God och saftig kycklingfilé med mycket smak av dragon som tar ca 1 timme och 20 minuter att tillaga.
| 4 st | kycklingfiléer |
| lite | Grillolja allround, Santa Maria |
| lite | Piffi Allkrydda, Kockens |
| 4 tsk | torkad dragon, Santa Maria |
- Tina kycklingfiléerna om de är frösna.
- Torka, putsa till och lägg filéerna med bottensidan upp på galler över en ugnssäker form.
- Pensla filéerna på en sida med grilloljan. (Eller häll oljan direkt på kycklingen och smeta ut det med händerna.)
- Krydda sparsamt med Piffi Allkrydda.
- Ta ca 2 tsk dragon, smula sönder det och strö ut det över kycklingen.
- Ugnsstek kycklingen ca 20 minuter mitt i ugnen i 175 grader.
- Ta ut filéerna och vänd dem.
- Upprepa proceduren (olja, krydda, 2 tsk dragon) och sätt in kycklingen mitt i ugnen igen.
- Låt kycklingen stekas i ugnen tills den är färdig, dvs ungerfär ytterligare 45 minuter.
- Serveras t.ex. med hasselbackspotatis, béarnaissås, minibaguetter och en blandad sallad.
Sonen, 4 år: Älskar kyckling och hasselbackspotatis. En av få rätter han inte har något att klaga på.
Dottern, 6 år: Tycker egentligen väldigt mycket om kyckling men den ligger i lä när det vankas hasselbackspotatis och körsbärstomater.
Pappan: Överöste kocken med beröm.
Mamman: “Mycket, mycket gott.”
Kommentar: Har man inte en enormt stor ugn, och kan stoppa in allt på en gång, så får man förbereda potatisen medan fågeln ligger i ugnen. Då tar det ungefär två och en halv timme att tillaga rätten.
