Barnfamilj.se - Vardagsmat för hela familjen
Barnfamilj.se    Veckomatsedlar    Om Barnfamilj.se    Kontakta Barnfamilj.se   


2012-08-14 (tisdag)
blomkålsgratäng bacongratäng gratäng

En mycket god lunchgratäng med smak av blomkål och bacon.

ca 2 st blomkålshuvuden, ganska stora
salt (till kokvattnet, ca ½ msk/liter)
1 pkt bacon (140 g)
1 liter mjölk
1 dl vetemjöl
80 g smör
100 g riven ost
lite salt och svartpeppar
diverse grönsaker (till servering)
  1. Ansa blomkålen och dela i mindre buketter.
  2. Koka upp lättsaltat vatten (ca ½ msk salt/liter vatten) och lägg i blomkålsbitarna. Låt sjuda i 6-7 minuter, så de blir mjuka men fortfarande är spänstiga. Låt sedan rinna av ordentligt i ett durkslag.
  3. Smörj en ugnsform och häll ner blomkålsbitarna.
  4. Tärna baconen och stek det i ett osmort stekjärn. Rör om ofta och låt det inte bli knaprigt.
  5. Häll bacon och stekfett i en kastrull och tillsätt smöret som får smälta. Pudra över mjölet och späd med mjölken i omgångar under omrörning. Låt puttra i ett par minuter.
  6. Häll baconsåsen över blomkålen i formen, fördela den rivna osten ovanpå och salta och peppra sedan.
  7. Tillaga gratängen ca 20 minuter i nedre delen av en 225-gradig ugn. Låt den sedan vila ca 10 minuter innan servering.
  8. Servera tillsammans med någon form av grönsaker/blandad sallad.

Mamman: “Blomkål och bacon fungerar suveränt ihop. Denna gratäng var helt i min smak och den kommer jag att laga fler gånger. Synd bara att jag är ensam om att äta denna typ av mat i familjen… Nåja, desto mer till mig.”

Kommentar: Jag tackar matklubben.se, där detta recept ursprungligen kommer från. Tydligen ska gratängen passa bra tillsammans med rökt kött, stekt korv, hamburgare eller liknande men jag tycker att den har så goda smaker i sig själv att man endast behöver komplettera med lite grönsaker för krispighetens skull.

(Andra bloggar om: , , , , )

 
Mat och Dryck bloggar Blogglista.se