Chokladtryffel med stjärnanis

Recept på julgodis med en aning lakritssmak: en enkel chokladtryffel utan smör.

1. Koka upp grädde och stjärnanis. Dra kastrullen från plattan, sätt locket på och låt dra i ca 20 minuter.
2. Hacka chokladen och smält den försiktigt i vattenbad.
3. Koka upp grädden igen och sila bort stjärnanisen.
4. Blanda grädden med chokladen.
5. Häll chokladblandningen i en liten form. Låt svalna, plasta in och låt stå i kylen över natten.
6. Dra längs ytan på chokladen med en tesked och rulla ihop chokladmassan till små bollar. Låt dem stå i kylskåpet ca en timme.
7. Sikta kakaon över ett smörgåspapper och rulla tryfflarna i den.
8. Förvara i kylskåp.

Sonen, 5 Ã¥r: “Kakaobollar! Nam, nam, nams. Den är sÃ¥ god att jag vill ha en till!” Tokig i choklad.
Dottern, 6 Ã¥r: “Jag älskar chokladen, men du skulle inte ha rullat den i kakao.” Trots att hon inte tyckte om kakaosmaken sÃ¥ Ã¥t hon väldigt mÃ¥nga tryfflar.
Pappan: Ville inte smaka dem när det var kakao pÃ¥, utan fick smaka en utan. “Lite glass till sÃ¥… annars är det lite väl sliskigt för min smak.” Inget för honom.
Mamman: “Mmm… oerhört goda chokladbitar som smälter i munnen. Var lite tveksam till kakaon först, men vande mig snabbt. Mumsigt värre.”

Kommentar: Tips! Om du smälter choklad i vattenbad och chokladen vägrar att smälta trots att det ryker: kolla efter och se att du verkligen har vatten i kastrullen.

Detta var första gången som jag gjorde chokladtryffel, men garanterat inte sista. Känner på mig att det blir mycket julgodis i år.

Anledningen till att jag testar ut julgodis redan nu är att dessa goda tryfflar är mitt bidrag till denna omgÃ¥ngen av Brazilian Lindas “Lördagsgodis”, där ingrediensen var stjärnanis.

(Andra bloggar om: recept, godis, julgodis, jul, choklad, matblogg, stjärnanis)