward Blom via YouTube

♥ Dagens Julaktiviteter:
Tisdagen betydde att julledigheten var över för en av familjemedlemmarna medan resten stannade hemma och njöt av en lugn dag där alla gjorde vad de behagade. I matväg så fortsatte utrensningen av julmaten, denna gång i form av frasiga våfflor med tillbehör: lax och romsås till mamman, glass och diverse såser till barnen medan pappan hjälpte till att ta slut på vispgrädden och jordgubbssylten till sina våfflor. Trevligt när hela familjen hjälps åt. 😀

(Andra bloggar om: , , , )

 
2016-12-27 (tisdag)
Pepparkaka med ädelostkräm Pepparkaka med ädelostkräm och glögg

Ca 10 pepparkakor räckte denna lyckade provsats av ädelostkräm till.

33 g Ädelost Grädd, Kvibille 36%
33 g creme fraiche
lite kanel
lite kardemumma
lite nejlika, malen
pepparkakor (till servering)
  1. Mosa ädelosten med en gaffel och blanda den med créme fraîche.
  2. Krydda med julkryddor och spritsa ut på pepparkakor.

Kommentar: Som nykläckt ädelost-ätare så kombinerade mamman kryddningen från Kavlis ädelost med Kvibilles Gräddädelost och fick en lite mildare men väldigt god kräm att spritsa på pepparkakorna till julens och mellandagarnas glöggbufféer. 😀

Se även: “Produkttest: Kavli Ädelost Julkryddad” – “Produkttest: Kvibille Ädel Grädd

(Andra bloggar om: , , , , , )

 
2016-12-26 (måndag)
26:e december Annandagsmiddag Julgran

Måndagen den 26:e december:

♥ Dagens Julplaner:
Besök hos släktingar med Annandagsmiddag och Julklappsutdelning

♥ Dagens Julmusik:
Lyssna på “Bjällerklang” med Lars Vegas Trio via YouTube

♥ Dagens Julaktiviteter:
Annandagen tillbringades hemma hos släktingar där ytterligare ett julfirande genomfördes med julmat, julklappar och sällskapsspel. Precis som julaftonsfirandet så var detta riktigt trevligt. 😀

(Andra bloggar om: , , , )

 
Mat och Dryck bloggar Blogglista.se