Tar över två timmar att tillaga denna goda rätt men det är den värd.
| 450 g | köttfärs |
| 6 st | gröna paprikor |
| 1 stor | gul lök, extremt finhackad |
| 3 msk | chilisås |
| 1½ tsk | salt |
| ½ krm | vitpeppar |
| 3½-4 dl | vatten |
| 3 dl | kokt, kallt ris |
| 2 brk | tomatsoppa, Findus (300g) |
| 3 dl | vispgrädde |
| ris (4 pers.) |
- Koka riset. (Jag tar 7 dl okokt ris.) Strö ut 3 dl ris på ett fat så att det svalnar snabbt. Resten kan ligga kvar i kastrullen under lock och hålla sig varmt.
- Skölj, halvera på längden och rensa paprikorna.
- Förväll paprikorna några minuter i lätt saltat vatten. Ta sedan upp dem på hushållspapper.
- Finhacka löken extremt.
- Blanda färsen väl med lök, chilisås, salt och vitpeppar.
- Tillsätt vattnet och rör färsen slät. Blanda sedan i det kalla/halvljumna riset. Färsen ska vara ganska lös, så tillsätt ev. mer vatten.
- Ställ paprikorna i en smord ugnsform och fyll dem med färsblandningen. (De ska vara överfulla.)
- Blanda tomatsopporna och grädden. Häll den i bottnen av formen.
- Ställ in formen mitt i ugnen i 225 grader.
- Ta ut och ös paprikorna med såsen efter 15 minuter, efter ytterligare 10 minuter, efter 5 minuter samt efter ytterligare 5 minuter. Vid detta laget bör paprikorna vara färdiga.
- Servera paprikorna med riset (som förhoppningsvis fortfarande är varmt) och tomatsåsen.
Sonen, 3 år: Äter en hel del ris men vägrar att smaka paprikan.
Dottern, 5 år: Äter lite ris och lite sås. Smakade paprikan men tyckte inte om den.
Pappan: Mycket förtjust i maten.
Mamman: Tycker mycket om färsfyllda paprikor.
Kommentar: Ännu en rätt som bara föräldrarna tycker om. Det räcker iallafall till mer än en middag.
