Barnfamilj.se - Vardagsmat för hela familjen
Barnfamilj.se    Veckomatsedlar    Om Barnfamilj.se    Kontakta Barnfamilj.se   


2015-12-31 (torsdag)
marinerad avokado räktoast räk- och avokadotoast

Nyårs-förrätt: Räk- och avokadotoast i två olika versioner.

några frysta räkor med skal
1 st avokado
1 st citron
några dillvippor
lite majonnäs (se recept)
lite salt och svartpeppar
några formfranska-skivor
  1. Tina och skala räkorna.
  2. Halvera, kärna ur och skala avokadon.
  3. Stansa ut rundlar ur brödet med hjälp av ett dricksglas. Rosta brödbitarna.
  4. Toast med Marinerade avokadotärningar: Skär en avokadohalva i mindre tärningar. Blanda med färskpressad citron. Smaka av med salt och peppar.
  5. Montera räktoasten med hjälp av rostat bröd, majonnäs, marinerad avokado, räkor och en dillvippa.
  6. Servera med en citronklyfta.
  7. Toast med Mosad avokado: Mosa en avokadohalva. Smaksätt med salt och peppar. (Om man inte äter det direkt bör man blanda i lite citronsaft för att avokadon inte ska missfärgas.)
  8. Bred brödet med avokadosmöret och toppa med räkor och en dillvippa.

Sonen, 13 år: Föredrog sina egna aptitretare: salta kex med Philadelphiaost.
Dottern, 15 år: Tillagade sina egna räktoast med mosad avokado, räkor och dillvippa och var väldigt nöjd med resultatet.
Pappan: Tål inte räkor, men är lika glad för det då han inte är så mycket för förrätter.
Mamman: “Som vanligt så blev kombinationen av räkor och avokado väldigt lyckad. Enkelt fixat och mycket gott.”

Kommentar: Detta var varken första eller sista gången det serverades räktoast på nyårsafton här. T.ex. så hade vi en variant med stenbitsrom nyårsafton 2009. Mycket gott även det. :)

(Andra bloggar om: , , , , , , , )

 
Mat och Dryck bloggar Blogglista.se