Barnfamilj.se - Vardagsmat för hela familjen
Barnfamilj.se    Veckomatsedlar    Om Barnfamilj.se    Kontakta Barnfamilj.se   


2009-10-23 (fredag)
lax bakpotatis

Lite mer än en timme tar det att tillaga denna fisklunch.

3 st stora potatisar
3 st laxfiléer, portionsbitar
lite citronpeppar
lite salt
lite broccoli, djupfryst
½ st gul lök, hackad (till servering)
smör (till servering)
vispgrädde (till servering)
salt (till servering)
  1. Tina laxfiléerna om de är djupfrysta.
  2. Tvätta och stick potatisarna med en potatissticka.
  3. Ugnsbaka potatisarna mitt i ugnen i ca en timme, beroende på storlek, i 200 grader.
  4. Lägg laxfiéerna i en ugnsform. Strö på salt och citronpeppar.
  5. Sätt in laxformen i ugnen när potatisarna har ca 20 minuter kvar. Då blir laxarna och potatisarna (förhoppningsvis) klara samtidigt. Kontrollera för säkerhets skull.
  6. Tillaga broccolin enligt anvisningarna på påsen.
  7. Servera fisken tillsammans med bakpotatis med tillbehör (hackad lök, smör, vispgrädde och salt) samt kokt broccoli.

Sonen, 7 år: “Jag tycker bäst om det salta havet.” (Han fyllde sin potatis med vispgrädde och salt.) Smakade laxen, hoppade över broccolin men åt upp hela sin potatis.
Dottern, 8 år: “Jag kan byta min lax mot din potatis.” Även hon tyckte om potatisen men ratade både fisk och grönsaker.
Mamman: “Mycket god lunch.”

Kommentar: En enkel lunch som sköter sig själv i ugnen till stor del. Detta hade jag gärna serverat familjen oftare, om det inte vore för att de inte verkar uppskatta lax och broccoli. Kanske fungerar det bättre i andra familjer?

(Andra bloggar om: , , , , , , )

 
Mat och Dryck bloggar Blogglista.se