Bananmuffins

Mycket enkelt recept som ger 12 st muffins med banansmak.

1. Vispa smör och socker till en jämn röra.
2. Häll i bakpulver och vanillinsocker.
3. Knäck i ett ägg i taget och vispa kraftigt.
4. Mosa bananen med en gaffel på ett fat. Blanda i den pressade citronsaften och häll ner blandningen i äggsmeten.
5. Häll i vetemjölet i äggsmeten och vispa snabbt ihop till en jämn smet.
6. Fördela smeten i 12 normalstora muffinsformar, ev. i ett muffinsbleck.
7. Grädda muffinsarna i 225 grader i mitten av ugnen i ca 10 minuter.
8. Låt svalna på galler under bakduk.

Sonen, 6 Ã¥r: “Lite godare än jag trodde. Den smakar sÃ¥där.” Han smakar bara en liten tugga men verkar inte vara sÃ¥ förtjust i den.
Dottern, 8 Ã¥r: “Mmm… god. FÃ¥r jag en till?” Tröttnade dock pÃ¥ smaken efter ett tag.
Pappan: Tåler inte bananer och får därför ingen muffin.
Mamman: “Smakar som en saftigt god banankaka. Lite luftigare, lite sötare och en lite mildare banansmak bara. Mycket god”

Kommentar: Så här i picknicktider så passar det bra med ett lättbakat recept på en god kaka att plocka ner i korgen. Allt görs i en bunke och lämnar därför minimalt med disk och allt är klart på ca 30 minuter. Sådant passar mig alldeles utmärkt.

Receptet jag utgått från hittade jag på recepten.nu.

(Andra bloggar om: recept, muffins, familj, barn, baka, bananer)