Barnfamilj.se - Vardagsmat för hela familjen
Barnfamilj.se    Veckomatsedlar    Om Barnfamilj.se    Kontakta Barnfamilj.se   


2010-10-22 (fredag)
blåbärsmuffin blåbärsmuffins

Recept på goda, inte alltför söta, muffins med frisk smak av blåbär.

125 g smör/margarin
2 dl strösocker
3 st ägg
5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
2 tsk vanillinsocker
1 krm salt
1 dl mjölk
3 dl frysta blåbär
  1. Ta fram blåbären från frysen så de tinar en aning.
  2. Vispa smör och socker.
  3. Vispa i ett ägg i taget.
  4. Blanda vetemjöl, bakpulver, vanillinsocker och salt i en bunke.
  5. Rör ner mjölblandningen i äggsmeten.
  6. Tillsätt mjölken och rör till en jämn smet.
  7. Vänd ner blåbären i smeten.
  8. Fördela smeten i 20 normalstora muffinsformar, ev. i ett muffinsbleck.
  9. Grädda muffinsarna i 200 grader i mitten av ugnen i ca 19 minuter.
  10. Låt svalna på galler under bakduk.

Sonen, 8 år: “De ser läbbiga ut.” Ville inte smaka, skyller på att han inte tycker om blåbär.
Dottern, 9 år: “De är ju jättegoda… men det ser ut som mögel”, fnittrar hon förtjust.
Pappan: “Rejält med blåbär, det tycker jag om. Riktigt goda. Skulle t.o.m. kunna ha ännu fler blåbär i.”
Mamman: “Väldigt goda. Tydlig blåbärssmak och inte alltför söta. Precis som de ska vara.”

Kommentar: Dessa muffins är väldigt goda men inga skönheter precis. Bilderna ovan blev ganska bra men berättar inte hela sanningen. Delar man blåbärsmuffinsen så döljer det sig ett blå-grått innanmäte som är allt annat än aptitretande. Till ett Halloweenparty lär de dock passa perfekt. 🙂

(Andra bloggar om: , , , , , , )

 
Mat och Dryck bloggar Blogglista.se