2012-07-21 (lördag)
Somrig lax som inte bara är enkel och snabb att tillaga utan även smakar väldigt gott.
| laxfiléer | (1 st/paket) |
| morötter i knippe | (1-2 st/paket) |
| gul lök i knippe | (1 st/paket) |
| röd lök i knippe | (1 st/paket) |
| citron | (två skivor/paket) |
| smör | (ca 20g/paket) |
| salt | |
| svartpeppar | |
| färskpotatis | (kokt, till servering) |
- Tina laxfiléerna.
- Skala och dela morötterna och lökarna.
- Tvätta och skiva citronen.
- Fördela lax, morötter, lök, citron och smör på aluminiumfoliebitar. Salta och peppra.
- Vik ihop foliepaketen och lägg dem i en ugnsform, ifall de läcker.
- Låt stå i ugnen i 200 grader tills laxen är genomstekt, ca 15 minuter.
- Servera laxen tillsammans med morötterna och lökarna samt lite kokt färskpotatis. Det smälta smöret från paketet hälls över som sås.
Sonen, 9 år: “Jag tyckte inte om något av det. Speciellt inte den läskiga laxen.” Han smakade lite lax och potatis men hade redan bestämt sig för att inte tycka om det.
Dottern, 11 år: “Laxen och potatisen smakade gott. Resten kan någon annan äta.” Åt sig mätt på lax och potatis med smält smör. Ganska nöjd med middagen trots allt.
Mamman: “Mycket god och enkel fiskrätt som passade bra tillsammans med potatisarna och det smälta smöret. Löken och morötterna var lite väl knapriga men annars var allt bra. Det enda som saknades var en dillvippa.”
Kommentar: En god och enkel rätt där sommarens färskpotatis samt lök och morötter i knippe kommer till användning. Potatisarna kom för övrigt från familjens första försök att odla egna potatis i två stora baljor, vilket gick väldigt bra och gav tillräckligt med potatis till en middag. 🙂
(Andra bloggar om: recept, mat, barn, fisk, lax, middag, sommar)
