Barnfamilj.se - Vardagsmat för hela familjen
Barnfamilj.se    Veckomatsedlar    Om Barnfamilj.se    Kontakta Barnfamilj.se   


2010-10-14 (torsdag)
köttbulle köttbullar

Ca en timme tar det att tillaga denna köttbullsmiddag.

ca 400 g oxfärs
4 msk ströbröd
1 msk potatismjöl
1½ dl vatten
1 st ägg
3/4 tsk salt
½ krm svartpeppar, malen
smör (att steka i)
Tillbehör:
pasta (här: Garofalo Casarecce)
1 st röd paprika
½ st gurka
ketchup
  1. Blanda ströbröd, potatismjöl och vatten. Låt svälla i ca 10 minuter. Rör runt då och då.
  2. Rör ner ägg, salt, peppar och färs i ströbrödsblandningen. Rör tills det blir en jämn smet.
  3. Forma till jämnstora köttbullar och lägg dem på ett vattensköljt skärbräde. Fukta händerna med jämna mellanrum. (Jag använder msk-måttet till att ta ut köttbullarna. Blir då ca 38 st.)
  4. Bryn köttbullarna runt om i lite smör på ett stort och ett mindre stekjärn samtidigt. Efterstek alla på det stora järnet.
  5. Skölj och strimla gurkan. Skölj, rensa och strimla paprikan.
  6. Koka pastan: Koka upp rikligt med vatten, häll i lite salt samt pastan och låt den koka. (11 minuter om det är Garofalo Casarecce). Rör då och då. Häll av vattnet och servera.
  7. Servera köttbullarna tillsammans med kokt pasta och krispiga grönsaker.

Sonen, 8 år: Älskar pasta och gav denna nya sort ett bra betyg. Han tycker numera även om hemlagade köttbullar så han var väldigt nöjd med sin middag.
Dottern, 9 år: Är inte lika glad för pasta, utan valde potatismos i stället. Åt allt med god aptit.
Pappan: Fick hemlagad potatismos och lingon till sina köttbullar, hade efterlyst det länge nu och var mer än nöjd.
Mamman: “Pastan var en aning för kompakt för min smak men köttbullarna var väldigt goda.”

Kommentar: Barnen har länge föredragit Felix färdiga köttbullar framför mina hemlagade men sedan jag övergick till oxfärs och slopade löken så är även de med på noterna.

(Andra bloggar om: , , , , , )

 
Mat och Dryck bloggar Blogglista.se