Goda ägg som passar bra till vårbuffén. Anpassa antalet efter gästerna.

1. Koka ägget och kyl ner och dela det på mitten.
2. Gröp ur äggulorna och mosa dem.
3. Klipp två räkor samt gräslöken i små bitar och blanda ner bland äggulorna tillsammans med lite crème fraiche och grädde.
4. Smaksätt med lite salt och peppar.
5. Fördela röran i de två äggvitorna.
6. Toppa med två räkor på varje ägghalva.

Dottern, 8 år: Ville inte ha av röran men åt glatt av ägg, räkor och lite annat smått och gott.
Mamman: “Mumsigt!”

Kommentar: Jag och dottern tog tillfället i akt när killarna, som inte äter räkor, var ute. Vi hade en egen liten påskbuffé med ägg, räkor, avokado, bröd m.m. Jag testade även att göra fyllda ägghalvor, se ovan, vilket visade sig bli riktigt lyckat.

Att även toppa med en klick stenbitsrom ser bra ut men är ändå inget jag rekommenderar, det skar sig lite väl mycket. Fungerar förmodligen bättre utan crème fraiche-fyllningen.

(Andra bloggar om: mat, recept, påsk, buffé, ägg, räkor, barn, familj)

Detta inlägget blev postat 2009-04-13 (måndag) klockan 22:16 och tillhör kategorin Lunch. Du kan läsa eventuella kommentarer på detta inlägget via RSS 2.0. Du kan lämna en kommentar eller trackbacka från din egen sida.