Kladdkakemuffins

Recept som ger 16 kladdkaksmuffins med härligt maffig chokladsmak.

1. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst.
2. Smält smöret i en kastrull, häll sedan i matolja och sirap och rör om.
3. Blanda ner röran i äggsmeten.
4. Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver och salt i en bunke.
5. Vänd försiktigt ner mjölblandningen i äggsmeten.
6. Bryt chokladen i mindre delar, smält dem i ett vattenbad och blanda sedan ner chokladen i smeten.
7. Ställ ca 16 pappersformar i ett/två muffinsbleck och häll i smeten.
8. Grädda muffinsarna i 175 grader i mitten av ugnen i ca 12 minuter. Låt svalna. (OBS! De sjunker ihop efter att man tagit ut dem ur ugnen.)

Sonen, 6 Ã¥r: “Jättegott!”
Dottern, 7 Ã¥r: “Mmmm… Denna var god!”
Pappan: “Mustig!” Tyckte att de hade en lite väl stark chokladsmak.
Mamman: “Mycket kraftig chokladsmak och lagom kladdig kaka. Mums! Passade bra ihop med mjukrörd vaniljglass.”

Kommentar: Receptet, som tydligen är frÃ¥n Leila Lindholms nya kokbok “A piece of cake”, hittade jag pÃ¥ aftonbladet.se.

Urgröpningen som bildas när muffinsarna sjunker ihop kan man fylla med t.ex. vispad grädde eller mjukrörd glass och sedan dekorera med bär, riven choklad eller annat gott.

(Andra bloggar om: recept, muffins, familj, kladdkaka, kakor, Leila Lindholm)