Recept på goda revben i hemmagjord mexikanskinspirerad marinad.
| ca 1,5 kg | revben, tjockskurna av bog |
| 1 dl | rapsolja |
| 1 msk | Mexicansk Grillkrydda Chili, Santa Maria |
| 2 tsk | soja, Kikkoman |
- Blanda olja, kryddor och soja i en stor skål.
- Dela revbenen i mindre bitar och låt de marineras i skålen i ca en timme.
- Torka av revbenen lite lätt mot ett hushållspapper och lägg över dem i ugnens långpanna.
- Sätt in dem i mitten av en 175-gradig ugn och låt de stekas i ca 40 minuter.
- Skopa upp överflödigt fett.
- Vänd revbenen och stek ytterligare ca 40 minuter. Skopa ev. upp mer fett under tiden.
- Servera revbenen t.ex. som en lunch tillsammans med (ugnsrostade) baguetter och en blandad sallad.
Sonen, 5 år: Åt väldigt många. Riktig liten stenålderskille som älskar att sitta och gnaga på revben, kycklingben o.s.v.
Dottern, 6 Ã¥r: “Det känns som man rotar i en snäcka med en snigel.” Var inte alls imponerad av fettet pÃ¥ revbenen. “Varför ska köttet gömma sig UNDER fettet? Varför kan det inte vara ÖVER?” Köttet tyckte hon väldigt bra om iallafall.
Pappan: Tyckte att de var en aning smaklösa. Föredrar lite mer kryddade revben.
Mamman: “Inte dumt alls.”
Kommentar: Det tar ca 1½ timme att tillaga dessa revben, + 1 timmes marineringstid.
Ett annat recept på lite kryddigare revben: Julrevben
(Andra bloggar om: recept, revben, familj, barn, matblogg, mat)
