Äggsmör
Gott tillbehör till Karelska piroger.
| några | ägg, hårdkokta |
| lite | smör, rumstempererat |
| lite | salt |
- Hacka de hårdkokta äggen genom att exempelvis köra dem tre gånger genom en vanlig äggskivare, på olika håll.
- Rör smöret mjukt och blanda det med ägghacket.
- Smaka av med salt.
Kommentar: Detta smör är mycket gott tillsammans med Karelska piroger, vars recept kommer i morgon. Kanske finns det andra rätter som smöret passar till? Dottern tyckte i alla fall att det passade väldigt bra som ensamt pålägg på en vetekaka.
Hur mycket smör och ägg man ska ha beror på tycke och smak och på hur mycket äggsmör man behöver. Jag utgick från 4 st ägg, 50 gram smör och ½ tsk salt, men det blev alldeles för salt och en aning för smörfattigt. Fick därför öka på mängden ägg och smör vilket resulterade i alldeles för mycket äggsmör. Ett tips: håll igen på saltet.
Uppdaterad 2008-12-30: “Recept pÃ¥ Karelska piroger”
(Andra bloggar om: mat, recept, tillbehör, familj, matblogg, ägg, smör)
December 29th, 2008 at 8:43
Hej hej!
Jag har precis hittat hit och älskar redan denna blogg! Så pass mycket till och med att jag skrivit ett inlägg om det! Bara att klicka på hemsideslänken så kommer du till det.
Du har fått en ny anhängare! ; )
Sofie
December 29th, 2008 at 22:28
Sofie, tack för det snälla inlägget. Roligt att du uppskattar bloggen.
Januari 8th, 2009 at 15:15
Man kan ta några droppar matlagningsgrädde i äggsmöret så håller det ihop bättre för att - som din dotter så föredömligt redan kommit på - lägga det på mackan. En sträng kaviar i valfri bokstav ovan på är väldigt gott till.
Januari 8th, 2009 at 16:14
Nya mamman, tack för idén. Det behövs verkligen nÃ¥got att “limma ihop” det med. Innan dottern är klar med mackan sÃ¥ har redan hälften av äggsmöret varit nere och vänt pÃ¥ bordet.